Kratak opis:

Upotreba visoke temperature uništava aktivnost enzima u svježim listovima, sprječava daljnju oksidaciju polifenol oksidaze, tako da voda unutar svježih listova isparava. Čim miris trave u čaju nestane, pojavi se miris čaja, a listovi postanu mekani, stvaraju se uslovi za proces motanja. Mašina za fiksiranje čaja može prerađivati ​​mnoge vrste čaja, kao što su zeleni čaj, žuti čaj, ciglasti čaj, oolong čaj i tako dalje.