ଆଧୁନିକ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ବ technology ଷୟିକ ଜ୍ଞାନର ବିକାଶ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ |ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯନ୍ତ୍ରଗୁଡ଼ିକ |ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଛି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପ ଚା ତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ ଚା’ର ପାରମ୍ପାରିକ ପାନୀୟକୁ ନୂତନ ଜୀବନ ପ୍ରଦାନ କରିଛି |ଚା ଚାଇନାରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା |ବହୁ ପ୍ରାଚୀନ କାଳରେ, ଚାଇନାର ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନେ ଚା ’ଉଠାଇବା ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ |ସମୟ ସହିତ, ପାନ ଏକ ସଂସ୍କୃତିରେ ବିକଶିତ ହେଲା |ପୂର୍ବାଞ୍ଚଳ ଏବଂ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ସଭ୍ୟତା ମଧ୍ୟରେ ଆଦାନ ପ୍ରଦାନ ଚା ଏବଂ ଚା ପିଇବା ସଂସ୍କୃତିକୁ ବିସ୍ତାର ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଲା |

ଚା ’ପତ୍ରକୁ ଭାଜିବା ପାଇଁ ସରଳ ପଦକ୍ଷେପ |

1. ସଫା କରିବା

ଚା ’ଭାଜିବାବେଳେ ପ୍ରଥମେ ଗୋଟିଏ ଗୁଣ୍ଡ, ଗୋଟିଏ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ପତ୍ର ବାଛନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଚା ଟୋକେଇରେ ରଖନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଚା’ ପତ୍ରକୁ ବାଉଁଶ ଫଳକ ଉପରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ, ପୁରୁଣା ପତ୍ର, ମୃତ ପତ୍ର, ଅବଶିଷ୍ଟ ପତ୍ର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିବିଧ ପତ୍ର ବାହାର କରନ୍ତୁ | , ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟ ପତ୍ରଗୁଡିକ ବାହାର କରନ୍ତୁ |ଚା ’ପତ୍ରକୁ ସଫା ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ଚା ପତ୍ରର ପୃଷ୍ଠରେ ଥିବା ମଇଳାକୁ ସଫା କରନ୍ତୁ |

2. କେଉଁଠାରେ

ଚା ପତ୍ରକୁ ଧୋଇବା ପରେ ଏହାକୁ ଏକ ବାଉଁଶ ଫଳକ ଉପରେ ବିସ୍ତାର କରି 4 ରୁ 6 ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ଶୁଖାନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଏହାକୁ ରଖନ୍ତୁ |ଚା ୱିଥରିଂ ମେସିନ୍ |।ଏହି ଅବଧିରେ, ଚା ପତ୍ରକୁ 1 କିମ୍ବା 2 ଥର ଓଲଟାଇବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଚା ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ ଗା dark ଼ ହୋଇଯାଏ |

3. ଭାଜନ୍ତୁ |

ଚା ପତ୍ରକୁ ରଖନ୍ତୁ |ଚା ପ୍ୟାନିଂ ମେସିନ୍ |ଏବଂ ଭାଜିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ |ଚା ’କୁ ଶୀଘ୍ର ଭାଜିବା ପାଇଁ ତଳୁ ଉପର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘଣ୍ଟା ବୁଲାନ୍ତୁ |ତରକାରୀ ସମୟ ଅଧିକ ଲମ୍ବା ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, 3 ରୁ 5 ମିନିଟ୍ |

4. ଶୁଖାଇବା |

ଭଜା ଚା ପତ୍ରକୁ ଶୁଖାଇବା ପରେଚା ଡ୍ରାୟର୍ ମେସିନ୍ |, ହାଣ୍ଡିରେ ଭାଜନ୍ତୁ ଏବଂ 5 ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ |ଶେଷରେ ଘାଣ୍ଟିବା ପରେ, ଗରମ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟ ଉଷୁମ ଚା ପତ୍ରକୁ ଶୁଖାନ୍ତୁ ଏବଂ ଶେଷରେ ଚା ’ପତ୍ରକୁ ବାଉଁଶ ବୋର୍ଡରେ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ |