ពូជតែផ្សេងៗគ្នាមានលក្ខណៈ និងបច្ចេកទេសកែច្នៃខុសៗគ្នា។នេះ។ម៉ាស៊ីនក្រឡុកតែគឺជាឧបករណ៍ប្រើជាទូទៅក្នុងការក្រឡុកតែ។ដំណើរការរំកិលនៃតែជាច្រើនគឺសំខាន់សម្រាប់រាង។ជាទូទៅ វិធីសាស្ត្រ "ផាត់មុខស្រាល" ត្រូវបានប្រើ។វាត្រូវបានបញ្ចប់ជាមូលដ្ឋានដោយគ្មានសម្ពាធហើយពេលវេលារំកិលគឺខ្លីណាស់។គោលបំណងគឺដើម្បីធ្វើឱ្យស្លឹកតែមានអត្រាខ្ពស់នៃការបង្កើតបន្ទះ អត្រាបំបែកទាប រក្សាពណ៌តែដើម និងរូបរាងនៃតែស្ងួតបន្ទាប់ពីរមៀលត្រូវនឹងតម្រូវការសោភ័ណភាពប្រពៃណី។
ហេតុអ្វីបានជាតែ Pu'er ប្រើរំកិលទំនាញ?មានហេតុផលបួនយ៉ាង៖
ទីមួយ ស្លឹកតែដែលប្រើក្នុងតែ Pu'er គឺខុសគ្នា។ដោយសារតែតែ Pu'er ត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទដើមឈើដែលមានស្លឹកធំ ស្លឹកតែរបស់វាកម្រមានពន្លក ហើយស្លឹកភាគច្រើនក្រាស់ និងធំ។ប្រសិនបើអ្នកប្រើវិធីរំកិលពន្លឺនៃតែបៃតង វានឹងមិនដំណើរការទាល់តែសោះ។
ទី 2 សីតុណ្ហភាពនៃការច្របាច់គឺខុសគ្នា។ការក្រឡុកតែ Pu'er ខុសពីការក្រឡុកតែបៃតងក្នុង កចានតែ.វាត្រូវបានធ្វើនៅខាងក្រៅឆ្នាំងដែក ឬលើបន្ទះឫស្សី ឬលើក្តារឈើធំទូលាយ ឬលើកម្រាលស៊ីម៉ងត៍ស្អាត។វាត្រូវបានរមៀលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ដំណើរការ។
ទីបីគឺភាពខុសគ្នានៅក្នុងការរៀបចំដំណើរការ។ការក្រឡុកតែបៃតងគឺជាជំហានចុងក្រោយក្នុងការកែច្នៃតែ។វាគឺជា "រូបរាង" ចុងក្រោយពីសារធាតុខាងក្នុងរហូតដល់រូបរាងនៃតែ និងជាគំនិតនៃផលិតផលសម្រេច។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការក្រឡុកតែ Pu'er គឺជាវិធីព្យាបាលស្លឹកតែមុនពេលចូលម៉ាស៊ីន fermentation តែសម្រាប់ fermentation ។ដំណើរការនេះគឺជាដំណើរការមួយក្នុងចំណោមដំណើរការខាងមុខនៃតែ Pu'er ។នៅមានផ្លូវវែងឆ្ងាយដែលត្រូវទៅមុនពេលតែ Pu'er បញ្ចប់។
ទីបួន តែ Pu'er ប្រើ "ទំនាញផែនដី" ដើម្បីកំទេច "ខ្សែភាពយន្តការពារ" លើផ្ទៃស្លឹកតែ ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតវាដោយធម្មជាតិ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកថ្នាំការពារ មកកំទេច ស្ថានភាពធម្មជាតិនៃតែ។"ការបំភាយធម្មជាតិ" ជាលើកដំបូងនៅក្រោមតែ Pu'er ក៏ជាដំណាក់កាលអុកស៊ីតកម្មចម្បងនៃស្លឹកតែដែលបានជ្រើសរើសមុនពេល fermentation ។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតតែ Pu'er អាំងតង់ស៊ីតេនៃការក្រឡុកគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយសមហេតុផល និងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពល្អបំផុត។ជាពិសេសក្នុងរយៈពេលដូចគ្នានេះ តែ Pu'er ដែលមានកម្រិតខុសគ្នានៃការវិលនឹងមានរសជាតិ និងរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។
ដូច្នេះ "ការរំកិលទំនាញ" នៃដំណើរការសម្ងួត ចាក់គ្រឹះសម្រាប់ការ fermentation ជាបន្តបន្ទាប់នៃតែ Pu'er ។លើសពីនេះទៅទៀត ដំណើរការ "រមៀល" នៃការធ្វើឱ្យតែ Pu'er មិនត្រូវបានបញ្ចប់ម្តងទេ ប៉ុន្តែ "រមៀល" ច្រើនដង - ដំណើរការប្រពៃណីត្រូវបានគេហៅថា "រមៀលឡើងវិញ" ។នេះ។ម៉ាស៊ីនក្រឡុកតែបានក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រយោជន៍នៅក្នុងដំណើរការ "ធ្វើឡើងវិញ" ។គោលបំណងនៃ "ការច្របាច់ឡើងវិញ" នេះគឺពិតជាដើម្បីបំពេញបន្ថែម "ការបំប្លែងធម្មជាតិ" ដំបូង ហើយគោលបំណងគឺដើម្បីបញ្ចប់ការកត់សុីបឋមនៃតែ Pu'er ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាងមុន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ១៥-មករា-២០២៤