Ang usa ka bag-ong henerasyon sa mga tig-inom og tsa nagduso sa pagbag-o alang sa mas maayo sa lami ug pamatasan. Kana nagpasabut nga patas nga mga presyo ug busa ang duha naglaum alang sa mga prodyuser sa tsa ug mas maayo nga kalidad alang sa mga kustomer. Ang uso nga ilang gipauswag mao ang bahin sa lami ug kahimsog apan daghan pa. Samtang ang mga batan-ong kostumer midangop sa tsa, nangayo sila og kalidad, lainlain ug mas sinsero nga pagdayeg sa pamatasan ug pagpadayon. Kini usa ka tubag sa among mga pag-ampo, tungod kay naghatag kini usa ka silaw sa paglaum alang sa madasigon nga mga tigpananom og tsa nga naghimo og tsa alang sa gugma sa dahon.

Ang pagtagna sa mga uso sa tsa labi ka dali pipila ka tuig ang milabay. Wala’y daghang kapilian – itom nga tsa – adunay gatas o wala, Earl Grey o Lemon, berde nga tsaa, ug tingali usa ka pares nga tanum sama sa Chamomile ug Peppermint. Maayo na lang kay kana ang kasaysayan karon. Gipaspasan sa usa ka pagbuto sa gastronomy, ang mga lami sa mga tig-inom sa tsa alang sa adventure nagdala sa Oolongs, artisanal teas ug daghang mga tanum - dili tinuod nga tsa, kondili tisanes - ngadto sa hulagway. Unya niabot ang pandemya ug ang kabag-ohan nga nasinati sa kalibutan mituhop sa atong mga batasan sa paghimog serbesa.

Usa ka pulong nga nagsumaryo sa pagbag-o - pagkamahunahunaon. Sa bag-ong pamatasan, ang mga tig-inom og tsa mas mahunahunaon kaysa kaniadto sa kaayo sa ilang gikaon ug giinom. Ang tsa adunay daghang mga maayong butang. Ang maayo nga kalidad nga itom, berde, oolong ug puti nga tsa natural nga adunay talagsaon nga taas nga sulud sa flavonoid. Ang mga flavonoid mga antioxidant nga makapanalipod sa atong mga lawas gikan sa oxidative stress - usa ka hinungdan nga hinungdan sa pag-uswag sa sakit sa kasingkasing, stroke, kanser, diabetes, dementia ug uban pang dili makatakod nga sakit. Ang mga antioxidant sa tsa giingon usab nga makapauswag sa resistensya ug makatabang sa lawas nga makasagubang sa emosyonal nga kapit-os. Kinsa ang dili gusto sa usa ka mugful sa tanan nga?

Dili kana ang tanan nga mga konsumedor nahimong mahunahunaon; uban sa bag-ong normal nga puno sa kabalaka sa klima ug mas dako nga kaamgohan sa sosyal ug ekonomikanhong pagkadili managsama, ang mga konsumedor gusto - labaw pa sa kaniadto - sa pag-inom kung unsa ang maayo alang sa uban usab. Nindot kana, apan usa usab ka gamay nga kataw-anan tungod kay kini sa ngalan sa paghimo sa produkto nga barato alang sa mga konsumedor nga ang mga retailer ug monopolistikong mga tatak sa tibuok kalibutan nagpugos sa lumba ngadto sa ubos sa pagpresyo ug mga promosyon, nga nagmugna sa mga sangputanan sa tawo ug kalikupan nga atong makita sa kadaghanan sa paghimo. mga nasud karon.

... sa ngalan sa paghimo sa produkto nga barato alang sa mga konsumedor nga ang mga retailer ug monopolistikong mga tatak sa tibuok kalibutan nagpugos sa lumba ngadto sa ubos sa pagpresyo ug mga promosyon, nga nagmugna sa mga sangputanan sa tawo ug sa kinaiyahan nga atong makita sa kadaghanan nga mga nasud karon.

Adunay lain nga komplikasyon sa pagtagna kung unsa ang mahimo sa 2022 ug sa unahan, tungod kay bisan unsa pa ang gusto sa mga konsumedor, ang mga produkto nga ilang gikonsumo matino gihapon sa ilang pagpili sa ilang lokal nga tindahan. Ug kana ang nakahukom kung unsang dagkong mga tatak ang naghari sa kana nga wanang, kung unsang mga kalidad nga mga tatak ang makapalit sa parehas nga maayo nga kalidad (ie. mas mahal) nga tsa ug ang talagsaon nga mahal nga yuta nga nailhan nga estante sa supermarket. Ang tubag niana mao, dili daghan. Ang internet nagtabang sa paghatud sa pagpili ug bisan pa sa mga dominanteng e-tailer ug sa ilang parehas nga mahal nga mga panginahanglanon sa promosyon, kami adunay paglaum sa usa ka labi ka patas nga merkado sa umaabot.

Alang kanamo adunay usa lamang ka paagi sa paghimo og maayong tsa. Naglakip kini sa pagpanguha sa mga dahon ug mga putot pinaagi sa kamot, paghimo og tsa sumala sa usa ka artisanal nga tradisyon sa usa ka malungtarong relasyon sa kinaiyahan, ug sa mga trabahante nga gibayran og patas nga suhol. Sama sa bisan unsang etikal nga paningkamot, ang ganansya kinahanglang ipaambit sa mga kabos. Ang pormula makatarunganon ug, alang sa usa ka kompanya sa tsa sa pamilya, dili ma-negotiable. Alang sa usa ka industriya nga adunay usa ka mapintas nga kolonyal nga kasaysayan, ug usa ka dili maayo nga palibot nga gihubit sa kultura sa diskwento, kini labi ka komplikado. Bisan pa ang maayong mga butang sa tsaa kung diin adunay pagbag-o alang sa labi ka maayo.

Ang tsa ug pagkamahunahunaon maayo nga nahiuyon, busa unsa nga mga tsa ang atong mapaabut nga makita sa umaabot? Kana ang usa ka lugar diin siguradong adunay usa ka taas nga ikog, nga adunay panimpalad sa lami sa tsa nga talagsaon nga nabahin sa daghang mga personal nga gusto, mga pamaagi sa paghimo, mga garnish, mga resipe, mga pagpares ug mga gusto sa kultura. Wala’y lain nga ilimnon nga makatumbas sa tsa kung bahin sa daghang mga kolor, kahumot, lami, texture ug ang ilang nahiuyon nga synergy sa pagkaon.

Ang dili alkoholikong ilimnon kay uso, apan walay kompromiso sa teatro ug lami. Ang matag espesyal nga loose leaf tea nagtuman niana nga kinahanglanon, nga nagdugang sa pagdani sa kahumot, lami ug texture nga gihimo sa walay lain gawas sa Nature mismo. Trending usab ang escapism, ang mga palainom nga nagtinguha nga makalingkawas sa kabangis sa karon, bisan sa makadiyot. Kana nagpunting sa Chai ... usa ka lamian, makapahupay, daghang kusog nga tsa nga adunay gatas, almond o oat nga gatas, nga adunay mint, pepper, sili, star anise o uban pang mga panakot, mga utanon ug mga gamot, ug bisan usa ka gamay nga alkohol, sama sa akong paborito nga Sabado. pagpatuyang sa hapon, Dilmah Pirate's Chai (uban sa Rum). Ang chai mahimong i-personalize sa matag indibidwal nga lami, kultura, higayon ug gusto sa sangkap tungod kay wala’y perpekto nga chai, daghang mga lami lamang ang nagsulti sa personal nga istorya sa chai puller. Tan-awa ang among Libro ni Chai alang sa pipila ka mga pahibalo.

Ang tsa sa 2022 ug sa unahan lagmit usab nga mag-pivot sa pagkatinuod. Sama sa mga antioxidant, kana usa ka bahin nga gitanyag sa tinuud nga tsaa sa daghan. Ang tradisyonal nga pamaagi sa paghimo og tsa gibase sa pagtahod sa kinaiyahan - pagpili sa labing malumo nga mga dahon, diin ang lami ug natural nga mga antioxidant ang labing taas, pagpalaya sa dahon aron makonsentrar ang duha, pagligid sa paagi nga nagsundog sa gibuhat sa mga doktor 5,000 ka tuig na ang milabay samtang naghimo sila og tsa. , unya isip tambal. Sa katapusan fermenting (itom ug oolong tsa) ug dayon pagpabuto o pagpauga. Uban sa tanum nga tsaa, ang camellia sinensis, nga mahinuklugong naporma sa usa ka panagtagbo sa natural nga mga hinungdan sama sa hangin, silaw sa adlaw, ulan, humidity ug yuta, kana nga pamaagi sa paggama nag-amuma sa matag hugpong sa tsaa usa ka piho nga ekspresyon sa kinaiyahan - ang terroir niini.

Walay usa ka tsa nga nagrepresentar niining partikular nga pagdani sa tsa, apan usa ka libo ka lain-laing mga tsa, nga lain-laing mga sa paglabay sa panahon, ug ingon nga mausab-usab sama sa panahon nga nag-impluwensya sa lami, kahumot, texture ug panagway sa tsa. Naglapad kini sa itom nga tsa, gikan sa kahayag hangtod sa grabe, pinaagi sa mga oolong nga itom ug kahayag, berde nga tsa gikan sa bulak hangtod sa gamay nga mapait ug puti nga tsa gikan sa humot hangtod sa delikado.

Gawas sa paghunahuna, ang tsa kanunay nga usa ka sosyal nga tanum. Uban sa imperyal nga mga gamot niini sa China, ang harianong debut niini sa Europe, ang pamatasan, balak ug mga partido nga nagpaila sa ebolusyon niini, ang tsa kanunay nga naghangyo sa panag-istoryahanay ug mga relasyon. Anaa na karon ang siyentipikong panukiduki aron suportahan ang pahayag sa mga karaang magbabalak nga naghisgot sa katakus sa tsa sa pagdasig ug pagpataas sa mood ug kahimtang sa pangisip. Kini nagdugang sa papel ug gimbuhaton sa tsa sa ika-21 nga Siglo, kung ang wala pa nakit-an nga pag-uswag sa mga kabalaka sa kahimsog sa pangisip nanginahanglan kaayo. Adunay yano, barato nga epekto sa gipaambit nga mga tarong sa tsa uban sa mga higala, pamilya o mga estranghero diin ang usa ka higayon sa panaghigalaay mahimong labi ka hinungdanon kaysa kung unsa kini.

Adunay sigurado nga usa ka labi nga pagpabili sa lami, kaayo ug katuyoan sa maayo ug hingpit nga pag-brewed nga tsa. Bisan pa sa dili kaayo kataw-anan nga mga pamaagi sa paghimo og tsa nga giila nga perpekto nga pamaagi sa usa ka panon sa mga eksperto sa internet sa tsa, ang pagdayeg sa labing kaayo nga mga tsaa motubo kauban ang pagpabili sa pagkatinuod ug gugma alang sa mga produkto, tungod kay ang maayong tsa mahimo ra. uban sa gugma. Ang mga tigulang, sinagol, wala higugmaa ug daghang diskwento nga mga butang magpadayon sa pagbaligya ug paglipay sa mga tigpamaligya bisan hangtod nga sila makadaog sa ilang lumba hangtod sa ilawom sa diskwento ug nahibal-an nga panahon na aron ibaligya ang ilang mga tatak.

Ang mga damgo sa daghang madasigon nga mga tigpananom og tsa dili makiangayon nga nakab-ot ang ilang pagkamatay sa usa ka merkado diin ang hamubo nga termino nga kalipay sa diskwento mas labaw pa sa taas nga termino nga kaayohan sa kalidad. Ang mga tigpananom nga nagprodyus og mga tsa nga adunay gugma, kaniadto gipahimuslan sa usa ka kolonyal nga sistema sa ekonomiya, apan dili daghan ang nausab uban sa usa ka unibersal nga makadaot nga kultura sa diskwento nga mipuli niini. Kana nagbag-o bisan pa - hinaut - ingon nga nalamdagan, gihatagan og gahum ug empatiya nga mga konsumedor nangita og pagbag-o - mas maayo nga kalidad nga mga tsa para sa ilang kaugalingon ug mas maayong kinabuhi alang sa mga tawo nga naghimo sa ani nga ilang gigamit. Makapalipay kini sa mga kasingkasing sa mga tigpananom og tsa tungod kay ang pagpatuyang, pagkalainlain, kaputli, pagkatinuod ug pagkaprodyus sa maayong tsa walay kaparehas ug kini usa ka kalipay nga gamay ra ang nakasinati.

Kana nga panagna lagmit nga molambo samtang ang mga tig-inom sa tsa sa ika-21 nga Siglo nakaamgo sa makapadasig nga synergy nga naglungtad tali sa tsa ug pagkaon nga adunay husto nga tsa nga adunay katakus sa pagpausbaw sa lami, texture, pagbati sa baba ug unya ... paghulat niini .. pagtabang sa paghilis, pagtabang sa lawas sa pagdumala asukar, ipagawas ang mga tambok ug sa kataposan limpyohan ang alingagngag. Ang tsa usa ka espesyal kaayo nga tanum - wala’y babag sa etniko, relihiyoso o kultura, puno sa lami nga gipasabut sa kinaiyahan ug saad sa kaayo ug panaghigalaay.Ang tinuod nga pagsulay sa adventure nga mao ang usa ka emerging trend sa tsa, dili limitado sa pagtilaw, apan usab sa mas halapad nga panimuot sa etika ug sustainability sa tsa.

Uban sa pagkaamgo nga ang walay hunong nga mga diskwento moabut sa kantidad sa patas nga suholan, kalidad ug pagpadayon, kinahanglan nga moabut patas nga mga presyo tungod kay kana ang natural nga sinugdanan ug katapusan alang sa tinuud nga patas nga pamatigayon. Igo na lang kana sa paghimo sa usa ka nindot nga kombinasyon sa lainlain, pagkakasaligan ug kabag-ohan nga gipangulohan sa mga madasigon nga mga prodyuser nga mao ang hinungdan nga ang tsa nahimong usa ka global nga panghitabo. Mao kana ang labing gisaad nga uso alang sa tsa, patas nga mga presyo nga nagpaingon sa tinuud nga pagpadayon sa sosyal ug kalikopan, nga makapaarang sa mga prodyuser nga ihalad ang ilang kaugalingon sa paghimo og matahum nga mga tsa, nga adunay kaayo sa kinaiyahan ug komunidad.

Kana kinahanglan nga ranggo ingon ang labing kadaghan nga uso sa tanan - usa ka tinuud nga malungtaron nga kombinasyon sa sensory ug functional - lami ug pagkamahunahunaon - nga ang mga tig-inom ug tsaa mahimong magsaulog nga magkauban.