Температура за сушење листова чаја је 120~150°Ц.Листови чаја смотани од амашина за ваљање чајаобично се захтева да се осуше у једном кораку у року од 30 ~ 40 минута, а затим оставе да одстоје 2 ~ 4 сата пре сушења у другом кораку, обично 2-3 секунде.Само уради све.Прва температура сушења сушара је око 130-150°Ц, што захтева стабилност.Друга температура сушења је нешто нижа од прве, на 120-140°Ц, све док сушење није главни корак.

Прво печење: Почетна температура печења зеленог чаја је 110℃~120℃.Дебљина раширених листова је 1-2 цм.Пеците док садржај влаге не буде 18%~25%.Листови чаја треба да буду бодљикави када их нежно штипате рукама.Истовремено оставите да се листови чаја хладе 0,5~1 сат и сачекајте да се влага регенерише.Након што листови омекшају, користите аСушач за листове чајаза поновно сушење.

Поновно сушење: Температура је 80℃~90℃, дебљина раширених листова је 2цм~3цм, пеците док садржај влаге не буде мањи од 7%, одмах извадите из машине и раширите да се охлади.

Печени зелени чај има зелену арому, а сува боја је углавном зелена, а пеко је израженији.Генерално, када га држите у руци, видећете пекое раштркану у свим правцима и лебдећи у ваздуху.Зато што је довољно суво.Међутим, конопци су мало лабави, јер ће се током процеса прављења чаја, ако је ваљање претешко или предугачко, појавити црне траке.Суви чај има очигледан мирис печења и оштру арому.Након кувања, општа чајна супа ће изгледати жуто-зелена., или нежно зелена, смарагдно зелена.Укус је свеж и сладак, а арома на дну листова углавном није дуготрајна.Јер након печења на високој температуриРотациона машина за сушење, неке ароматичне супстанце као што су ароматичне супстанце ће испарити, тако да арома није дуготрајна, а дно листова изгледа светло зелено или светло зелено.