هرس نوک پاییزی یعنی استفاده از الفهرس چایبرای جلوگیری از یخ زدن نوک جوانه های نابالغ در زمستان و افزایش بلوغ برگ های پایینی برای افزایش مقاومت به سرما، جوانه ها یا جوانه های حساس را پس از توقف رشد چای پاییزی قطع کنید.پس از هرس، لبه بالایی درخت چای را نیز می توان کنترل کرد و رشد جوانه های زیر بغل زمستان گذرانی را تحریک کرد، به طوری که چای بهاره سال بعد به طور منظم جوانه می زند. اگر منطقه چایکاری در تابستان و پاییز بارندگی کافی داشته باشد و چای نیز وجود داشته باشد. درختان به خوبی رشد می کنند، هرس شاخه های پاییزی به بهبود کیفیت چای بهار آینده کمک می کند.هرس در پاییز نیاز به توجه ویژه به زمان و اعتدال دارد.

به موقع: معمولاً وقتی میانگین دما زیر 20 درجه است، قسمت بالای درخت چای به طور کلی خوابیده است و می توان آن را هرس کرد.چای تریم.باید تاکید ویژه ای بر روی سر نکردن و هرس زودهنگام داشت.تاپینگ در شاخه های پاییزی رشد خود را متوقف نکرده است، که می تواند به راحتی جوانه زنی زمستان گذرانی را تحریک کند و کیفیت جوانه های چای بهاره سال آینده را به طور جدی تحت تاثیر قرار دهد.

اعتدال: برای جلوگیری از تأثیرگذاری بر تولید چای بهار سال دوم، خیلی عمیق هرس نکنید.سعی کنید تا حد امکان شاخه های ضخیم پاییزی را با ساقه های سبز نگهداری کنید.بهتر است روی آن را با دست انجام دهید و فقط جوانه های نابالغ بالایی را بردارید.همچنین می توانید استفاده کنیدهرس چای و موبر پرچینبرای بریدن 2-3 برگ روی شاخه های پاییزی یا نابالغ.