ព័ត៌មាន
-
តើតែខ្មៅត្រូវស្ងួតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីមានជាតិ fermentation ទេ?
តែខ្មៅចាំបាច់ត្រូវសម្ងួតក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតតែខ្មៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីមានជាតិ fermentation។ការ fermentation គឺជាដំណាក់កាលតែមួយគត់នៃការផលិតតែខ្មៅ។បន្ទាប់ពីការ fermentation ពណ៌នៃស្លឹកផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌បៃតងទៅក្រហមបង្កើតលក្ខណៈគុណភាពនៃតែខ្មៅជាមួយស្លឹកក្រហមនិងស៊ុបក្រហម។បន្ទាប់ពី ferm...អានបន្ថែម -
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមានពណ៌ចម្រុះដោយសារតែម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់
មានពាក្យចាស់មួយនិយាយនៅប្រទេសចិនថា មនុស្សអាស្រ័យលើអាហារ។ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារបានក្លាយជាឧស្សាហកម្មដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងទីផ្សារបច្ចុប្បន្ន។ជាមួយគ្នានេះ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារក៏ដើរតួនាទីមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងវា ដែលធ្វើឲ្យទីផ្សារម្ហូបអាហាររបស់យើងកាន់តែមានពណ៌ចម្រុះ។ចម្រុះពណ៌។ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍...អានបន្ថែម -
កត្តាប្រាំដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការរមៀល
Tea Roller គឺជាបច្ចេកទេសកែច្នៃដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់បង្កើតរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់តែ និងធ្វើឲ្យគុណភាពនៃតែមានភាពប្រសើរឡើង។ប្រសិទ្ធភាពរំកិលអាស្រ័យលើលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តនៃស្លឹកតែស្រស់ និងបច្ចេកវិជ្ជាក្រឡុក។ក្នុងការផលិតតែ កត្តាអ្វីខ្លះដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការក្រឡុក...អានបន្ថែម -
វិធានការកាត់ស្លឹកតែតាមមេកានិច
សម្រាប់ដើមឈើតែដែលមានអាយុខុសគ្នា វិធីសាស្ត្រកាត់ចេញតាមយន្តការតម្រូវឱ្យប្រើឧបករណ៍កាត់ដើមតែខុសៗគ្នា។សម្រាប់ដើមតែវ័យក្មេង វាត្រូវបានកាត់ចេញជាចម្បងទៅជារូបរាងជាក់លាក់។សម្រាប់ដើមតែដែលចាស់ទុំ វាគឺជាការកាត់ចេញជាចម្បង និងការកាត់ចេញជ្រៅ។ចំពោះដើមតែចាស់ វាត្រូវបានកាត់ជាចម្បង ហើយកាត់ម្តងទៀត។ជួសជុលពន្លឺ...អានបន្ថែម -
តើអ្វីជា fermentation តែ - ម៉ាស៊ីន fermentation តែ
នៅពេលនិយាយអំពីតែ យើងតែងតែនិយាយអំពីការ fermentation ពេញលេញ ការ fermentation ពាក់កណ្តាល និងការ fermentation ស្រាល។ម៉ាស៊ីន fermentation គឺជាម៉ាស៊ីនកែច្នៃដែលប្រើជាទូទៅក្នុងដំណើរការ fermentation តែ។ចូរយើងរៀនអំពីការ fermentation នៃតែ។ការបន្សាបជាតិទឹកតែ - អុកស៊ីតកម្មជីវសាស្ត្រ Ch...អានបន្ថែម -
តើឧបករណ៍តម្រៀបពណ៌តែដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស?
ការលេចចេញនូវម៉ាស៊ីនតម្រៀបពណ៌តែបានដោះស្រាយបញ្ហាដែលប្រើកម្លាំងពលកម្ម និងចំណាយពេលវេលាក្នុងការរើស និងយកដើមចេញក្នុងការកែច្នៃតែ។ប្រតិបត្តិការជ្រើសរើសបានក្លាយជាចំណុចជាប់គាំងនៃគុណភាពនិងការគ្រប់គ្រងតម្លៃក្នុងការចម្រាញ់តែ។ចំនួននៃការរើសមេកានិកនៃតែស្រស់ ឡ...អានបន្ថែម -
សិប្បកម្ម និងតម្លៃនៃថង់តែ
ភាពជឿនលឿននៃវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាបានជំរុញឱ្យមានការវិវឌ្ឍន៍នៃម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែ ហើយប្រភេទថង់តែមានកាន់តែច្រើនឡើង។នៅពេលដែលថង់តែបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូង ពួកគេគ្រាន់តែសម្រាប់ភាពងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះ។អ្វីដែលយើងមិនអាចបដិសេធបាននោះគឺថង់តែដែលងាយស្រួលនិងរហ័សគឺជាការទទួលទានភេសជ្ជៈ...អានបន្ថែម -
តើតែ Pu'er ត្រូវបានព្យាបាលនៅសីតុណ្ហភាពប៉ុន្មាន?
នៅពេលផលិតតែ Pu'er ម៉ាស៊ីនជួសជុលតែគឺជាម៉ាស៊ីនផលិតតែដែលប្រើជាទូទៅ។ពណ៌បៃតងគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងគុណភាពនៃតែ Pu'er ។អត្ថន័យច្បាស់លាស់នៃ "ការសម្លាប់" គឺបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធនៃស្លឹកតែស្រស់ ដើម្បីឱ្យសារធាតុនៅក្នុង ...អានបន្ថែម -
គុណសម្បត្តិ និងវិសាលភាពនៃការអនុវត្តម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែ
1. ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែគឺជាផលិតផលមេកានិចអេឡិចត្រូនិចថ្មីដែលរួមបញ្ចូលការផលិតថង់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងការវេចខ្ចប់។វាទទួលយកបច្ចេកវិជ្ជាគ្រប់គ្រងមីក្រូកុំព្យូទ័រ ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិ ការកំណត់ប្រវែងថង់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងការចិញ្ចឹមខ្សែភាពយន្តដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងមានស្ថេរភាព ដើម្បីសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលវេចខ្ចប់ល្អ។២...អានបន្ថែម -
សារធាតុសំខាន់ៗចំនួន ៥ សម្រាប់ដាំតែគ្មានការបំពុល
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ទីផ្សារពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិបានដាក់តម្រូវការខ្ពស់លើគុណភាពតែ ហើយការដោះស្រាយសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតគឺជាបញ្ហាបន្ទាន់។ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់អាហារសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទៅកាន់ទីផ្សារ វិធានការបច្ចេកទេសចំនួនប្រាំដូចខាងក្រោមអាចសង្ខេបបាន៖ 1. ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងសួនតែ...អានបន្ថែម -
ការកាត់ចេញទាន់ពេលវេលានៃស្លឹកតែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ
ការកាត់ចុងសរទរដូវ មានន័យថា ការប្រើឧបករណ៍កាត់ដើមតែ ដើម្បីកាត់ចេញនូវពន្លក ឬពន្លកតូចៗ បន្ទាប់ពីតែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានឈប់លូតលាស់ ដើម្បីការពារគន្លឹះនៃពន្លកមិនទាន់ពេញវ័យពីការកកក្នុងរដូវរងារ និងលើកកម្ពស់ភាពចាស់ទុំនៃស្លឹកទាប ដើម្បីបង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ។បន្ទាប់ពីកាត់រួច គែមខាងលើនៃដើមតែ...អានបន្ថែម -
ចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពប្រតិបត្តិការម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ
ជាមួយនឹងការកែលម្អជាបន្តបន្ទាប់នៃការយល់ដឹងអំពីម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងការកែលម្អសមត្ថភាពផលិតឧបករណ៍ ការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុវត្ថិភាពនៃប្រតិបត្តិការជាក់ស្តែងនៃឧបករណ៍។វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ទាំងឧបករណ៍ និងអ្នកផលិតខ្លួនឯង...អានបន្ថែម -
ហេតុអ្វីបានជាម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែប្រើមាត្រដ្ឋានធាតុផ្សំ?
ចាប់តាំងពីកំណែទម្រង់ឧស្សាហកម្មម៉ាស៊ីន និងឧបករណ៍វេចខ្ចប់កាន់តែច្រើនឡើងត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលបានជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍សង្គមយ៉ាងច្រើន។ទន្ទឹមនឹងនោះ ភ្នែកជាច្រើនក៏ផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍ឧបករណ៍ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែ។នៅពេលដែលតារាឧស្សាហកម្មផលិតកម្មពិភពលោក...អានបន្ថែម -
ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ពហុមុខងារដើម្បីបំពេញភារកិច្ចវេចខ្ចប់អាហារផ្សេងៗ
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មវេចខ្ចប់ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ កាន់កាប់សមាមាត្រដ៏សំខាន់នៅក្នុងវិស័យវេចខ្ចប់អាហារទាំងមូល។ជាមួយនឹងគ្រឿងម៉ាស៊ីន និងបរិក្ខាវេចខ្ចប់កាន់តែច្រើនឡើងៗនៅលើទីផ្សារ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ Chama ក៏កំពុងកែលម្អឥតឈប់ឈរនូវការបង្កើតថ្មីនៃកញ្ចប់អាហារគ្រាប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញ...អានបន្ថែម -
ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែអាចដឹងពីស្វ័យប្រវត្តិកម្មពីការវាស់តែរហូតដល់ការផ្សាភ្ជាប់
នៅក្នុងដំណើរការវេចខ្ចប់តែ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែបានក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏មុតស្រួចសម្រាប់ឧស្សាហកម្មតែ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃការវេចខ្ចប់តែ និងធានាគុណភាព និងរសជាតិនៃតែ។ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ថង់ពីរ៉ាមីតនីឡុង ទទួលយកបច្ចេកវិជ្ជាស្វ័យប្រវត្តិកម្មកម្រិតខ្ពស់ ហើយអាចដឹងពី...អានបន្ថែម -
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើនមាតិកាអាស៊ីតអាមីណូនៃតែ?
អាស៊ីតអាមីណូគឺជាសារធាតុរសជាតិដ៏សំខាន់នៅក្នុងតែ។ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការម៉ាស៊ីនកែច្នៃតែ ប្រតិកម្មអង់ស៊ីម ឬមិនមែនអង់ស៊ីមផ្សេងៗក៏នឹងកើតឡើងដែរ ហើយត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសមាសធាតុសំខាន់ៗនៃក្លិនតែ និងសារធាតុពណ៌។បច្ចុប្បន្ននេះ អាស៊ីតអាមីណូចំនួន 26 ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងតែ រួមទាំង...អានបន្ថែម -
តើតែខ្មៅត្រូវស្ងួតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីមានជាតិ fermentation ទេ?
បន្ទាប់ពីការ fermentation តែខ្មៅត្រូវការម៉ាស៊ីនសម្ងួតស្លឹកតែ។ការ fermentation គឺជាដំណាក់កាលតែមួយគត់នៃការផលិតតែខ្មៅ។បន្ទាប់ពីការ fermentation ពណ៌នៃស្លឹកផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌បៃតងទៅក្រហមបង្កើតលក្ខណៈគុណភាពនៃតែខ្មៅស្លឹកក្រហមនិងស៊ុបក្រហម។បន្ទាប់ពីមានជាតិ fermented តែខ្មៅគួរតែធ្វើ...អានបន្ថែម -
តើសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ស្ងួតតែបៃតងគឺជាអ្វី?
សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ស្ងួតស្លឹកតែគឺ 120-150 ° C ។ស្លឹកតែដែលក្រឡុកដោយម៉ាស៊ីនក្រឡុកតែជាទូទៅតម្រូវឱ្យស្ងួតក្នុងមួយជំហានក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទី ហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យឈររយៈពេល 2-4 ម៉ោងមុនពេលស្ងួតក្នុងជំហានទីពីរជាធម្មតារយៈពេល 2-3 វិនាទី។គ្រាន់តែធ្វើវាទាំងអស់។សីតុណ្ហភាពស្ងួតដំបូង...អានបន្ថែម -
ការដាំដុះ Matcha និងកិន
ការកិនគឺជាជំហានដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើត matcha ហើយម៉ាស៊ីនកិនតែថ្ម matcha គឺជាឧបករណ៍ដ៏សំខាន់សម្រាប់ធ្វើ matcha ។វត្ថុធាតុដើមនៃ Matcha គឺជាបំណែកតែតូចមួយដែលមិនទាន់បានក្រឡុក។មានពាក្យគន្លឹះពីរនៅក្នុងការផលិតរបស់វា: គ្របដណ្តប់និងចំហុយ។20...អានបន្ថែម -
ដំណើរការស្ងួតតែ
ម៉ាស៊ីនសម្ងួតតែគឺជាម៉ាស៊ីនដែលប្រើជាទូទៅក្នុងការកែច្នៃតែ។ដំណើរការសម្ងួតតែមានបីប្រភេទ៖ សម្ងួត ចៀន និងហាលថ្ងៃ។ដំណើរការសម្ងួតតែបៃតងមានដូចខាងក្រោម៖ ដំណើរការនៃការសម្ងួតតែបៃតងជាទូទៅត្រូវស្ងួតជាមុនសិន បន្ទាប់មកចៀន។ព្រោះទឹកស្លឹកតែ...អានបន្ថែម
