Фен за чаје најчесто користена машина за преработка на чај.Постојат три типа на процеси на сушење чај: сушење, пржење и сушење на сонце.Вообичаените процеси на сушење чај се како што следува:

Процесот на сушење на зелениот чај обично е прво сушење, а потоа пржење.Бидејќи содржината на вода во листовите од чајот по тркалањето е сè уште многу висока, доколку се пржат и се исушат директно, тие брзо ќе формираат грутки воМашина за печење чај, а сокот од чајот лесно ќе се залепи за ѕидот од тенџерето.Затоа, листовите од чајот прво се сушат за да се намали содржината на влага за да се исполнат барањата за пржење во тава.

Сушењето на црниот чај е процес во кој чајната база се ферментира одмашина за ферментација на чајсе пече на висока температура за брзо испарување на водата за да се постигне сувост за зачувување на квалитетот.

Неговата цел е трикратна: да користи висока температура за брзо да ја инактивира ензимската активност и да ја запре ферментацијата;за испарување на водата, намалување на волуменот, фиксирање на обликот и одржување на сувост за да се спречи појава на мувла;да испушта најголем дел од мирисот на трева со ниска точка на вриење, да ги интензивира и задржи ароматичните материи со висока температура на вриење и да ја добие уникатната слатка арома на црниот чај.

Белиот чај е специјален производ на Кина, главно произведен во провинцијата Фуџијан.Начинот на производство на бел чај прифаќа процес на сушење на сонце без пржење или месење.

Сушењето на темниот чај вклучува методи на печење и сушење на сонце за да се поправи квалитетот и да се спречи влошување.

НаМашина за сушење чајсе потпира на течениот топол воздух за да ги исушат листовите од чајот.Работните делови што ги носат листовите од чај се синџири, решетки, мрежести појаси, отворни плочи или корита.