ପୁଆର୍ ଚା ତିଆରି କରିବାବେଳେ ,।ଚା ଫିକ୍ସିଂ ମେସିନ୍ |ଏକ ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହୃତ ଚା ତିଆରି ମେସିନ୍ |ପୁଏର ଚା’ର ଗୁଣରେ ସବୁଜ କରିବା ଅନ୍ୟତମ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ |“ହତ୍ୟା” ର ସଠିକ୍ ଅର୍ଥ ହେଉଛି ତାଜା ଚା ପତ୍ରର ଗଠନକୁ ନଷ୍ଟ କରିବା, ଯାହା ଦ୍ fresh ାରା ତାଜା ପତ୍ରରେ ଥିବା ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଅବସ୍ଥାରେ ଶୀଘ୍ର ରୂପାନ୍ତରିତ ହୋଇ ବିଭିନ୍ନ ଚା’ର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ମୂଳଦୁଆ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରନ୍ତି |ଶେଷ ତାପମାତ୍ରା ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |ପୁ’ର ଚା’ର ଆରୋଗ୍ୟ ତାପମାତ୍ରାର ନିଜସ୍ୱ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି |

ପୁଏର ଚା ’କେଉଁ ତାପମାତ୍ରା ଭଲ ହୁଏ?

ପୁଏର ଚା ଭଲ ହେବା ପାଇଁ, ତାଜା ଚା ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା 80 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସରୁ ଅଧିକ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |ଚା ପ୍ୟାନିଂ ମେସିନ୍ |ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ;ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ବିନ୍ଦୁ ଅଛି: ପ୍ରଥମେ, ହାଣ୍ଡିର ତାପମାତ୍ରା ଉପଯୁକ୍ତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ହାଣ୍ଡିର ତାପମାତ୍ରା ହ୍ରାସ ହୁଏ, ତାଜା ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି ହେବା ଆବଶ୍ୟକ;ଦ୍ୱିତୀୟତ we, ଆମେ ନିଶ୍ଚୟ ପାରଦର୍ଶୀ ହେବା ଏବଂ “ବର୍ଣ୍ଣ”, “କ୍ଲାନ୍ତ”, “କମ୍ପିବା” ଏବଂ “ଫିଙ୍ଗିବା” ର ଚାରୋଟି ବର୍ଣ୍ଣର କ୍ଲାସିକ୍ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |କେତେବେଳେ “ଟର୍ନ୍”, “ଧୂମପାନ”, “କମ୍ପିବା” ଏବଂ “ଫିଙ୍ଗିବା”?ହାଣ୍ଡିର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚା’ର ତାପମାତ୍ରା ଅନୁଭବ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଅଭିଜ୍ଞତା ଏବଂ ସ୍ପର୍ଶ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ଯାହା ଦ୍ fresh ାରା ଆମେ ତାଜା ପତ୍ରରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସର ଡିଗ୍ରୀ ଚିହ୍ନଟ କରିପାରିବା। ”

ଅତ୍ୟଧିକ ହାଲୁକା କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ଭାରୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପୁ’ର ଚା’ର ଗୁଣ ଉପରେ ସାଂଘାତିକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ |କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ aଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମେସିନ୍ |?

ଯଦି ସବୁଜ କରିବା ହାଲୁକା, ତେବେ ଏହା ଚା’ରେ ଥିବା ସକ୍ରିୟ ଏନଜାଇମକୁ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହେବ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହା ଚା’ରେ ଥିବା ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ମୁକ୍ତ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହେବ ନାହିଁ, ଯାହା ପରବର୍ତ୍ତୀ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଚା’ର ସ୍ୱାଦକୁ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିବ, ଯାହା ଚା’ର ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ |

ତେଣୁ, ବ୍ୟବହାର କରିବାବେଳେଚା ଫିକ୍ସିଂ ମେସିନ୍ |, ଆପଣ ଚାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଦେଖିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |ଯଦି ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ କୋମଳ ଏବଂ କୋମଳ ଏବଂ ଜଳର ମାତ୍ରା କମ୍ ଥାଏ, ତେବେ ଫିକ୍ସିଂର ଡିଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟମ ଭାବରେ ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ |ଯଦି ପତ୍ରଗୁଡିକ କଠିନ ଏବଂ ଜଳର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ, ତେବେ ଫିକ୍ସିଂ ଭାରୀ ହେବା ଉଚିତ |