A tea gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatását már a Shennong gyógynövény klasszikusa óta feljegyezték.A tudomány és a technológia fejlődésével az emberek többet fizetnek
és nagyobb figyelmet fordítanak a tea egészségügyi funkciójára.A tea gazdag tea polifenolokban, tea poliszacharidokban, teaninban, koffeinben és más funkcionális komponensekben.Megelőzheti az elhízást, a cukorbetegséget, a krónikus gyulladásokat és más betegségeket.
A bélflórát fontos „anyagcsere-szervnek” és „endokrin szervnek” tekintik, amely mintegy 100 billió mikroorganizmusból áll a bélben.A bélflóra szorosan összefügg az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és más betegségek előfordulásával.
Az utóbbi években egyre több tanulmány derítette ki, hogy a tea egyedülálló egészségügyi hatása a tea, a funkcionális komponensek és a bélflóra kölcsönhatásának tulajdonítható.Számos szakirodalom megerősítette, hogy az alacsony biológiai hozzáférhetőségű teapolifenolok felszívódnak és hasznosulhatnak a vastagbélben élő mikroorganizmusok által, ami egészségügyi előnyökkel jár.A tea és a bélflóra közötti kölcsönhatási mechanizmus azonban nem világos.Legyen szó a tea funkcionális komponenseinek metabolitjainak közvetlen hatásáról mikroorganizmusok részvételével, vagy a tea közvetett hatására, amely serkenti a bélben a specifikus jótékony mikroorganizmusok növekedését a jótékony metabolitok előállítására.
Ezért ez a cikk összefoglalja a tea és funkcionális komponenseinek, valamint a bélflóra kölcsönhatását itthon és külföldön az elmúlt években, és átfésüli a „tea és funkcionális összetevői – bélflóra – bél metabolitjai – gazdaszervezet egészsége” szabályozási mechanizmusát annak érdekében, hogy új ötleteket ad a tea és funkcionális összetevőinek egészségügyi funkciójának vizsgálatához.

01
A bélflóra és az emberi homeosztázis kapcsolata
Az emberi bél meleg és oszthatatlan környezetével a mikroorganizmusok szaporodhatnak és szaporodhatnak az emberi bélben, amely az emberi test elválaszthatatlan része.Az emberi szervezet által hordozott mikrobióta az emberi szervezet fejlődésével párhuzamosan fejlődhet, és időbeli stabilitását, diverzitását felnőttkorban a halálig megőrzi.
A bélflóra jelentős hatást gyakorolhat az emberi immunitásra, anyagcserére és idegrendszerre gazdag metabolitjain, például a rövid szénláncú zsírsavak (SCFA) révén.Az egészséges felnőttek belében a Bacteroidetes és a Firmicutes a domináns flóra, amely a teljes bélflóra több mint 90%-át teszi ki, ezt követik az Actinobacteria, Proteobacteria, verrucomicrobia és így tovább.
A bélben található különféle mikroorganizmusok bizonyos arányban egyesülnek, korlátozzák és egymásra utalnak, hogy fenntartsák a bél homeosztázisának relatív egyensúlyát.A mentális stressz, az étkezési szokások, az antibiotikumok, a bél rendellenes pH-értéke és egyéb tényezők tönkreteszik a bél egyensúlyi egyensúlyát, a bélflóra egyensúlyának felbomlását okozzák, és bizonyos mértékig anyagcserezavarokat, gyulladásos reakciókat és még más kapcsolódó betegségeket is okozhatnak. , mint például a gyomor-bélrendszeri betegségek, az agyi betegségek és így tovább.
Az étrend a bélflórát befolyásoló legfontosabb tényező.Az egészséges táplálkozás (például magas élelmi rost, prebiotikumok stb.) elősegíti a jótékony baktériumok gazdagodását, mint például a Lactobacillus és Bifidobacterium SCFA-kat termelő számának növekedését, ezáltal fokozza az inzulinérzékenységet és javítja a gazdaszervezet egészségét.Az egészségtelen táplálkozás (például magas cukor- és kalóriatartalmú étrend) megváltoztatja a bélflóra összetételét és növeli a Gram-negatív baktériumok arányát, míg a túl sok Gram-negatív baktérium serkenti a lipopoliszacharid (LPS) termelődését, növeli a bél permeabilitását, és elhízáshoz, gyulladáshoz és még endotoxémiához is vezethet.
Ezért az étrendnek nagy jelentősége van a gazdaszervezet bélflórájának homeosztázisának fenntartásában és alakításában, amely közvetlenül összefügg a gazdaszervezet egészségével.

02

A tea és funkcionális összetevőinek szabályozása a bélflórán
Eddig több mint 700 ismert vegyület található a teában, köztük tea polifenolok, tea poliszacharidok, teanin, koffein és így tovább.Tanulmányok kimutatták, hogy a tea és funkcionális összetevői fontos szerepet játszanak az emberi bélflóra sokféleségében, beleértve a probiotikumok, például az akkermansia, a bifidobaktériumok és a Roseburia növekedését, valamint gátolja a káros baktériumok, például az Enterobacteriaceae és a Helicobacter növekedését.
1. A tea szabályozása a bélflórán
A dextrán-nátrium-szulfáttal kiváltott vastagbélgyulladás modellben a hat teának bizonyítottan prebiotikus hatása van, ami jelentősen növelheti a vastagbélgyulladásos egerek bélflórájának diverzitását, csökkenti a potenciálisan káros baktériumok számát és növeli a potenciálisan hasznos baktériumok számát.

Huang et al.Megállapították, hogy a Pu'er tea intervenciós kezelése jelentősen enyhítheti a dextrán-nátrium-szulfát által kiváltott bélgyulladást;Ugyanakkor a Pu'er tea intervenciós kezelése csökkentheti a potenciálisan káros baktériumok Spirillum, cianobaktériumok és Enterobacteriaceae relatív abundanciáját, valamint elősegítheti az Ackermann, Lactobacillus, muribaculum és ruminococcaceae ucg-014 jótékony baktériumok relatív abundanciájának növekedését.A székletbaktérium-átültetési kísérlet továbbá bebizonyította, hogy a Pu'er tea javíthatja a dextrán-nátrium-szulfát által kiváltott vastagbélgyulladást azáltal, hogy megfordítja a bélflóra egyensúlyhiányát.Ez a javulás az SCFA-tartalom növekedésének köszönhető az egér vakbélben, valamint a receptorok aktiválódásának a vastagbél peroxiszóma proliferátorai által. γ Fokozott expresszió.Ezek a vizsgálatok azt mutatják, hogy a teának prebiotikus hatása van, és a tea egészségügyi funkciója legalábbis részben a bélflóra szabályozásának tulajdonítható.

2. Tea polifenolok szabályozása a bélflórán
Zhu és munkatársai azt találták, hogy a Fuzhuan Tea polifenol beavatkozása jelentősen csökkentheti a bélflóra kiegyensúlyozatlanságát patkányokban, amelyet a magas zsírtartalmú étrend okoz, növeli a bélflóra diverzitását, csökkenti a Firmicutes / Bacteroidetes arányát, és jelentősen növeli egyes magok relatív abundanciáját. mikroorganizmusok, köztük az akkermansia muciniphila, az alloprevotella Bacteroides és a faecalis baculum, valamint a székletbaktériumok átültetési kísérlete is bebizonyította, hogy a Fuzhuan Tea polifenolok súlycsökkentő hatása közvetlenül összefügg a bélflórával.Wu és mtsai.Bebizonyosodott, hogy a dextrán-nátrium-szulfáttal kiváltott vastagbélgyulladás modelljében az epigallocatechin-gallát (EGCG) vastagbélgyulladást enyhítő hatása a bélflóra szabályozásával érhető el.Az EGCG hatékonyan javíthatja az SCFA-t termelő mikroorganizmusok, például az Ackermann és a Lactobacillus relatív mennyiségét.A tea polifenolok prebiotikus hatása enyhítheti a bélflóra kedvezőtlen tényezők okozta egyensúlyhiányát.Bár a tea-polifenolok különböző forrásai által szabályozott specifikus bakteriális taxonok eltérőek lehetnek, kétségtelen, hogy a tea polifenolok egészségügyi funkciója szorosan összefügg a bélflórával.
3. Tea poliszacharid szabályozása a bélflórán
A tea poliszacharidjai növelhetik a bélflóra sokféleségét.Diabéteszes modellpatkányok belében azt találták, hogy a tea poliszacharidjai növelhetik az SCFA-t termelő mikroorganizmusok, például a lachnospira, victivallis és Rossella relatív mennyiségét, majd javíthatják a glükóz- és lipidanyagcserét.Ugyanakkor a dextrán-nátrium-szulfát által kiváltott vastagbélgyulladás modellben a tea poliszacharidja elősegíti a Bacteroides növekedését, amely csökkentheti az LPS szintjét a székletben és a plazmában, fokozhatja a bélhám gát működését, valamint gátolja a bél- és szisztémás gyulladás.Ezért a tea poliszacharid elősegítheti a potenciálisan előnyös mikroorganizmusok, például az SCFA-k növekedését, és gátolja az LPS-t termelő mikroorganizmusok növekedését, javítva a bélflóra szerkezetét és összetételét, valamint fenntartva az emberi bélflóra homeosztázisát.
4. A teában lévő egyéb funkcionális komponensek szabályozása a bélflórán
A teaszaponin, más néven teaszaponin egyfajta, összetett szerkezetű glikozidvegyület, amelyet teamagokból vonnak ki.Nagy molekulatömegű, erős polaritású és könnyen oldódik vízben.Li Yu és mások elválasztott bárányokat etettek teaszaponinnal.A bélflóra analízis eredményei azt mutatták, hogy a szervezet immunitásának és emésztési képességének fokozásával összefüggő hasznos baktériumok relatív abundanciája szignifikánsan nőtt, míg a szervezet fertőzésével pozitívan összefüggő káros baktériumok relatív abundanciája jelentősen csökkent.Ezért a tea szaponin jó pozitív hatással van a bárányok bélflórájára.A teaszaponin beavatkozása növelheti a bélflóra diverzitását, javíthatja a bél homeosztázisát, fokozhatja a szervezet immunitását és emésztőképességét.
Ezenkívül a tea fő funkcionális összetevői közé tartozik a teanin és a koffein is.A teanin, a koffein és más funkcionális komponensek magas biohasznosulása miatt azonban a felszívódás alapvetően a vastagbélbe jutás előtt befejeződött, míg a bélflóra főként a vastagbélben oszlik el.Ezért a köztük lévő kölcsönhatás és a bélflóra nem egyértelmű.

03
A tea és funkcionális összetevői szabályozzák a bélflórát
A gazdaszervezet egészségét befolyásoló lehetséges mechanizmusok
Lipinski és mások úgy vélik, hogy az alacsony biológiai hozzáférhetőséggel rendelkező vegyületek általában a következő jellemzőkkel rendelkeznek: (1) vegyület molekulatömege > 500, logP > 5;(2) Az – Oh vagy – NH mennyisége a vegyületben ≥ 5;(3) Az N-csoport vagy az O-csoport, amely hidrogénkötést képezhet a vegyületben, ≥ 10. A teában található számos funkcionális komponens, mint például a theaflavin, thearubin, tea poliszacharid és más makromolekuláris vegyületek, nehezen szívódik fel közvetlenül az emberi szervezetben. mert a fenti szerkezeti jellemzők egészével vagy egy részével rendelkeznek.
A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy ezek a vegyületek a bélflóra tápanyagaivá válhatnak.Egyrészt ezek a fel nem szívódó anyagok a bélflóra közreműködésével kismolekuláris funkcionális anyagokká, például SCFA-kká bonthatók le emberi felszívódás és hasznosítás céljából.Másrészt ezek az anyagok szabályozhatják a bélflórát, elősegíthetik a hasznos mikroorganizmusok növekedését, amelyek olyan anyagokat termelnek, mint az SCFA-k, és gátolják a káros mikroorganizmusokat termelő anyagokat, például az LPS-t.
Koropatkin és munkatársai azt találták, hogy a bélflóra a teában lévő poliszacharidokat másodlagos metabolitokká tudja metabolizálni, amelyekben az SCFA-k dominálnak az elsődleges degradáció és a másodlagos lebontás révén.Ezenkívül a bélben található teapolifenolok, amelyek nem szívódnak fel és hasznosulnak közvetlenül az emberi szervezetben, gyakran fokozatosan átalakulhatnak aromás vegyületekké, fenolosavakká és egyéb anyagokká a bélflóra hatására, így nagyobb fiziológiai aktivitást mutatnak az emberi felszívódás szempontjából. és a hasznosítás.
Számos tanulmány igazolta, hogy a tea és funkcionális összetevői elsősorban a bélflórát szabályozzák azáltal, hogy fenntartják a bél mikrobiális diverzitását, elősegítik a jótékony baktériumok szaporodását és gátolja a káros baktériumokat, így szabályozzák a mikrobiális metabolitokat az emberi felszívódás és hasznosítás érdekében, és teljes játékot biztosítanak. a tea és funkcionális összetevőinek egészségügyi jelentőségére.Szakirodalmi elemzéssel kombinálva a tea gazdaszervezet egészségét befolyásoló mechanizmusa, funkcionális összetevői és bélflórája elsősorban az alábbi három vonatkozásban tükröződik.
1. Tea és funkcionális összetevői – bélflóra – SCFA-k – a gazdaszervezet egészségének szabályozó mechanizmusa
A bélflóra génjei 150-szer magasabbak, mint az emberi gének.A mikroorganizmusok genetikai sokfélesége olyan enzimekkel és biokémiai anyagcsereútvonalakkal rendelkezik, amelyekkel a gazdaszervezet nem rendelkezik, és számos olyan enzimet kódolhat, amelyek az emberi szervezetből hiányoznak ahhoz, hogy a poliszacharidokat monoszacharidokká és SCFA-kká alakítsák át.
Az SCFA-k az emésztetlen táplálék fermentációja és átalakulása során keletkeznek a bélben.Ez a mikroorganizmusok fő metabolitja a bél disztális végén, elsősorban az ecetsav, a propionsav és a vajsav.Az SCFA-król úgy tartják, hogy szorosan kapcsolódnak a glükóz- és lipidanyagcseréhez, a bélgyulladáshoz, a bélgáthoz, a bélmozgáshoz és az immunfunkcióhoz.A dextrán-nátrium-szulfát által kiváltott vastagbélgyulladás modellben a tea növelheti az SCFA-kat termelő mikroorganizmusok relatív mennyiségét az egérbélben, és növelheti az ecetsav, propionsav és vajsav tartalmát a székletben, így enyhítve a bélgyulladást.A Pu'er tea poliszacharidja jelentősen szabályozhatja a bélflórát, elősegítheti az SCFA-kat termelő mikroorganizmusok növekedését és növelheti az SCFA-tartalmat az egér székletében.A poliszacharidokhoz hasonlóan a tea polifenolok bevitele is növelheti az SCFA-k koncentrációját és elősegítheti az SCFA-t termelő mikroorganizmusok növekedését.Ugyanakkor Wang és munkatársai azt találták, hogy a thearubicin bevitele növelheti az SCFA-kat termelő bélflóra bőségét, elősegítheti az SCFA-k képződését a vastagbélben, különösen a vajsav képződését, elősegítheti a fehér zsír bézs színűvé válását és javíthatja a gyulladásos folyamatokat. magas zsírtartalmú étrend okozta rendellenesség.
Ezért a tea és funkcionális komponensei a bélflóra szabályozásával elősegíthetik az SCFA-t termelő mikroorganizmusok növekedését és szaporodását, ezáltal növelve a szervezet SCFA-tartalmát és a megfelelő egészségügyi funkciót.

2. Tea és funkcionális összetevői – bélflóra – bas – a gazdaszervezet egészségének szabályozó mechanizmusa
Az epesav (BAS) egy másik, az emberi egészségre pozitív hatással bíró vegyület, amelyet a májsejtek szintetizálnak.A májban szintetizált elsődleges epesavak taurinnal és glicinnel kombinálódnak, és kiválasztódnak a bélbe.Ezután a bélflóra hatására reakciók sora megy végbe, mint a dehidroxiláció, differenciális izomerizáció és oxidáció, végül másodlagos epesavak keletkeznek.Ezért a bélflóra létfontosságú szerepet játszik a bas anyagcseréjében.
Emellett a BAS változása szorosan összefügg a glükóz és lipid anyagcserével, a bélgáttal és a gyulladásos szinttel is.Tanulmányok kimutatták, hogy a Pu'er tea és a theabrownin csökkentheti a koleszterin- és lipidszintet azáltal, hogy gátolja az epesó-hidroláz (BSH) aktivitásával kapcsolatos mikroorganizmusokat, és növeli a csípőbélhez kötött epesavak szintjét.Az EGCG és a koffein kombinált adagolásával Zhu et al.Megállapították, hogy a tea szerepe a zsír és a fogyás csökkentésében az lehet, hogy az EGCG és a koffein javíthatja a bélflóra epe-só-liáz BSH génjének expresszióját, elősegítheti a nem konjugált epesavak termelődését, megváltoztathatja az epesavkészletet, majd gátolhatja az elhízást. magas zsírtartalmú étrend okozza.
Ezért a tea és funkcionális komponensei szabályozhatják a BAS anyagcseréjéhez szorosan kapcsolódó mikroorganizmusok növekedését és szaporodását, majd megváltoztathatják a szervezet epesavkészletét, így a lipidszint-csökkentő és a fogyás funkcióját tölthetik be.
3. Tea és funkcionális összetevői – bélflóra – egyéb bél metabolitok – a gazdaszervezet egészségének szabályozó mechanizmusa
Az LPS, más néven endotoxin, a Gram-negatív baktériumok sejtfalának legkülső összetevője.Tanulmányok kimutatták, hogy a bélflóra zavara a bélgát károsodását okozza, az LPS bejut a gazda keringésébe, majd gyulladásos reakciók sorozatához vezet.Zuo Gaolong et al.Megállapították, hogy a Fuzhuan Tea szignifikánsan csökkentette a szérum LPS szintjét nem alkoholos zsírmájbetegségben szenvedő patkányokban, és jelentősen csökkent a Gram-negatív baktériumok száma a bélben.Azt is feltételezték, hogy a Fuzhuan tea gátolja az LPS-t termelő Gram-negatív baktériumok növekedését a bélben.
Ezenkívül a tea és funkcionális összetevői a bélflórán keresztül szabályozhatják a bélflóra számos metabolitjának, például telített zsírsavak, elágazó láncú aminosavak, K2-vitamin és más anyagok tartalmát, így szabályozva a glükóz- és lipidanyagcserét. és védi a csontokat.

04
Következtetés
Mint a világ egyik legnépszerűbb itala, a tea egészségügyi funkcióját széles körben tanulmányozták sejtekben, állatokban és még az emberi testben is.Korábban gyakran azt hitték, hogy a tea egészségügyi funkciói elsősorban a sterilizálás, gyulladáscsökkentő, antioxidáns és így tovább.
Az elmúlt években a bélflóra kutatása fokozatosan nagy figyelmet kapott.A kezdeti „gazda bélflóra betegségtől” a mai „gazda bélflóra bél metabolitok betegségéig” tovább magyarázza a betegség és a bélflóra közötti kapcsolatot.Jelenleg azonban a tea és funkcionális összetevőinek bélflóra szabályozásával foglalkozó kutatások leginkább a bélflóra-rendellenességek szabályozására, a jótékony baktériumok szaporodásának elősegítésére és a káros baktériumok növekedésének gátlására koncentrálnak, míg a bélflórával kapcsolatos kutatások hiányoznak. specifikus kapcsolat a tea és a bélflórát és a gazdaszervezet egészségét szabályozó funkcionális összetevői között.
Ezért a közelmúlt vonatkozó tanulmányainak szisztematikus összefoglalása alapján ez a cikk alkotja a „tea és funkcionális összetevői – bélflóra – bél metabolitjai – a gazdaszervezet egészsége” fő gondolatát, hogy új ötleteket adjon a tea és a bélrendszer egészségi funkciójának vizsgálatához. tea és funkcionális összetevői.
A „tea és funkcionális komponensei – bélflóra – bél metabolitjai – a gazdaszervezet egészsége” nem tisztázott mechanizmusa miatt a tea és funkcionális összetevői, mint prebiotikumok, piaci fejlődési kilátásai korlátozottak.Az elmúlt években azt találták, hogy az „egyéni gyógyszerreakció” szignifikánsan összefügg a bélflóra különbségével.Ugyanakkor a „precíziós gyógyszer”, a „precíziós táplálkozás” és a „precíziós élelmiszer” fogalmak javaslatával magasabb követelményeket támasztanak a „tea és funkcionális összetevői – bélflóra – bél metabolitjai – kapcsolatának tisztázására. fogadó egészsége”.A jövőbeni kutatás során a kutatóknak tovább kell tisztázniuk a tea és funkcionális összetevői, valamint a bélflóra kölcsönhatását fejlettebb tudományos eszközökkel, például több csoportos kombinációval (például makrogenom és metabolom).A tea és funkcionális összetevőinek egészségügyi funkcióit béltörzsek és steril egerek izolálási és tisztítási technikáival tárták fel.Bár a tea és funkcionális összetevőinek bélflórát szabályozó, a gazdaszervezet egészségét befolyásoló mechanizmusa nem tisztázott, kétségtelen, hogy a tea és funkcionális összetevőinek a bélflórára gyakorolt ​​szabályozó hatása fontos hordozója egészségügyi funkciójának.