Deskribapen laburra:

Tenperatura altuak erabiltzen dira hosto freskoetan dauden entzimen jarduera suntsitzeko, polifenol oxidasa oxidatzen jarraitzea eragozteko, hosto freskoen barruko ura lurrundu dadin. Tearen belarraren usaina baretzen da, tearen usaina agertzen da eta hostoak bigundu egiten dira, biraketa prozesurako baldintzak sortuz. Tea finkatzeko makinak te mota asko prozesatu ditzake, hala nola te berdea, te horia, adreilu tea eta oolong tea, etab.