Есенското кроење значи користење на aкројач за чајда се отсечат врвните нежни пупки или пупки откако есенскиот чај ќе престане да расте за да се спречи незрелите врвови на пупки да се замрзнат во зима и да се промовира зрелоста на долните лисја за да се зголеми отпорноста на студ.По кастрењето, може да се контролира и горниот раб на чајното дрво, стимулирајќи го развојот на презимувачките аксиларни пупки, така што пролетниот чај уредно ќе никне следната година. Ако областа за одгледување чај има доволно врнежи во лето и есен и чајот дрвјата растат добро, кастрењето на есенските пука ќе помогне да се подобри квалитетот на следниот пролетен чај.Сечење во есен бара посебно внимание на времето и умереноста.

Навремено: вообичаено кога просечната температура е под 20 степени, горниот дел од чајното дрво е генерално неактивен и може да се исече соНамалување на чај.Посебен акцент треба да се стави на тоа да не се прелива и кастре премногу рано.Преливот во есенските пука не престана да расте, што лесно може да го стимулира презимувачкото ртење и сериозно да влијае на квалитетот на пролетните пупки од чајот следната година.

Умереност: Не кројте премногу длабоко за да избегнете да влијаете на производството на пролетен чај во втората година.Обидете се да задржите што е можно повеќе дебели есенски пука со зелени стебла.Најдобро е да се стави на врвот со рака и да се отстранат само незрелите горни пупки.Можете исто така да користитеКабел за чај и тример за жива оградада се отсечат 2-3 листови на врвот или незрели есенски ластари.