A teafogyasztók új generációja változást hajt végre az íz és az etika terén.Ez tisztességes árakat jelent, és ezért egyaránt reméli a teatermelőket, és jobb minőséget a vásárlók számára.Az általuk előmozdított trend az ízről és a jóllétről szól, de sokkal többről.Ahogy a fiatalabb vásárlók a tea felé fordulnak, megkövetelik a minőséget, a változatosságot, valamint az etika és a fenntarthatóság őszintébb megbecsülését.Ez válasz az imáinkra, mert felcsillan a remény a szenvedélyes teatermesztők számára, akik a levél szeretetéért teát készítenek.

Néhány évvel ezelőtt sokkal könnyebb volt megjósolni a tea trendjeit.Nem volt sok választás – fekete tea – tejjel vagy anélkül, Earl Grey vagy Lemon, zöld tea, és talán néhány gyógynövény, mint a kamilla és a borsmenta.Szerencsére ez már történelem.A gasztronómia robbanásszerű ütemében felgyorsult, a teafogyasztók kalandos ízlése Oolongokat, kézműves teákat és gyógynövények sokaságát – nem is teát, hanem tisánokat – hozta a képbe.Aztán jött a világjárvány, és a világ által tapasztalt ingadozás beszivárgott a sörfőzési szokásainkba.

Egyetlen szó, ami összefoglalja a változást – mindfulness.Az új norma szerint a teázók minden eddiginél jobban odafigyelnek arra, hogy mit esznek és isznak.A teában rengeteg jó dolog van.A jó minőségű fekete, zöld, oolong és fehér tea természetesen egyedülállóan magas flavonoid tartalommal rendelkezik.A flavonoidok antioxidánsok, amelyek megvédhetik szervezetünket az oxidatív stressztől – ez kulcsfontosságú tényező a szívbetegségek, a stroke, a rák, a cukorbetegség, a demencia és más nem fertőző betegségek kialakulásában.A teában található antioxidánsokról azt mondják, hogy erősítik az immunitást és segítik a szervezetet megbirkózni az érzelmi stresszel.Ki ne szeretne egy bögrenyi mindent?

Ez nem minden, ami a fogyasztóknak eszébe jut;az új, az éghajlati aggodalommal és a társadalmi és gazdasági egyenlőtlenség fokozottabb tudatosításával teli normális környezetben a fogyasztók – minden eddiginél jobban – azt akarják inni, ami másoknak is jó.Ez nagyszerű, de egyben ironikus is, mert a kereskedők és a monopolista márkák világszerte az árképzés és a promóciók legaljára kényszerítették a versenyt a fogyasztók számára megfizethetővé tétel érdekében, ami emberi és környezeti következményekkel járt, amelyeket a legtöbb termelésben látunk. országok ma.

…a termék fogyasztók számára megfizethetővé tétele érdekében a kiskereskedők és a monopolista márkák világszerte a legaljára kényszerítették az árakat és a promóciókat, és létrehozták azokat az emberi és környezeti következményeket, amelyeket ma a legtöbb termelő országban látunk.

Egy másik bonyodalom rejlik a 2022-es és az azt követő időszak előrejelzésében, mert függetlenül attól, hogy a fogyasztók mire vágynak, az általuk fogyasztott termékeket továbbra is jelentősen meghatározza a helyi boltjukban kínált választék.Ezt pedig az dönti el, hogy mely nagyobb márkák uralják ezt a teret, mely minőségi márkák engedhetik meg maguknak a jó minőségű (azaz drágább) teát és a szupermarket polcként ismert, fenomenálisan drága ingatlant.A válasz erre az, hogy nem sok.Az internet segíti a választékot, és a domináns e-talerek és a hasonlóan drága promóciós igények ellenére reményünk van egy igazságosabb piacra.

Számunkra egyetlen módja van a jó tea elkészítésének.Ez magában foglalja a levelek és rügyek kézi szedését, a kézműves hagyományok szerinti teát, a természettel fenntartható kapcsolatban, valamint a munkások által, akiknek tisztességes bért fizetnek.Mint minden etikai törekvésnél, a nyereséget meg kell osztani a kevésbé szerencsésekkel.A képlet logikus, és egy családi teatársaság esetében nem alkuképes.Egy kemény gyarmati történelemmel és a diszkontkultúra által meghatározott ellenséges környezettel rendelkező iparág számára ez bonyolultabb.Mégis, a teában a jó dolgok az, ahol a változás jobbra fordul.

A tea és az éberség elegánsan illeszkedik egymáshoz, tehát milyen teákat láthatunk a jövőben?Ez az a terület, ahol határozottan hosszú a farok, a teában az ízek kalandja csodálatosan töredezett a személyes preferenciák, főzési módszerek, köretek, receptek, párosítások és kulturális preferenciák sokaságára.Nincs még egy olyan ital, amely a teával egyenértékű lenne, ha számtalan árnyalatáról, aromájáról, ízéről, állagáról és az ételekkel való kellemes szinergiájáról van szó.

Az alkoholmentes italok divatosak, de kompromisszumok nélkül a színház és az ízlés terén.Minden különleges ömlesztett tea eleget tesz ennek a követelménynek, hozzáadva az aroma csábítását, ízt és textúrát nem más, mint maga a természet alkotott.Szintén felkapott a menekülés, az ivók, akik akár egy pillanatra is el akarnak menekülni a jelen keménységétől.Ez arra utal, hogy Chai… egy finom, megnyugtató, bőséges erős tea tejtermékekkel, mandula- vagy zabtejjel, mentával, borssal, chilivel, csillagánizsszal vagy más fűszerekkel, gyógynövényekkel és gyökerekkel, és még egy csipetnyi alkohollal is, mint a kedvenc szombatom. délutáni kényeztetés, Dilmah Pirate's Chai (rummal).A chai személyre szabható minden egyéni ízléshez, kultúrához, pillanathoz és összetevőpreferenciához, mert nincs tökéletes chai, csak ízek sokasága meséli el a chaihúzó személyes történetét.Néhány tippért tekintse meg Chai könyvünket.

A tea 2022-ben és azt követően is valószínűleg a hitelesség körül fog forogni.Az antioxidánsokhoz hasonlóan ez egy olyan tulajdonság, amelyet az igazi tea bőven kínál.A hagyományos teafőzési módszer a természet tiszteletén alapul – a legfinomabb levelek kézi leszedése, ahol a legmagasabb az íz és a természetes antioxidánsok, a levél fonnyadása, hogy mindkettő koncentrálódjon, úgy gördülve, hogy utánozza azt, amit az orvosok tettek 5000 évvel ezelőtt, amikor teát készítettek. , majd gyógyszerként.Végül erjesztés (fekete és oolong tea), majd égetés vagy szárítás.A teanövény, a camellia sinensis, amelyet olyan drámai módon alakított ki a természeti tényezők, mint például a szél, a napsütés, az eső, a páratartalom és a talaj összefolyása, ez az előállítási módszer minden teatételben a természet egy nagyon sajátos kifejeződését – a terroirt – táplálja.

Nincs egyetlen tea, amely ezt a különleges vonzerőt képviselné a teában, hanem ezer különböző tea létezik, amelyek idővel változnak, és ugyanolyan változékonyak, mint az időjárás, ami befolyásolja a tea ízét, aromáját, állagát és megjelenését.Átterjed a fekete teára, a világostól az intenzívig, a sötét és világos oolong teákig, a zöld teákig a virágostól az enyhén keserűig, a fehér teákig az aromástól a finomig.

Az éberség mellett a tea mindig is nagyon szociális gyógynövény volt.A kínai birodalmi gyökerek, az európai királyi debütálás, az evolúciót jellemző etikett, költészet és bulik miatt a tea mindig is beszélgetésre és kapcsolatokra hívta fel a figyelmet.Jelenleg tudományos kutatások támasztják alá az ókori költők állítását, akik arra hivatkoztak, hogy a tea képes inspirálni és felemelni a hangulatot és a mentális állapotot.Ez tovább növeli a tea szerepét és funkcióját a 21. században, amikor a mentális egészségügyi problémák példátlan eszkalációja megkívánja a kedvességet.A barátokkal, családdal vagy idegenekkel közös bögrék teának egyszerű, megfizethető hatása van, akik számára a barátság egy pillanata sokkal jelentősebb lehet, mint amilyennek látszik.

Minden bizonnyal jobban értékelni fogják a finom és tökéletesen főzött tea ízét, jóságát és célját.Még a halványan nevetséges teafőzési módszerek mellett is, amelyeket a rengeteg internetes teaszakértő tökéletes módszerként hirdet, a legjobb teák megbecsülése az eredetiség és a termék szeretete mellett nő, mert csak finom teát lehet előállítani. szeretettel.Az elöregedett, vegyes, nem szeretett és erősen leértékelt cuccok továbbra is kelni fognak és örömet okoznak a marketingeseknek, bár csak addig, amíg meg nem nyerik a leárazási versenyt, és rá nem jönnek, hogy eljött az ideje, hogy eladják márkáikat.

Sok szenvedélyes teatermelő álma igazságtalanul bukott el egy olyan piacon, ahol az árengedmény rövid távú öröme felülmúlta a minőség hosszú távú előnyeit.A teát szeretettel termelő termelőket korábban kizsákmányolta a gyarmati gazdasági rendszer, de nem sok minden változott, helyébe egy általánosan káros diszkontkultúra került.Ez azonban megváltozik – remélhetőleg – ahogy a felvilágosult, felhatalmazott és empatikus fogyasztók változásra törekszenek – jobb minőségű teákra saját maguknak és jobb életre azoknak, akik az általuk fogyasztott terméket készítik.Ez megörvendezteti majd a teatermesztők szívét, mert a finom teában a kényeztetés, a változatosság, a tisztaság, az eredetiség és a származás párhuzam nélküli, és olyan öröm, amit kevesen éltek át.

Ez a jóslat valószínűleg tovább fog fejlődni, ahogy a 21. század teázói felismerik a tea és az étel között fennálló inspiráló szinergiát a megfelelő teával, amely képes javítani az ízt, az állagot, a szájban való érzetet, majd… kivárni. cukrokat, zsírokat választ ki és végül megtisztítja a szájpadlást.A tea egy nagyon különleges gyógynövény – etnikai, vallási vagy kulturális akadályoktól mentes, a természet által meghatározott íz és a jóság és a barátság ígérete hatja át.A teában feltörekvő trendnek számító kaland igazi próbája nem korlátozódik az ízre, hanem a tea tágabb etikai és fenntarthatósági tudatára is.

Annak tudatában, hogy a szűnni nem akaró kedvezmények a tisztességes bérek, a minőség és a fenntarthatóság árán jönnek, tisztességes áraknak kell jönniük, mert ez a valóban tisztességes kereskedelem természetes kezdete és vége.Ez önmagában elegendő lesz a változatosság, az autentikusság és az innováció csodálatos kombinációjának elkészítéséhez, amelyet a szenvedélyes termelők vezetnek, akik miatt a tea globális jelenséggé vált.Ez a teák legígéretesebb trendje, a méltányos árak, amelyek valódi társadalmi és környezeti fenntarthatóságot eredményeznek, lehetővé téve a termelők számára, hogy a természet és a közösség iránti kedvességgel a gyönyörű teák előállításának szenteljék magukat.

Ezt kell a legnagyobb trendnek tekinteni – az érzékszervi és a funkcionális – íz és figyelmesség – valóban fenntartható kombinációja, amelyet a teaivók és a teatermelők együtt ünnepelhetnek.