Tha feartan eadar-dhealaichte aig diofar sheòrsaichean tì agus dòighean giullachd.Tha aninneal rollaidh tìna inneal air a chleachdadh gu cumanta ann an roiligeadh tì.Tha pròiseas leantainneach mòran tì gu sònraichte airson cumadh.San fharsaingeachd, thathas a’ cleachdadh an dòigh “fuine aotrom”.Tha e gu bunaiteach air a chrìochnachadh gun chuideam agus tha an ùine rollaidh gu math goirid.Is e an adhbhar toirt air na duilleagan tì ìre àrd de chruthachadh stiallan, ìre brisidh ìosal, cumail suas an dath tì tùsail, agus coltas an tì tiormaichte às deidh a roiligeadh a rèir riatanasan bòidhchead traidiseanta.

Carson a bhios tì Pu'er a’ cleachdadh roiligeadh grabhataidh?Tha ceithir adhbharan ann:

An toiseach, tha na duilleagan tì a chleachdar ann an tì Pu'er eadar-dhealaichte.Leis gu bheil tì Pu'er air a dhèanamh de ghnèithean craoibhe le duilleagan mòra, is ann ainneamh a tha gucagan air na duilleagan tì aige, agus tha na duilleagan sa mhòr-chuid tiugh agus mòr ann an cumadh.Ma chleachdas tu an dòigh gluasad aotrom airson tì uaine, cha obraich e idir.

San dàrna àite, tha an teòthachd glùine eadar-dhealaichte.Tha roiligeadh tì Pu’er eadar-dhealaichte bho roiligeadh tì uaine ann an apoit-tì.Tha e air a dhèanamh taobh a-muigh a 'phoit iarainn, no air stiallan bambù, no air bòrd fiodha farsaing, no air làr saimeant glan.Tha e air a roiligeadh aig teòthachd an t-seòmair.phròiseas.

Is e an treas fear an eadar-dhealachadh ann an rèiteachadh pròiseas.Is e roiligeadh tì uaine an ceum mu dheireadh ann an giullachd tì.Is e seo an “cumadh” mu dheireadh bhon stuth a-staigh gu coltas an tì, agus is e bun-bheachd an toraidh chrìochnaichte.Ach, tha roiligeadh tì Pu'er mar ro-làimhseachadh air na duilleagan tì mus tèid iad a-steach doninneal coipeadh tìairson coipeadh.Is e am pròiseas seo aon de na pròiseasan aghaidh aig tì Pu'er.Tha slighe fhada ri dhol fhathast mus do chrìochnaich e tì Pu'er.

An ceathramh, bidh tì Pu’er a’ cleachdadh “suathadh grabhataidh” gus am “film dìon” a phronnadh air uachdar na duilleagan tì, agus an uairsin ga thiormachadh gu nàdarra gus leigeil le measgachadh de fhlùraichean microbial “crochaidh” san adhar “ionnsaigh a thoirt” agus a chrìochnachadh. staid nàdurra an tì.Tha a 'chiad "inoculation nàdarra" fo thì Pu'er cuideachd na phrìomh ìre oxidation de dhuilleagan tì taghte mus tèid an coipeadh.

Anns a 'phròiseas a bhith a' dèanamh tì Pu'er, bu chòir smachd reusanta agus sgileil a bhith air an dian rollaidh gus a 'bhuaidh as fheàrr a choileanadh.Gu sònraichte taobh a-staigh an aon ùine a tha a ’fàs nas sine, bidh blasan agus blasan gu tur eadar-dhealaichte aig tì Pu’er le diofar ìrean de roiligeadh.

Mar sin, tha an “gravity rolling” den phròiseas tiormachaidh a’ suidheachadh na bunait airson aiseag tì Pu’er às deidh sin.A bharrachd air an sin, chan eil am pròiseas “rollaidh” airson tì Pu’er a dhèanamh air a chrìochnachadh aon uair, ach “air a roiligeadh” grunn thursan - canar “ath-rolladh” ris a’ phròiseas traidiseanta.Tha aninneal rolair tìair fàs gu bhith na inneal feumail anns a’ phròiseas “ath-ghlùin”.Is e adhbhar an “ath-ghlùin” seo a bhith a’ cur ris a’ chiad “inoculation nàdurrach”, agus is e an adhbhar a bhith a’ lìonadh prìomh oxidation tì Pu’er ann an dòigh nas mionaidiche.