କଳା ଚାକୁ ଶୁଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ |କଳା ଚା ଡ୍ରାୟର୍ |ଫେଣ୍ଟେସନ ପରେ ତୁରନ୍ତ |କଳା ଚା ଉତ୍ପାଦନର ଏକ ନିଆରା ପର୍ଯ୍ୟାୟ |ଫେଣ୍ଟେସନ ପରେ, ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ ସବୁଜରୁ ନାଲି ରଙ୍ଗରେ ବଦଳିଯାଏ, ନାଲି ପତ୍ର ଏବଂ ନାଲି ସୁପ୍ ସହିତ କଳା ଚା’ର ଗୁଣାତ୍ମକ ଗୁଣ ଗଠନ କରେ |ଫେଣ୍ଟେସନ ପରେ, କଳା ଚାକୁ ଶୀଘ୍ର ଶୁଖାଇବା କିମ୍ବା ଶୁଖିବା ଶୁଖିବା ଉଚିତ୍, ନଚେତ୍ ଏହା ବହୁତ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଜମା ହୋଇ ଏକ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ସୃଷ୍ଟି କରିବ |

କଳା ଚା ’ଶୁଖିବା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯେଉଁଥିରେ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା ବେସକୁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖାଯାଏ |ଚା ରୋଷ୍ଟର |ଗୁଣାତ୍ମକ ସଂରକ୍ଷଣ ଶୁଷ୍କତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଜଳକୁ ଶୀଘ୍ର ବାଷ୍ପୀଭୂତ କରିବା |ଏହାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ତିନିଗୁଣ: ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ଶୀଘ୍ର ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରିବା ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେସନ ବନ୍ଦ କରିବା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ବ୍ୟବହାର କରିବା;ଜଳକୁ ବାଷ୍ପୀଭୂତ କରିବା, ଭଲ୍ୟୁମ୍ ହ୍ରାସ କରିବା, ଆକୃତି ସ୍ଥିର କରିବା ଏବଂ ମୃଦୁକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଶୁଷ୍କତା ବଜାୟ ରଖିବା;ଅଧିକାଂଶ ନିମ୍ନ-ଫୁଟିବା ବିନ୍ଦୁ ଘାସର ଗନ୍ଧ ନିର୍ଗତ କରିବା, ଉଚ୍ଚ-ଫୁଟିବା ବିନ୍ଦୁ ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥକୁ ତୀବ୍ର କରିବା ଏବଂ ରଖିବା, ଏବଂ କଳା ଚା’ର ଅନନ୍ୟ ମିଠା ସୁଗନ୍ଧ ପାଇବା |

କଳା ଚା କିପରି ତିଆରି କରିବେ |

କଳା ଚା ତିଆରି କରିବାବେଳେ ପ୍ରଥମେ କଳା ଚା ର ଉତ୍ପାଦନ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଉପଯୁକ୍ତ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପତ୍ର ବାଛନ୍ତୁ, ଯେପରିକି ଗୋଟିଏ ଗୁଣ୍ଡ, ଗୋଟିଏ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର, ଗୋଟିଏ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଦୁଇଟି ପତ୍ର ଇତ୍ୟାଦି ତା’ପରେ ତାଜା ପତ୍ରକୁ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଶୁଖାନ୍ତୁ | ସୂର୍ଯ୍ୟ ଅର୍ଦ୍ଧ ଶୁଷ୍କ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୂର୍ଯ୍ୟ, ସତେଜ ପତ୍ରଗୁଡିକ ଜଳକୁ ବାଷ୍ପୀଭୂତ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ |, କଠିନତା ବ and ାନ୍ତୁ ଏବଂ ଆକୃତିର ସୁବିଧା କରନ୍ତୁ |

ତା’ପରେ ଚା ପତ୍ରକୁ ଏକ ଗରମ ହାଣ୍ଡିରେ ରଖାଯାଏ |ଚା ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ପ୍ୟାନ୍ |ପ୍ରାୟ 200 ° C ଏବଂ ପତ୍ର କୋଷକୁ ନଷ୍ଟ କରିବା ଏବଂ ଚା ରସକୁ ସିକ୍ରେଟ୍ କରିବା ପାଇଁ ଫ୍ରାଏଡ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍, ଚା ପତ୍ରକୁ ସିଧା ସିଧା ଦଉଡି ତିଆରି କରି ଚା ସୁପ୍ ର ଏକାଗ୍ରତା ବ .ାଏ |ଚା ’ପତ୍ରକୁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନରେ ରଖାଯାଏ |ଚା ଫେଣ୍ଟେସନ ମେସିନ୍ |ନାଲି ପତ୍ର ଏବଂ ନାଲି ସୁପ୍ ର ଗୁଣ ଗଠନ କରିବାକୁ |

ଶେଷ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଶୁଖିବା |କଳା ଚା ’ଶୁଖିବା ଦୁଇଥର କରାଯାଏ |ପ୍ରଥମ ଥର କଠିନ ଅଗ୍ନି, ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ ଥର ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଗ୍ନି |ଏହା କଳା ଚାକୁ ଜଳ ବାଷ୍ପୀଭୂତ କରିବାକୁ, ଚା ବାଡିକୁ ଟାଣିବା, ଆକୃତି ସ୍ଥିର କରିବା, ଶୁଖିବା ଏବଂ କଳା ଚା ଉପରେ ଦାଗ ବିସ୍ତାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ |ସବୁଜ ସ୍ୱାଦ, କଳା ଚା’ର ମଧୁର ସୁଗନ୍ଧକୁ ବଜାୟ ରଖିବା |