טשיינאַ איז אַ גרויס טיי גראָוינג לאַנד.דער מאַרק פאָדערונג פֿאַרטיי מאַשינעריאיז ריזיק, און גרין טיי אַקאַונץ פֿאַר מער ווי 80 פּראָצענט פון די פילע טייפּס פון טיי אין טשיינאַ, גרין טיי איז די וועלט 'ס בילכער געזונט טרינקען, און גרין טיי געהערט צו די כינעזיש נאציאנאלע געטראַנק.אַזוי וואָס פּונקט איז גרין טיי?

גרין טיי איז די הויפּט טיי קאַטעגאָריע אין טשיינאַ און האט די העכסטן פּראָדוקציע אין די זעקס הויפּט טיי קאַטעגאָריעס פון ערשטיק טיי, מיט אַ יערלעך פּראָדוקציע פון ​​​​וועגן 400,000 טאַנז.גרין טיי איז געהרגעט, נידיד און טוויסטיד, דאַר און אנדערע טיפּיש פּראַסעסאַז, און די קאָליר פון זייַן פאַרטיק פּראָדוקטן.

וואָס זענען די פּראַסעסינג פּראָוסידזשערז פון גרין טיי?

1. גרין כאַרוואַסטינג

גרין פּיקינג רעפערס צו דער פּראָצעס פון פּיקינג טיי גרין, וואָס איז צעטיילט אין מעטשאַניקאַל פּיקינג און מאַנואַל פּיקינג, און מעטשאַניקאַל פּיקינג קענען זיין געטאן מיטטיי פּלאַקינג מאַשין.די פּלאַקינג פון טיי גרין האט שטרענג סטאַנדאַרדס, און דער גראַד פון ריפּענאַס און יונאַפאָרמאַטי פון די באַדז און בלעטער, ווי געזונט ווי די צייט פון פּלאַקינג, איז אַ זייער וויכטיק טייל אין די באַשטימען די קוואַליטעט פון טיי בלעטער.

2. וויטהערינג

נאָך די פריש בלעטער זענען פּיקט, זיי זענען פאַרשפּרייטן אויף דיטיי ווידערינג מאַשין, און די בלעטער זענען רעכט פארקערט אין די מיטל.ווען די וואַסער אינהאַלט פון פריש בלעטער ריטשאַז 68% -70%, און די בלעטער ווערן ווייך און שמעקנדיק, עס קענען אַרייַן די מאָרד בינע.

3. מאָרד

מאָרד איז דער שליסל פּראָצעס אין גרין טיי פּראַסעסינג.דיגרין טיי פיקסיישאַן מאַשיןנעמט הויך-טעמפּעראַטור מיטלען צו צעשפּרייטן די וואַסער אין די בלעטער, אָפן די ענזיים טעטיקייט, פאַרשפּאַרן די ענזימאַטיק אָפּרוף, און מאַכן די ינקלוזשאַנז אין די פריש בלעטער אַנדערגאָו זיכער כעמישער ענדערונגען, אַזוי צו פאָרעם די קוואַליטעט קעראַקטעריסטיקס פון גרין טיי און האַלטן די קאָלירן און טאַם פון די טיי בלעטער.

4. טוויסטינג

נאָך מאָרד, די טיי בלעטער זענען נידיד דורך דיטיי ראָולינג מאַשין.די הויפּט פאַנגקשאַנז פון נידינג זענען: צו רעכט צעשטערן די בלאַט געוועב, אַזוי אַז די טיי זאַפט קענען זיין לייכט ברוד אויס, אָבער אויך צו אַנטקעגנשטעלנ זיך ברוינג;צו רעדוצירן די באַנד, אַזוי צו לייגן אַ גוט יסוד פֿאַר פריינג און פאָרמינג;און צו פאָרעם פאַרשידענע קעראַקטעריסטיקס.

5. דריינג

די דרייינג פּראָצעס פון גרין טיי בכלל ניצטטיי דרייערערשטער, אַזוי אַז די וואַסער צופרידן איז רידוסט צו טרעפן די באדערפענישן פון טאָפּ פריינג, און דעמאָלט געפּרעגלט און דאַר.

דער פּראָצעס פון פּראַסעסינג פון גרין טיי איז פאַרשפּרייטן, מאָרד, נידינג און דרייינג.צווישן זיי, פאַרשפּרייטן און מאָרד זענען די שליסל פּראַסעסאַז וואָס ווירקן די פרעשנאַס און געשמאַק פון גרין טיי.דער אינהאַלט פון קאַטעטשין, וואָס איז די הויפּט ביטער און אַסטרינדזשאַנט טייסטינג מאַטעריע אין טיי, איז ביסלעכווייַז רידוסט דורך רעספּעראַטאָרי קאַנסאַמשאַן און ענזימאַטיק אַקסאַדיישאַן בעשאַס דעם פּראָצעס פון פארשפרייטן, און זיין אינהאַלט איז מאַדעראַטלי רידוסט נאָך פארשפרייטן, וואָס איז קאַנדוסיוו צו רידוסינג די פארביטערונג און אַסטרינדזשאַנסי. פון טיי זופּ און ענכאַנסינג די מעלאָונאַס פון טיי זופּ.

מאָרד איז דער שליסל פּראָצעס פון פאָרמירונג פון גרין טיי קוואַליטעט.אויב די מאָרד צייט איז צו קורץ, די כיידראַלאַסאַס און טראַנספאָרמאַציע פון ​​פּאָליסאַקשאַרידעס, פּראָטעינס און טיי פּאָליפענאָלס וועט זיין ינאַדאַקוואַט, און די טראַנספאָרמאַציע פון ​​סאַליאַבאַל שוגערז, פריי אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע געשמאַק סאַבסטאַנסיז וועט זיין ווייניקער, וואָס איז נישט קאַנדוסיוו צו די פאָרמירונג פון פריש. און רעפרעשינג טעם פון טיי יויך.

דערווייַל, עס זענען דער הויפּט מייקראַווייוו,דרייער דרייער, פּאַרע היץ און הויך היץ ווינט אין דער פּראָדוקציע פון ​​גרינינג.די פאָרשונג ווייזט אַז די ילעקטראָומאַגנעטיק ענדאָוטערמיק גרינינג אין פּויק מאָדע, דורך ינאַווייטיוו סעגמאַנטיישאַן באַהאַנדלונג, דער ערשטער אָפּטיילונג פון די הויך טעמפּעראַטור צו געשווינד ינאַקטיווייט די ענזיים צו האַלטן די ענזימאַטיק אַקסאַדיישאַן אין די פריש בלעטער;דעמאָלט ביסלעכווייַז רעדוצירן די פאַס טעמפּעראַטור פון די רגע אָפּטיילונג, וואָס איז קאַנדוסיוו צו די פאָרמירונג פון אַמינאָ אַסאַדז, סאַליאַבאַל שוגערז, עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז און אנדערע קאָליר און טאַם קוואַליטעט קאַמפּאָונאַנץ, גרין טיי געשאפן גרין קאָליר, הויך אַראָמאַ, פריש געשמאַק.