Машина за фиксирање чајаје веома важан алат у прављењу чаја.Када пијете чај, да ли сте икада размишљали о томе кроз које процесе пролазе листови чаја од свежих листова до зрелих колача?Која је разлика између традиционалног процеса прављења чаја и модерног процеса прављења чаја?

Озелењавање је процес прављења чаја са дугом историјом.Неопходан је у производњи Пуер чаја, црног, жутог и зеленог чаја.Овај процес озелењавања зауставља деловање оксидационих ензима у листовима чаја под високом температуром, спречавајући да полифеноли чаја садржани у чају ферментирају са ензимима, тако да се пигменти полифенола чаја могу задржати.Поред тога, још једна функцијаМашина за кухање листова чаја је да промовише расипање воде у листовима чаја, чинећи листове чаја меким и погодним да их произвођачи чаја опустоше.

Метода убијања укључује методу суве топлоте и методу влажне топлоте.Медијум за проводљивост топлоте методом суве топлоте може се поделити на метал, ваздух и тако даље.Провођење топлоте са ваздухом је топлота која проводи пару, а провођење топлоте са металом се назива и „пржење секиром“.Ставите листове чаја на сунце, овај метод се зове "печење", познат и као "сунчано зелено".Директно коришћењемМашина за фиксирање чајаетај метод се назива „парење“.

Тренутно, метода која се више користи је „пржење са секиром“.У механичкој производњи чаја,Машина за сушење врућег ваздухаће се користити, медијум за проводљивост топлоте је ваздух.Када убијате, можете одабрати активне састојке који ће бити убијени и активне које ће остати иза, а однос различитих активних састојака ће утицати на укус чаја.