Procesi i prodhimit të çajit Pu'er është kryesisht presimi i çajit, i cili ndahet në çaj shtypjeje me makinë dhe çaj me presim manual.Është për t'u përdorur çaji për shtypje me makinëmakineri për shtypjen e tortës së çajit, e cila është e shpejtë dhe madhësia e produktit është e rregullt.Çaji i shtypur me dorë në përgjithësi i referohet presimit manual të mullirit të gurit, i cili është një zanat tradicional.Ky artikull do të zbulojë në detaje procesin e shtypjes së çajit të çajit Pu'er.

Procesi i çajit Pu-erh nga çaji i lirshëm (material leshi) në kekun e çajit (çaj i shtypur) quhet çaj i shtypur.

Pra, pse çaji Pu-erh shtypet në ëmbëlsira?

1. Shtypet në ëmbëlsira për ruajtje të lehtë dhe nuk zë vend.Është gjithashtu i përshtatshëm për të sjellë një tortë dhe dy ëmbëlsira kur vizitoni të afërmit dhe miqtë.

2. Nëse çaji Pu-erh lirshëm ruhet për një kohë të gjatë, aroma origjinale e çajit të thatë do të humbet lehtësisht, por çaji i kekut mund të zgjasë për një kohë të gjatë dhe sa më i vjetër bëhet, aq më aromatik bëhet.

3. Nga faza e mëvonshme e transformimit, çaji i lirshëm ka një sipërfaqe të madhe kontakti me ajrin dhe transformohet më lehtë, por me kalimin e kohës, transformimi i çajit të kekut është më i qëndrueshëm, i qëndrueshëm, i butë dhe i ëmbël.

Pse çaji i shtypjes me makinë?

Plotësisht automatike e vogëlmakinë për ëmbëlsira çaji, i cili integron avullin automatik, peshimin automatik dhe shtypjen automatike të tortës;miraton kontrollin e ri automatik dhe mund të rregullojë vetëm peshën, lagështinë, presionin dhe kohën e mbajtjes së ëmbëlsirave të çajit sipas shkallës së tharjes së çajit për të arritur efektin më të mirë të tortës ideale të çajit dhe përmirësoi metodën tradicionale të shtypjes së tortës për të kursyer punën, kryesisht përdoret në presimin e ëmbëlsirave të vogla të çajit për lloje të ndryshme çaji (çaj Puer, çaj i zi, çaj i errët, çaj jeshil, çaj i verdhë), çaj shëndetësor etj.

Pse ta shtypni çajin me dorë?

Për shkak se çaji Pu'er i shtypur nga bluarja manuale e gurit ka aromë dhe shije më të mirë, është më i favorshëm për transformimin e mëvonshëm.Nga çaji i lirshëm në tortë çaji, çfarë ndodhi gjatë procesit?

1. Peshoni çajin.Vendosni çajin e lirshëm në kovën e hekurit

2. Çaj me avull.Ziejini me avull për rreth gjysmë minutë, për aq kohë sa çaji të zbutet

3. Qese.Hidheni çajin e zier me avull në kovën e hekurit në qesen e pëlhurës.Zgjidhni një çantë pëlhure të përshtatshme sipas nevojave tuaja.Nëse dëshironi të shtypni një kek 357 gram, vendosni një qese prej 357 gramësh.Sigurisht, mund të zgjidhni edhe të shtypni 200 gramë ëmbëlsira të vogla, ose 500 gramë ëmbëlsira të sheshta.

4. Gatuani tortën.E përzieni në formë të rrumbullakët

5. Stereotipet.Shtypni tortën e brumosur nën mullirin e gurit për të rregulluar formën e kekut.Në përgjithësi, pasi të shtypni hekurin, prisni rreth 3-5 minuta për të nxjerrë kekun (përgjithësisht ka më shumë se 10 mullinj guri për shtypjen e ëmbëlsirave, kështu që në kushte normale është kjo Pasi të gjitha ëmbëlsirat e rrumbullakëta të jenë rregulluar dhe formuar, ne do të vendosë ëmbëlsira të reja të brumosura)

6. Ftohuni.Pasi torta të jetë ftohur, shpaketoni qesen e pëlhurës dhe një copë keku 200 g ose 357 g do të jetë jashtë furrës.

7. Lëreni të thahet.Në përgjithësi duhen 2-3 ditë që torta të thahet

8. Mbështilleni ëmbëlsirat.Zakonisht paketohet me letër të rregullt pambuku të bardhë.

9. Gjethet e lastarëve të bambusë.7 copë janë të paketuara në një ashensor, dhe puna është kryer.

Me pak fjalë, nëse është nëDerdhja e tortës së çajitMakinë ose shtypës çaji të bluar me gurë të bërë me dorë, e gjitha është për qëllimin e shtypjes në ëmbëlsira për ruajtje, duke ruajtur aromën e çajit Pu-erh dhe shija e çajit të mëvonshëm është më e qëndrueshme dhe e qëndrueshme, e butë dhe e ëmbël.