ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ଚାଇନାର ଗୀତ ରାଜବଂଶରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା, ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ କଳିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଥିଲା |ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଠାରୁ ଅଲଗା ଅଟେ |ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମେସିନ୍ |.

କାରିଗରୀ

1. କଞ୍ଚାମାଲର ଗ୍ରହଣ (ଚା ଗ୍ରୀନ୍ ଏବଂ ଫୁଲ ଯାଞ୍ଚ): ଚା ସବୁଜକୁ କଠୋର ଭାବରେ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆକୃତିର ପୂର୍ଣ୍ଣ, ଆକାରରେ ସମାନ ଏବଂ ରଙ୍ଗରେ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଜସ୍ମିନ୍ ଫୁଲ ଚୟନ କରନ୍ତୁ |

2. ଚା ଗ୍ରୀଭ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ: ଚା ’ପତ୍ରର ବିଭିନ୍ନ ଗ୍ରେଡ୍ ଅନୁଯାୟୀ ସେଗୁଡିକ ଗଦା ହୋଇ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବିଶୋଧିତ |ଚା ଗ୍ରୀଭ୍ସରେ ଆର୍ଦ୍ରତା% ୦% ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏକ ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଏପରିକି ରୂପ, ଏବଂ ଏଥିରେ କ inc ଣସି ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ନାହିଁ |

3. ଫୁଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ: ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଜସ୍ମିନ୍ ଫୁଲଗୁଡିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସଲଷ୍ଟାଇସ୍ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ମଧ୍ୟରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଫୁଲଗୁଡିକ ବ୍ୟବହାର କରି ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ |

ଫୁଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ବ technical ଷୟିକ ଲିଙ୍କ ଅଛି: ଫୁଲ ଖାଇବା ଏବଂ ଫୁଲ ସ୍କ୍ରିନିଂ |

ଫୁଲ ଖାଇବାକୁ ଦିଅ |ଫୁଲର ଗୁଣ୍ଡ କାରଖାନାରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପରେ ସେଗୁଡିକ ବିସ୍ତାର ହୋଇଯାଏ |ଯେତେବେଳେ ଫୁଲର ତାପମାତ୍ରା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା କିମ୍ବା ରୁମ ତାପମାତ୍ରା ଠାରୁ 1-3 ° C ଅଧିକ, ସେଗୁଡିକ ଗଦା ହୋଇଯାଏ |ଯେତେବେଳେ ଗଦା ତାପମାତ୍ରା 38-40 ° C ରେ ପହଞ୍ଚେ, ସେଗୁଡିକ ଓଲଟାଇ ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ବିସ୍ତାର କରିବାକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପାଇଁ ବିସ୍ତାର ହୁଏ |ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ 3-5 ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ |ଫୁଲର ଯତ୍ନର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ଫୁଲର ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ସମାନ ପାଚିବା ଏବଂ ଖୋଲିବା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା |

ଫୁଲ ଫୁଟାନ୍ତୁ |ଯେତେବେଳେ ଜସ୍ମିନ୍ ଫୁଲର ଖୋଲିବା ହାର 70% ରେ ପହଞ୍ଚେ ଏବଂ ଖୋଲିବା ଡିଗ୍ରୀ (ଗୁଣ୍ଡ ଖୋଲିବା ପରେ ପେଟପତ୍ର ଦ୍ formed ାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା କୋଣ) 50-60 ° ରେ ପହଞ୍ଚେ, ଫୁଲଗୁଡିକ ସ୍କ୍ରିନ କରାଯାଏ |ଫୁଲକୁ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଜାଲ ଆପେଚରଗୁଡିକ 12 mm, 10 mm, ଏବଂ 8 mm ଅଟେ |ଯେତେବେଳେ ଗ୍ରେଡ୍ ଜସ୍ମିନ୍ ଫୁଲର ଖୋଲିବା ହାର 90% ରୁ ଅଧିକ ଏବଂ ଖୋଲିବା ଡିଗ୍ରୀ 90 ° ରେ ପହଞ୍ଚେ, ଏହା ଫୁଲିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ମାନକ |

4. କ୍ୟାମେଲିଆ ମିଶ୍ରଣ: ଚା ଏବଂ ଫୁଲଗୁଡିକ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ କାର୍ଯ୍ୟ 30-60 ମିନିଟ୍ ପରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଜସ୍ମିନ୍ ର ଡିଗ୍ରୀ ବ technical ଷୟିକ ମାନଦଣ୍ଡରେ ପହଞ୍ଚିବା ପରେ ଏବଂ ପିଲର ଉଚ୍ଚତା ସାଧାରଣତ 25 25-35 ସେମି | , ତେଣୁ ବହୁ ପରିମାଣର ଜସ୍ମିନ୍ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତେଲ ଅସ୍ଥିରତାକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ |

5. ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଛିଡା ହେବାକୁ ଛାଡିଦିଅ: ପ୍ରଥମ ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଛିଡା ସମୟ ହେଉଛି 12-14 ଘଣ୍ଟା |ସୁଗନ୍ଧର ସଂଖ୍ୟା ବ As ଼ିବା ସହିତ ସ୍ଥିର ସମୟ ଧୀରେ ଧୀରେ ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ମ middle ିରେ ସାଧାରଣତ no କ clear ଣସି କ୍ଲିୟରାନ୍ସ ନାହିଁ |

6. ଫୁଲ: ଫୁଲକୁ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ସୁଗନ୍ଧିତ ଫୁଲର ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ a ସହିତ ସ୍କ୍ରିନ କରାଯାଇଥାଏ |ସ୍କ୍ରିନିଂ ମେସିନ୍ |ଚା ଏବଂ ଫୁଲକୁ ଅଲଗା କରିବା ପାଇଁ |ଫୁଲଗୁଡିକ ସମୟାନୁବର୍ତ୍ତୀ, ଦ୍ରୁତ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର ଫୁଲର ନୀତି ଅନୁସରଣ କରିବା ଉଚିତ୍ |ଯେତେବେଳେ ପାଞ୍ଚରୁ ଅଧିକ ଡାଳ ସହିତ ଫୁଲର ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଫୁଲ ହୁଏ, ସେଗୁଡ଼ିକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଧଳା ରଙ୍ଗରେ ରହିବ ଏବଂ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ସୁଗନ୍ଧିତ ସୁଗନ୍ଧ ରହିବ, ତେଣୁ ସେଗୁଡିକ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଫୁଲରେ ସମୟ ସମୟରେ ଶୁଖାଯିବା କିମ୍ବା ଶୁଖିବା ଆବଶ୍ୟକ |ଏମ୍ବୋସିଂ ସାଧାରଣତ 10 ସକାଳ 10: 00-11: 00 ମଧ୍ୟରେ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଫୁଲର ଅବଶିଷ୍ଟ ଅଂଶ ଏବଂ ଚା ବେସ୍ ମିଶ୍ରଣ ପରେ ଏହାକୁ 40-60 ସେମି ଉଚ୍ଚତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଦା କର ଏବଂ ଫୁଲ ଫୁଟିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ 3-4 ଘଣ୍ଟା ଛିଡା ହେବାକୁ ଦିଅ |

7. ବେକିଂ: ବେକିଂ ସମୟରେ ଶୁଖୁଥିବା ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |ସାଧାରଣତ ,, ପ୍ରଥମ ଟୋକେଇର ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରାୟ 5%, ଦ୍ୱିତୀୟ ଟୋକେଇଟି ପ୍ରାୟ 6%, ଏବଂ ତୃତୀୟ ଟୋକେଇଟି ପ୍ରାୟ 6.5%, ଏବଂ ପରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ;ବେକିଂ ତାପମାତ୍ରା ସାଧାରଣତ 80 80-120 is, ଏବଂ ସଂଖ୍ୟା ବ as ିବା ସହିତ ଧୀରେ ଧୀରେ କମିଯାଏ |

8. ଜାକ୍ୱାର୍ଡ ପୂର୍ବରୁ ଚା ପତ୍ରର ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତିର ଚିକିତ୍ସା: ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ, ଖଣ୍ଡ, ପାଉଡର, ଗୁଣ୍ଡ ଇତ୍ୟାଦି ଜାକାର୍ଡ ପୂର୍ବରୁ ଅପସାରଣ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |

9. ଜ୍ୟାକାର୍ଡ: କିଛି ଚା ପତ୍ର ପତ୍ର ଦ୍ୱାରା ଭଜା |ଚା ଭଜା ମେସିନ୍ |ସତେଜ ଏବଂ ସତେଜ ନୁହେଁ |ଏହି ଅଭାବକୁ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ, ଶେଷ ସୁଗନ୍ଧ ସମୟରେ, ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଉଚ୍ଚମାନର ଜସ୍ମିନ୍ ଫୁଲକୁ ଚା ପତ୍ରରେ ମିଶାଇ 6-8 ଘଣ୍ଟା ଛିଡା ହେବାକୁ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ |ଫୁଲଗୁଡିକ ସମାନ ଭାବରେ ଷ୍ଟାକ୍ ହୋଇ ବାକ୍ସରେ ପ୍ୟାକ୍ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ରନ୍ଧାଯାଏ ନାହିଁ |