Màquina de fixació de teés una eina molt important en l'elaboració del te.Quan preneu te, heu pensat mai en quins processos passen les fulles de te, des de fulles fresques fins a pastissos madurs?Quina diferència hi ha entre el procés tradicional d'elaboració del te i el procés modern d'elaboració del te?

Greening és un procés d'elaboració de te amb una llarga història.Es requereix en la producció de te Puerh, te negre, te groc i te verd.Aquest procés d'enverdiment atura l'acció dels enzims oxidants a les fulles de te a alta temperatura, evitant que els polifenols del te continguts a les fulles de te fermentan amb els enzims, de manera que es poden retenir els pigments dels polifenols del te.A més, una altra funció de laMàquina de cuinar al vapor de fulles de te és promoure la dissipació de l'aigua a les fulles de te, fent que les fulles de te siguin suaus i convenients per a les teteras.

El mètode de matar inclou el mètode de calor sec i el mètode de calor humit.El mitjà de conducció de calor del mètode de calor sec es pot dividir en metall, aire, etc.Conduir la calor amb l'aire és calor conductor del vapor, i conduir la calor amb metall també s'anomena "fregit de destral".Poseu les fulles de te al sol, aquest mètode s'anomena "cocció", també conegut com "verd sol".Utilitzant directament elMàquina de fixació de teeaquest mètode s'anomena "cocció al vapor".

Actualment, el mètode més utilitzat és el "fregit amb destral".En la producció mecànica de te,Màquina d'assecador d'aire calents'utilitzarà, el medi de conducció de calor és l'aire.Quan mateu, podeu triar els actius que voleu matar i els actius que voleu deixar enrere, i la proporció dels diferents actius afectarà el gust del te.