තේ පානය කරන්නන්ගේ නව පරම්පරාවක් රසය සහ ආචාරධර්මවල වඩා හොඳ වෙනසක් ඇති කරයි. එයින් අදහස් වන්නේ සාධාරණ මිල ගණන් සහ එම නිසා තේ නිෂ්පාදකයින් සඳහා බලාපොරොත්තු වන අතර පාරිභෝගිකයින්ට වඩා හොඳ ගුණාත්මක භාවයක් අපේක්ෂා කරයි. ඔවුන් ඉදිරියට ගෙන යන ප්‍රවණතාවය රසය සහ සුවතාවය පිළිබඳ නමුත් තවත් බොහෝ දේ වේ. තරුණ පාරිභෝගිකයින් තේ වෙත යොමු වන විට, ඔවුන් ගුණාත්මක බව, විවිධත්වය සහ ආචාර ධර්ම සහ තිරසාර බව වඩාත් අවංකව අගය කිරීම ඉල්ලා සිටිති. මෙය අපගේ යාච්ඤාවලට පිළිතුරකි, මන්ද එය දළු වලට ආදරය සඳහා තේ සාදන උද්‍යෝගිමත් තේ වගාකරුවන්ට බලාපොරොත්තුවේ ආලෝකයක් ලබා දෙන බැවිනි.

තේ වල ප්‍රවණතා අනාවැකි කීම වසර කිහිපයකට පෙර ඉතා පහසු විය. බොහෝ තේරීමක් නොතිබුණි - කළු තේ - කිරි සමග හෝ නැතිව, අර්ල් ග්රේ හෝ ලෙමන්, හරිත තේ, සහ සමහර විට Chamomile සහ Peppermint වැනි ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයක්. වාසනාවකට එය දැන් ඉතිහාසයයි. ආහාර ද්‍රව්‍ය විද්‍යාවේ පිපිරීමකින් වේගවත් වූ තේ පානය කරන්නන්ගේ වික්‍රමාන්විත රුචිය ඕලොන්ග්ස්, ශිල්පීය තේ සහ ඖෂධ පැළෑටි රාශියක් - ඇත්තෙන්ම තේ නොව, ටිසේනස් - පින්තූරයට ගෙන ආවේය. ඉන්පසුව වසංගතය පැමිණි අතර ලෝකය අත්විඳින අස්ථාවරත්වය අපගේ පෙරන පුරුදුවලට කාන්දු විය.

වෙනස සාරාංශ කරන තනි වචනයක් - සිහිය. නව සම්මතය තුළ, තේ බොන අය තමන් කන බොන දේවල යහපත්කම ගැන වෙන කවරදාටත් වඩා කල්පනාකාරී ය. තේ වල හොඳ දේවල් බහුලයි. හොඳ තත්ත්වයේ කළු, කොළ, ඕලොන්ග් සහ සුදු තේ ස්වභාවිකවම අද්විතීය ලෙස ඉහළ ෆ්ලේවනොයිඩ් අන්තර්ගතයක් ඇත. ෆ්ලේවනොයිඩ් යනු අපගේ ශරීරය ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා කළ හැකි ප්‍රතිඔක්සිකාරක වේ - හෘද රෝග, ආඝාතය, පිළිකා, දියවැඩියාව, ඩිමෙන්ශියාව සහ වෙනත් බෝ නොවන රෝග වර්ධනය කිරීමේ ප්‍රධාන සාධකයකි. තේ වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර චිත්තවේගීය ආතතිය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ශරීරයට උපකාරී වේ. ඒ සියල්ලෙන් මග්ෆුල් එකක් අවශ්‍ය නොවන්නේ කවුද?

පාරිභෝගිකයින් අවධානයෙන් සිටින්නේ එපමණ නොවේ; දේශගුණික කාංසාව සහ සමාජ හා ආර්ථික අසමානතාවය පිළිබඳ වැඩි දැනුවත්භාවයෙන් පිරී ඇති නව සාමාන්‍ය තත්ත්වය සමඟ, පාරිභෝගිකයින්ට අවශ්‍ය වන්නේ - වෙන කවරදාටත් වඩා - අන් අයටද හොඳ දේ පානය කිරීමයි. එය විශිෂ්ටයි, නමුත් ටිකක් උත්ප්‍රාසාත්මක කරුණක් වන්නේ එය පාරිභෝගිකයින්ට දැරිය හැකි මිලකට භාණ්ඩයක් බවට පත් කිරීමේ නාමයෙන් ලොව පුරා සිල්ලර වෙළෙන්දන් සහ ඒකාධිකාරී සන්නාමයන් මිලකරණය සහ ප්‍රවර්ධනවලදී තරඟය පහළට යාමට බල කළ නිසා බොහෝ නිෂ්පාදන වලදී අප දකින මානව සහ පාරිසරික ප්‍රතිවිපාක නිර්මාණය කිරීමයි. අද රටවල්.

… පාරිභෝගිකයින්ට දැරිය හැකි මිලකට භාණ්ඩයක් බවට පත්කිරීමේ නාමයෙන් සිල්ලර වෙළෙන්දන් සහ ලොව පුරා ඒකාධිකාරී සන්නාමයන් මිලකරණය සහ ප්‍රවර්ධනවලදී අද දින බොහෝ නිෂ්පාදන කරන රටවල අප දකින මානව සහ පාරිසරික ප්‍රතිවිපාක නිර්මානය කරමින් පහළටම තරඟයට තල්ලු කළේය.

2022 සහ ඉන් ඔබ්බට කුමක් විය හැකිද යන්න අනාවැකි කීමට තවත් සංකූලතාවයක් ඇත, මන්ද පාරිභෝගිකයින් කැමති කුමක් වුවත්, ඔවුන් පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදන තවමත් ඔවුන්ගේ දේශීය වෙළඳසැලේ ඇති තේරීම අනුව සැලකිය යුතු ලෙස තීරණය වේ. එය තීරණය වන්නේ කුමන ප්‍රධාන වෙළඳනාම එම අවකාශයේ ආධිපත්‍යය දරන්නේද, කුමන ගුණාත්මක සන්නාමයන්ට හොඳ තත්ත්වයේ (එනම්. වඩා මිල අධික) තේ සහ සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කය ලෙස හැඳින්වෙන අතිවිශිෂ්ට මිල අධික දේපළ වෙළඳාම් යන දෙකම ලබා ගත හැකිය. එයට පිළිතුර නම්, බොහෝ නොවේ. අන්තර්ජාලය තෝරා ගැනීමට උපකාරී වන අතර ප්‍රමුඛ ඊ-ටේලර් සහ ඔවුන්ගේ ඒ හා සමාන මිල අධික ප්‍රවර්ධන ඉල්ලීම් තිබියදීත්, අපට වඩා සාධාරණ වෙළඳපොලක් දිනක බලාපොරොත්තු වේ.

අපිට නම් හොඳ තේ හදන්න තියෙන්නේ එක ක්‍රමයක් විතරයි. එය අතින් කොළ සහ පොහොට්ටු කැඩීම, ස්වභාවධර්මය සමඟ තිරසාර සම්බන්ධතාවයක් ඇති ශිල්පීය සම්ප්‍රදායට අනුව තේ සෑදීම සහ සාධාරණ වැටුපක් ගෙවන කම්කරුවන් ඇතුළත් වේ. ඕනෑම සදාචාරාත්මක ප්‍රයත්නයක් මෙන්, ලාභය අඩු වාසනාවන්තයින් සමඟ බෙදා ගත යුතුය. සූත්‍රය තාර්කික වන අතර, පවුලේ තේ සමාගමක් සඳහා, සාකච්ඡා කළ නොහැක. කටුක යටත් විජිත ඉතිහාසයක් ඇති කර්මාන්තයක් සඳහා සහ වට්ටම් සංස්කෘතිය විසින් නිර්වචනය කරන ලද සතුරු පරිසරයක් සඳහා, එය වඩාත් සංකීර්ණ වේ. එහෙත් තේ වල ඇති හොඳ දේ වන්නේ වඩා හොඳ සඳහා වෙනසක් ඇති තැනයි.

තේ සහ සිහිකල්පනාව අලංකාර ලෙස සමපාත වේ, එබැවින් අනාගතයේදී අපට දැකීමට අපේක්ෂා කළ හැක්කේ කුමන තේ ද? තේ වල රස වික්‍රමාන්විතය පුද්ගල මනාපයන්, පෙරන ක්‍රම, සැරසිලි, වට්ටෝරු, යුගල සහ සංස්කෘතික මනාපයන් රාශියකට විස්මිත ලෙස ඛණ්ඩනය කර ඇති, නියත වශයෙන්ම දිගු වලිගයක් ඇති එක් ප්‍රදේශයකි. අසංඛ්‍යාත වර්ණ, සුවඳ, රස, වයනය සහ ආහාර සමඟ එකඟ විය හැකි සහසම්බන්ධය සම්බන්ධයෙන් තේවලට සමාන කළ හැකි වෙනත් පානයක් නොමැත.

මධ්‍යසාර නොවන පාන වර්ග ප්‍රවණතාවක් ඇත, නමුත් රංග ශාලාව සහ රසය පිළිබඳ සම්මුතියකින් තොරව. සෑම විශේෂිත ලිහිල් කොළ තේ එම අවශ්‍යතාවය සපුරාලන අතර, සුවඳෙහි ආකර්ෂණය එක් කරයි, රසය සහ වයනය නිර්මාණය කර ඇත්තේ වෙන කිසිවෙකු නොව ස්වභාවධර්මය විසින්මය. එසේම ප්‍රවණතාවය වන්නේ පලායාමයි, මත්පැන් පානය කරන්නන් මොහොතකට හෝ වර්තමාන කටුක බවෙන් මිදීමට උත්සාහ කරයි. එය චායි වෙත යොමු කරයි ... කිරි, ආමන්ඩ් හෝ ඕට් කිරි සමග, මින්ට්, ගම්මිරිස්, මිරිස්, තරු අසමෝදගම් හෝ වෙනත් කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ මුල්, සහ මගේ ප්‍රියතම සෙනසුරාදා මෙන් මද්‍යසාර බිංදුවක් සහිත රසවත්, සැනසිලිදායක, බහුල තේ දහවල් වින්දනය, Dilmah Pirate's Chai (Rum සමග). පරිපූර්ණ චායි නොමැති නිසා, චායි අදින්නාගේ පුද්ගලික කතාව පවසන රස රාශියක් පමණක් නිසා චායි සෑම පුද්ගල රසයක්, සංස්කෘතියක්, මොහොතක් සහ අමුද්‍රව්‍ය මනාපයන් සඳහා පුද්ගලීකරණය කළ හැකිය. ඉඟි කිහිපයක් සඳහා අපගේ චායි පොත දෙස බලන්න.

2022 සහ ඉන් ඔබ්බට තේ ද අව්‍යාජත්වය වටා හැරවීමට ඉඩ ඇත. ප්‍රතිඔක්සිකාරක මෙන්, එය සැබෑ තේ ඕනෑ තරම් ලබා දෙන ලක්ෂණයකි. තේ සෑදීමේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමය පදනම් වී ඇත්තේ ස්වභාවධර්මයට ගරු කිරීම මත ය - රසය සහ ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඉහළම ඇති ටෙන්ඩර් කොළ තෝරා ගැනීම, දෙකම සාන්ද්‍රණය කිරීම සඳහා කොළ වියළීම, වසර 5,000 කට පෙර තේ සාදන විට වෛද්‍යවරුන් කළ දේ අනුකරණය කරන ආකාරයට පෙරළීම. , පසුව ඖෂධයක් ලෙස. අවසානයේ පැසවීම (කළු සහ ඕලොන්ග් තේ) සහ පසුව වෙඩි තැබීම හෝ වියළීම. සුළඟ, හිරු රශ්මිය, වර්ෂාව, ආර්ද්‍රතාවය සහ පස වැනි ස්වභාවික සාධකවල එකතුවකින් ඉතා නාටකාකාර ලෙස හැඩගස්වා ඇති තේ ශාකය, කැමිලියා සයිනෙන්සිස් සමඟින්, එම නිෂ්පාදන ක්‍රමය සෑම තේ කාණ්ඩයකම ස්වභාවධර්මයේ ඉතා නිශ්චිත ප්‍රකාශනයක් - එහි භෞමික ප්‍රකාශනයක් පෝෂණය කරයි.

තේ වල මෙම සුවිශේෂී ආකර්ෂණය නියෝජනය කරන තනි තේ නොමැත, නමුත් කාලයත් සමඟ වෙනස් වන විවිධ තේ වර්ග දහසක් තේ වල රසය, සුවඳ, වයනය සහ පෙනුමට බලපාන කාලගුණය මෙන් වෙනස් වේ. එය කළු තේ හරහා, ආලෝකයේ සිට තීව්‍ර දක්වා, oolongs අඳුරු සහ සැහැල්ලු, හරිත තේ මල් සිට තරමක් කටුක දක්වා සහ සුදු තේ ඇරෝමැටික සිට සියුම් දක්වා විහිදේ.

සිහිකල්පනාව පසෙකින් තබා, තේ සෑම විටම ඉතා සමාජීය ඔසුවක් විය. චීනයේ එහි අධිරාජ්‍ය මූලයන් සමඟින්, යුරෝපයේ එහි රාජකීය මංගල්‍යය, එහි පරිණාමය සංලක්ෂිත ආචාර විධි, කවි සහ පාර්ශවයන් සමඟ තේ සෑම විටම සංවාදය සහ සබඳතා කැඳවා ඇත. මනෝභාවය සහ මානසික තත්ත්වය ප්‍රබෝධමත් කිරීමට සහ නඟා සිටුවීමට තේ වලට ඇති හැකියාව ගැන සඳහන් කළ පුරාණ කවියන්ගේ ප්‍රකාශය සනාථ කිරීම සඳහා විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ දැන් පවතී. පෙර නොවූ විරූ ලෙස මානසික සෞඛ්‍ය ගැටලු උත්සන්න වීම කරුණාව අවශ්‍ය වන 21 වැනි සියවසේ තේ වල කාර්යභාරය සහ ක්‍රියාකාරිත්වයට මෙය එකතු කරයි. මිතුරන්, පවුලේ අය හෝ නාඳුනන අය සමඟ බෙදාගත් තේ කෝප්පවල සරල, දැරිය හැකි බලපෑමක් ඇත, ඔවුන් සඳහා මිත්‍රත්වයේ මොහොතක් පෙනෙන දෙයට වඩා බෙහෙවින් වැදගත් විය හැකිය.

සිහින් සහ පරිපූර්ණ ලෙස පෙරන ලද තේ වල රසය, යහපත්කම සහ අරමුණ පිළිබඳ වැඩි ඇගයීමක් නිසැකවම වනු ඇත. තේ සඳහා අන්තර්ජාල ප්‍රවීණයන් පිරිසක් විසින් පරිපූර්ණ ක්‍රමය ලෙස හුවා දක්වන යන්තම් හාස්‍යජනක තේ පෙරන ක්‍රම සමඟ වුවද, විශිෂ්ටතම තේවල අගය වර්ධනය වන්නේ අව්‍යාජභාවය සහ නිෂ්පාදන කෙරෙහි ඇති ඇල්ම අගය කිරීම සමඟය, මන්ද සිහින් තේ පමණක් නිෂ්පාදනය කළ හැකි බැවිනි. ආදරයෙන්. වයස්ගත, මිශ්‍ර, ආදරය නොලබන සහ දැඩි වට්ටම් සහිත දේවල් දිගටම අලෙවි කර අලෙවි කරන්නන් සතුටු කරනු ඇත, නමුත් ඔවුන් වට්ටම් දී ඔවුන්ගේ තරඟය පහළටම ජයග්‍රහණය කර ඔවුන්ගේ වෙළඳ නාම විකිණීමට කාලය පැමිණ ඇති බව සොයා ගන්නා තෙක් පමණි.

බොහෝ උද්යෝගිමත් තේ වගාකරුවන්ගේ සිහින අසාධාරණ ලෙස ඔවුන්ගේ අභාවයට පත් වී ඇත්තේ වට්ටම්වල කෙටි කාලීන සතුට ගුණාත්මක භාවයේ දිගු කාලීන ප්‍රතිලාභය ඉක්මවා ගිය වෙළඳපොලක ය. ආදරයෙන් තේ නිෂ්පාදනය කරන වගාකරුවන් යටත් විජිත ආර්ථික ක්‍රමයකින් සූරාකෑමට ලක් වූ නමුත් විශ්වීය වශයෙන් හානිකර වට්ටම් සංස්කෘතියක් ඇති වීමත් සමඟ බොහෝ වෙනස් වී නොමැත. ප්‍රබුද්ධ, බල ලත් සහ සංවේදී පාරිභෝගිකයින් වෙනසක් අපේක්ෂා කරන බැවින් - බලාපොරොත්තු වන පරිදි එය වෙනස් වෙමින් පවතී - තමන්ට වඩා හොඳ තත්ත්වයේ තේ සහ ඔවුන් පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදන කරන ජනතාවට වඩා හොඳ ජීවිතයක්. මෙය තේ වගාකරුවන්ගේ හදවත් ප්‍රීතිමත් කරනු ඇත, මන්ද සියුම් තේ වල ඇති තෘප්තිය, විවිධත්වය, සංශුද්ධතාවය, අව්‍යාජත්වය සහ ප්‍රත්‍යක්ෂතාවය සමාන්තරව පවතින අතර එය ඉතා සුළු පිරිසක් අත්විඳ ඇති ප්‍රීතියකි.

එම අනාවැකිය විකාශනය වීමට ඉඩ ඇත්තේ 21 වන සියවසේ තේ පානය කරන්නන් තේ සහ ආහාර අතර පවතින ප්‍රබෝධමත් සහයෝගීතාවය අවබෝධ කර ගන්නා නිවැරදි තේ සමඟ රසය, වයනය, මුඛ රසය වැඩි දියුණු කිරීමේ හැකියාව ඇති අතර පසුව ... එය බලා සිටීම .. ආහාර දිරවීමට සහ ශරීරය කළමනාකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. සීනි, මේදය බැහැර කර අවසානයේ තාල පිරිසිදු කරන්න. තේ යනු ස්වභාවධර්මය විසින් නිර්වචනය කරන ලද රසයෙන් සහ යහපත්කම සහ මිත්‍රත්වයේ පොරොන්දුවෙන් පිරුණු, වාර්ගික, ආගමික හෝ සංස්කෘතික බාධකවලින් තොර ඉතා සුවිශේෂී ඔසුවකි.තේ වල නැඟී එන ප්‍රවණතාවක් වන වික්‍රමාන්විතයේ සත්‍ය පරීක්ෂණය රසයට පමණක් සීමා නොවනු ඇත, නමුත් තේ වල ආචාර ධර්ම සහ තිරසාරභාවය පිළිබඳ පුළුල් විඥානය ද වේ.

නොනවතින වට්ටම් සාධාරණ වැටුප්, ගුණාත්මකභාවය සහ තිරසාරත්වය යන වියදමෙන් ලැබෙන බව අවබෝධ කර ගැනීමත් සමඟම සාධාරණ මිල ගණන් පැමිණිය යුතුය, මන්ද එය සැබෑ සාධාරණ වෙළඳාමේ ස්වාභාවික ආරම්භය සහ අවසානයයි. තේ ගෝලීය සංසිද්ධියක් බවට පත්වීමට හේතු වූ උද්යෝගිමත් නිෂ්පාදකයින් විසින් මෙහෙයවන ලද විවිධත්වය, අව්‍යාජත්වය සහ නවෝත්පාදනවල අපූරු සංකලනයක් ඇති කිරීමට එයම ප්‍රමාණවත් වනු ඇත. එය තේ සඳහා ඇති වඩාත්ම බලාපොරොත්තු සහගත ප්‍රවණතාවයයි, අව්‍යාජ සමාජ හා පාරිසරික තිරසාරභාවයට මඟ පෙන්වන සාධාරණ මිල ගණන්, ස්වභාවධර්මයට සහ ප්‍රජාවට කරුණාවෙන් අලංකාර තේ නිෂ්පාදනයට කැපවීමට නිෂ්පාදකයින්ට හැකි වේ.

තේ පානය කරන්නන්ට සහ තේ වගා කරන්නන්ට එකට සැමරීමට හැකි සංවේදී සහ ක්‍රියාකාරී - රසය සහ සිහිය - ඔවුන් සියල්ලන්ගේම ශ්‍රේෂ්ඨතම ප්‍රවණතාවය ලෙස එය ශ්‍රේණිගත කළ යුතුය.