ဟိလက်ဖက်ရည်ခွက်လက်ဖက်ပင်မုံနှင့် အရွက်ပုံဒေတာ အများအပြားကို လေ့လာခြင်းဖြင့် လက်ဖက်ပင်မုံနှင့် အရွက်များကို အလိုအလျောက် ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သော နက်ရှိုင်းသော အာရုံကြောကွန်ရက်ဟုခေါ်သော အသိအမှတ်ပြုမှုပုံစံတစ်ခုရှိသည်။

သုတေသီသည် လက်ဖက်ဖူးများနှင့် အရွက်များ၏ ဓာတ်ပုံအများအပြားကို စနစ်ထဲသို့ ထည့်သွင်းမည်ဖြစ်သည်။စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းများ၊tea ဥယျာဉ်လုပ်ဆောင်ခြင်းစက် ဘူးသီးနှင့် အရွက်များ၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အသွင်အပြင်ကို မှတ်မိမည်ဖြစ်ပြီး ဓာတ်ပုံများတွင် ဘူးသီးနှင့် အရွက်များ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို အကျဉ်းချုပ်ဖော်ပြပါမည်။အပင်ပေါက်နှင့် အရွက်များကို ဖော်ထုတ်ရာတွင် တိကျမှုလည်း မြင့်မားသည်။

လက်ဖက်ခြောက်စက်များလက်ဖက်စိုက်စက် ကောက်သည့်နည်းပညာတွင် အခက်ခဲဆုံးနယ်ပယ်ဖြစ်သည်။အဖူးခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်း၊ နေရာချထားခြင်းနှင့် ကောက်ခြင်းအမြန်နှုန်းတို့ကို ဖြတ်ကျော်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ပန်းသီးနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးကဲ့သို့သော ကောက်ပဲသီးနှံများသည် ခွဲခြားရလွယ်ကူပြီး ခူးဆွတ်ရာတွင် နှေးကွေးနေပါက အရေးမကြီးပါ၊ လက်ဖက်ပင်၏ ဘူးသီးနုနှင့် အရွက်ဟောင်းများကြား ကွာခြားချက်မှာ အလွန်ကြီးမားပြီး ပုံသဏ္ဍာန်မမှန်သောကြောင့် အခက်အခဲကို များစွာတိုးပွားစေသည်။ ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းနှင့် နေရာချထားခြင်း။လက်ဖက်ခူးသောအခါ လက်ဖက်သမားများသည် “တိကျ၊ မြန်ဆန်၊ ပေါ့ပါးသည်” ဖြစ်၍ အဖူးများနှင့် အရွက်များ နဂိုအတိုင်းဖြစ်သင့်ပြီး လက်ချောင်းများကို အင်အားမသုံးသင့်ပါ။လက်ဖက်ရည်၏ အရည်အသွေးကို မထိခိုက်စေရန် လက်သည်းများသည် ဘူးသီးများကို မထိသင့်ပါ။လက်ဖက်ခြောက်ကို စက်ဖြင့် ကောက်ယူပြီး အဆင့်နှစ်ဆင့်ခွဲကာ ဖြတ်တောက်ကာ နို့စို့သည်ဟူ၍ ပါမောက္ခက မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။စက်ရုပ်လက်မောင်း၏အဆုံးတွင် ကတ်ကြေးသေးသေးလေးတစ်ချောင်းပါရှိပြီး နေရာချထားမှုအချက်အလက်အရ ဘူးသီးများနှင့် အရွက်များကို ရှာဖွေပေးမည်ဖြစ်သည်။ဓားခုတ်ပြီးသည်နှင့် အရွက်များနှင့် အကိုင်းအခက်များကို ခွဲထုတ်ပါမည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင် စက်ရုပ်လက်တံ၏အဆုံးတွင် ကပ်နေသော အနုတ်လက္ခဏာဖိအားကောက်ရိုးသည် ဖြတ်ထားသောဘူးသီးများနှင့် အရွက်များကို လက်ဖက်ရည်ထဲသို့ စုပ်ယူမည်ဖြစ်သည်။တောင်းယေဘူယျအားဖြင့် နွေဦးလက်ဖက်ရွက်တစ်ငုံနှင့် အရွက်တစ်ရွက်သည် ၂ စင်တီမီတာခန့်ရှိပြီး အညှာသည် ၃-၅ မီလီမီတာသာရှိသည်။စမုံရွက်သည် အများအားဖြင့် အရွက်ဟောင်းများနှင့် ပင်စည်ဟောင်းများကြားတွင် ပေါက်တတ်သောကြောင့် လက်ဖက်ခူးစက်၏ လုပ်ဆောင်ချက် တိကျမှုမှာ အလွန်မြင့်မားပြီး ဖြတ်တောက်မှုမှာ တရွေ့ရွေ့ရှိသည်။လက်ဖက်အကိုင်းအခက်များကို ပျက်စီးစေပြီး အဖူးနှင့် အရွက်များ မပြည့်မစုံ ပြတ်တောက်သွားတတ်ပါသည်။

နောင်လည်း အဲဒီလိုဖြစ်မယ်။လက်ဖက်ဥယျာဉ်စက် လက်ဖက်ခူးခြင်းအစား စက်မှုလုပ်ငန်းကို ဖော်ဆောင်နိုင်သောကြောင့် လုပ်သားရှားပါးမှုနှင့် လက်ဖက်စိုက်တောင်သူများ ကြုံတွေ့နေရသည့် စျေးကြီးသော အလုပ်သမားပြဿနာများကို ဖြေရှင်းနိုင်စေရန်နှင့် တောင်သူလယ်သမားများ၏ ဝင်ငွေကို ဆက်လက်တိုးပွားစေပြီး လက်ဖက်လုပ်ငန်းအတွက် ခိုင်မာသော ပံ့ပိုးကူညီမှုပေးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ဒစ်ဂျစ်တယ်နည်းပညာကို အသုံးချခြင်းမှ မြို့ကြီးများမှ ကျယ်ပြန့်သော လယ်ကွင်းများအထိ ကျယ်ပြန့်လာသည်နှင့်အမျှ “ကောင်းကင်ကို အားကိုး” သော လယ်သမားများသည် “ကောင်းကင်ကို သိ၍ ထွန်ယက်ခြင်း” ကို သဘောပေါက်လာကြသည်။ဒစ်ဂျစ်တယ်နည်းပညာသည် ခေတ်မီစိုက်ပျိုးရေးကဏ္ဍကို အဆင့်သစ်တစ်ခုသို့ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်အောင် ကူညီပေးခဲ့ပြီး ၎င်းသည် လယ်သမားများအား ၎င်းတို့၏ “စပါးပန်းကန်များ” လုံခြုံစေရန်အတွက် ယုံကြည်မှုကိုလည်း ပိုမိုရရှိစေပါသည်။ယနေ့ Zhejiang ကျေးလက်ဒေသသည် အသစ်အဆန်းများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည်။