Довга історія процесу приготування чаю – обладнання для фіксації чаю

Машина для фіксації чаює дуже важливим інструментом у приготуванні чаю.Коли ви п'єте чай, ви коли-небудь замислювалися про те, через які процеси проходить чайне листя від свіжого листя до зрілого макухи?Яка різниця між традиційним процесом приготування чаю та сучасним процесом приготування чаю?

Озеленення - це процес приготування чаю з довгою історією.Він необхідний при виробництві чаю пуер, чорного чаю, жовтого чаю та зеленого чаю.Цей процес озеленення припиняє дію окислюючих ферментів у чайному листі під дією високої температури, запобігаючи ферментації поліфенолів чаю, що містяться в чайному листі, ферментами, завдяки чому пігменти поліфенолів чаю можуть зберігатися.Крім того, ще одна функціяМашина для приготування чайного листя на пару сприяє розсіюванню води в чайному листі, роблячи чайне листя м’яким і зручним для руйнування чаєм.

Машина для фіксації чаю (3)

Метод умертвіння включає метод сухого тепла та метод вологого тепла.Теплопровідність методу сухого тепла можна розділити на метал, повітря тощо.Проведення тепла з повітрям є паропровідним теплом, а проведення тепла з металом також називається «смаженням сокири».Покладіть чайне листя на сонце, цей метод називається «запіканням», також відомим як «сонячна зелень».Безпосередньо використовуючиМашина для закріплення чаюдцей метод називається «відпарювання».

В даний час більш поширеним є метод «смаження на сокирі».При механічному виробництві чаю,Сушильна машина з гарячим повітрямбуде використовуватися, теплопровідним середовищем є повітря.Під час знищення ви можете вибрати активні речовини, які потрібно знищити, і ті, які залишити, а співвідношення різних активних речовин впливатиме на смак чаю.

Машина для фіксації чаю


Час публікації: 14 вересня 2023 р