ດ້ວຍການພັດທະນາວິທະຍາສາດເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄຫມ, ຕ່າງໆເຄື່ອງຈັກປຸງແຕ່ງຊາຍັງໄດ້ຮັບການຜະລິດ, ແລະວິທີການຜະລິດຊາອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆໄດ້ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນໃຫມ່ກັບເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງຂອງຊາ.ຊາມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດຈີນ.ໃນສະໄໝບູຮານທີ່ຫ່າງໄກ, ບັນພະບຸລຸດຈີນເລີ່ມເລືອກເອົາແລະເຮັດຊາ.ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ພັດທະນາເປັນວັດທະນະທໍາ.ການແລກປ່ຽນລະຫວ່າງອາລະຍະທຳຕາເວັນອອກແລະຕາເວັນຕົກຍັງໄດ້ເຮັດໃຫ້ວັດທະນະທຳການດື່ມຊາແລະການດື່ມຊາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍແລະຟົດຟື້ນ.
ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆສໍາລັບການຈືນໃບຊາ
1. ທໍາຄວາມສະອາດ
ເມື່ອຈືນຊາແລ້ວ, ທຳອິດແມ່ນເອົາໝາກຕານດຽວ, ໜໍ່ໜຶ່ງ ແລະ ໃບໜຶ່ງ ຫຼື ສອງໃບ, ເອົາໃສ່ໃນກະຕ່າຊາ, ຈາກນັ້ນເອົາໃບຊາມາຈຸ່ມໃສ່ແຜ່ນໄມ້ໄຜ່, ລັ່ນໃບເກົ່າ, ໃບຕາຍ, ໃບທີ່ເຫຼືອ ແລະ ໃບຊາອື່ນໆອອກ. , ແລະ sieve ອອກໃບທີ່ຍັງເຫຼືອ.ແຊ່ໃບຊາໃນນ້ໍາສະອາດເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ດູດຊຶມຢູ່ດ້ານຂອງໃບຊາ.
2.Wather
ຫຼັງຈາກລ້າງໃບຊາແລ້ວ, ທາໃສ່ແຜ່ນໄມ້ໄຜ່ ແລະ ຕາກແດດ 4 – 6 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ເອົາໄປໃສ່ໃນບ່ອນໜຶ່ງ.ເຄື່ອງຫ່ຽວແຫ້ງຊາ.ໃນໄລຍະນີ້, ໃບຊາຕ້ອງຫັນມາ 1 ຫຼື 2 ເທື່ອ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໃບຊາອ່ອນລົງ ແລະ ສີຂອງໃບຊາມີສີເຂັ້ມຂຶ້ນ.
3. ຂົ້ວ
ເອົາໃບຊາໃສ່ໃນເຄື່ອງ Panning ຊາແລະເລີ່ມຈືນ.ຫັນຕາມເຂັມໂມງຈາກລຸ່ມຂຶ້ນເທິງເພື່ອຈືນຊາຢ່າງໄວວາ.ເວລາຈືນບໍ່ຄວນຍາວເກີນໄປ, 3 ຫາ 5 ນາທີ.
4. ການອົບແຫ້ງ
ຫຼັງ ຈາກ ຕາກ ແຫ້ງ ໃບ ຊາ ຂົ້ວ ໃນເຄື່ອງອົບແຫ້ງຊາ, ສືບຕໍ່ stir-fry ໃນຫມໍ້ແລະເຮັດຊ້ໍາອີກ 5 ເທື່ອ.ເມື່ອຂົ້ວໃນຕອນທ້າຍ, ປິດໄຟແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃບຊາທີ່ຍັງເຫຼືອອົບອຸ່ນ, ແລະສຸດທ້າຍແຜ່ໃບຊາເທົ່າທຽມກັນກ່ຽວກັບກະດານໄມ້ໄຜ່ໃຫ້ເຢັນ.
ເວລາປະກາດ: 29-11-2023