Çay fiksasiya maşınıçay hazırlamaqda çox mühüm vasitədir.Çay içərkən, çay yarpaqlarının təzə yarpaqlardan yetişmiş tortlara qədər hansı proseslərdən keçdiyini heç düşünmüsünüzmü?Ənənəvi çay hazırlamaq prosesi ilə müasir çay hazırlamaq prosesi arasında nə fərq var?

Yaşıllaşdırma uzun tarixə malik çay istehsalı prosesidir.Puerh çayı, qara çay, sarı çay və yaşıl çay istehsalında tələb olunur.Bu yaşıllaşdırma prosesi yüksək temperaturda çay yarpaqlarında olan oksidləşdirici fermentlərin təsirini dayandırır, çay yarpaqlarının tərkibindəki çay polifenollarının fermentlərlə fermentləşməsinin qarşısını alır və beləliklə, çay polifenollarının piqmentləri saxlanıla bilər.Bundan əlavə, başqa bir funksiyasıÇay yarpağı buxarlayan maşın çay yarpaqlarında suyun yayılmasını təşviq etmək, çay yarpaqlarını yumşaq və çay hazırlayanlar üçün rahat etməkdir.

Öldürmə üsuluna quru istilik üsulu və nəmli istilik üsulu daxildir.Quru istilik metodunun istilik keçiriciliyi metal, hava və s.Hava ilə istilik keçirmə buxar keçirici istilikdir və metal ilə istilik keçirməyə də "balta qızartması" deyilir.Çay yarpaqlarını günəşə qoyun, bu üsul "bişirmə" adlanır və "günəş yaşılı" kimi də tanınır.Birbaşa istifadə edərəkÇay düzəltmə maşınıebu üsul "buxarda bişirmə" adlanır.

Hazırda daha çox istifadə edilən üsul “balta qızartması”dır.Çayın mexaniki istehsalında,İsti hava qurutma maşınıistifadə olunacaq, istilik keçirici mühit havadır.Öldürərkən öldürüləcək aktivləri və geridə qalacaq aktivləri seçə bilərsiniz və müxtəlif aktivlərin nisbəti çayın dadına təsir edəcək.