홍차는 건조기에 말려야 합니다.홍차 건조기발효 직후.발효는 홍차 생산의 독특한 단계입니다.발효가 끝나면 잎의 색이 녹색에서 빨간색으로 바뀌면서 붉은 잎과 붉은 국물이 어우러진 홍차의 품질 특성을 형성합니다.발효 후 홍차는 빨리 말리거나 건조시켜야 합니다. 그렇지 않으면 너무 오랫동안 축적되어 썩은 냄새가 날 수 있습니다.

홍차의 건조는 발효된 차 베이스를 고온의 용기에 넣는 과정이다.차 로스터품질을 유지하는 건조 상태를 달성하기 위해 물을 빠르게 증발시킵니다.그 목적은 세 가지입니다. 고온을 사용하여 효소의 활성을 신속하게 비활성화하고 발효를 중지하는 것입니다.물을 증발시키고 부피를 줄이며 형태를 고정하고 건조함을 유지하여 곰팡이를 방지합니다.저비점 풀 냄새를 대부분 발산하고, 고비점 방향족 물질을 강화 및 유지하여 홍차 특유의 달콤한 향을 얻습니다.

홍차 만드는 법

홍차를 만들 때 먼저 홍차의 생산 요구 사항에 따라 단일 눈, 하나의 새싹과 잎, 하나의 새싹과 두 잎 등 적합한 새싹과 잎을 선택하십시오. 그런 다음 신선한 잎을 고르게 펴고 실내에서 건조하십시오. 반쯤 건조될 때까지 햇볕에 쬐면 신선한 잎이 물을 적절하게 증발시킬 수 있습니다., 인성을 강화하고 성형을 촉진합니다.

그런 다음 찻잎을 뜨거운 냄비에 넣습니다.차 프라이팬200℃ 정도에서 볶은 후 볶으면 잎세포가 손상되어 차즙이 분비되어 찻잎이 촘촘한 직선 모양을 이루고 차국의 농도가 높아집니다.그런 다음 찻잎을 특별한 용기에 넣습니다.차 발효 기계붉은 잎과 붉은 국물의 특징을 형성합니다.

마지막 단계는 건조입니다.홍차의 건조는 두 번에 걸쳐 수행됩니다.첫 번째는 거친 불, 두 번째는 풀 불입니다.이를 통해 홍차의 물이 증발하고, 차 스틱을 조여 모양을 고정하고, 건조하게 유지하며, 홍차에 묻은 얼룩을 분산시킬 수 있습니다.녹차의 달콤한 향을 그대로 머금은 그린 맛.