Sušička na čajje bežne používaný stroj pri spracovaní čaju.Existujú tri typy procesov sušenia čaju: sušenie, vyprážanie a sušenie na slnku.Bežné procesy sušenia čaju sú nasledovné:

Proces sušenia zeleného čaju je vo všeobecnosti najskôr sušenie a potom vyprážanie.Pretože obsah vody v čajových lístkoch po zrolovaní je stále veľmi vysoký, ak sa priamo smažia a sušia, rýchlo vytvoria zhlukyStroj na praženie čajua čajová šťava sa ľahko prilepí na stenu hrnca.Preto sa čajové lístky najskôr sušia, aby sa znížil obsah vlhkosti, aby sa splnili požiadavky na vyprážanie na panvici.

Sušenie čierneho čaju je proces, pri ktorom je čajový základ fermentovaný tzvstroj na fermentáciu čajusa praží pri vysokej teplote, aby sa rýchlo odparila voda, aby sa dosiahla suchosť zachovávajúca kvalitu.

Jeho účel je trojaký: použiť vysokú teplotu na rýchlu inaktiváciu enzýmovej aktivity a zastavenie fermentácie;odparovať vodu, zmenšiť objem, fixovať tvar a udržiavať suchosť, aby sa zabránilo plesniam;vyžarovať väčšinu vône trávy s nízkym bodom varu, zintenzívniť a zachovať aromatické látky s vysokým bodom varu a získať jedinečnú sladkú vôňu čierneho čaju.

Biely čaj je špeciálnym produktom Číny, vyrábaný hlavne v provincii Fujian.Výrobná metóda bieleho čaju využíva proces sušenia na slnku bez vyprážania alebo miesenia.

Sušenie tmavého čaju zahŕňa metódy pečenia a sušenia na slnku, aby sa zachovala kvalita a zabránilo sa znehodnoteniu.

TheStroj na sušenie čajupri sušení čajových lístkov sa spolieha na prúdiaci horúci vzduch.Pracovné časti, ktoré nesú čajové lístky, sú reťazové dosky, žalúzie, sieťové pásy, clony alebo žľaby.