O amargor é o sabor orixinal do té, pero o gusto instintivo da xente é obter pracer mediante a dozura.O segredo de por que o té, que é famoso pola súa amargura, é tan popular é a dozura.Omáquina de procesamento de técambia o sabor orixinal do té durante o procesamento das follas de té.O maior eloxio que a xente pode dar a unha cunca de té é que devolve a dozura e favorece os fluídos e trae alegría despois do sufrimento.Entón, que é doce despois do gusto?

Que é doce despois do gusto?

Os antigos chamaban ao té "té amargo", que foi confirmado durante moito tempo.O denominado postgusto doce fai referencia ao sabor específico formado pola combinación do sabor amargo ao comezo e a dozura que volve á gorxa despois.O té é doce e lixeiramente amargo na lingua, cun regusto longo na boca.A medida que pasa o tempo, a dozura vai superando gradualmente o amargor e, finalmente, remata coa dozura.No sabor do té, mostra un contraste e un contraste completos, o que trae gran emoción ás papilas gustativas.Impacto máxico.

Por que o té é doce despois do gusto?

Hai dúas teorías de investigación diferentes sobre por que o té doce despois do sabor:

1. Follas de té nomáquina de fixación de téconteñen polifenois do té, que poden combinarse con proteínas para formar unha película impermeable á auga na cavidade oral.A contracción dos músculos locais da boca provoca unha sensación astrinxente na boca, facendo que o té que se acaba de beber se volva ácido.Hai unha sensación de amargura.Se o contido de polifenois do té é apropiado, formarase unha película con só unha ou dúas capas monomoleculares ou bimoleculares.Esta película é moderadamente espesa e terá un sabor astrinxente na boca ao principio.Máis tarde, despois da ruptura da película, os músculos locais da boca comezan a recuperarse e as propiedades astrinxentes Transformación daralle unha sensación de dozura e fluídos."En resumo, os polifenois e as proteínas do té combínanse para transformar o amargor en dozura.

2.Teoría do efecto de contraste

A dozura e a amargura son conceptos relativos.Cando probas edulcorantes como a sacarosa, verás que a auga é algo amarga, e cando probas substancias amargas como a cafeína e a quinina, descubrirás que a auga é doce.Este fenómeno é un efecto de contraste.En resumo, a dozura é unha ilusión oral causada polo impacto do sabor amargo.

Como identificar un bo té a través do doce regusto?

A dozura non é a única base para distinguir a calidade do té.A calidade do té, se as follas de té están totalmente enroladas polomáquina de liar tédurante o procesamento, e se a temperatura de curado é a correcta, etc., todos afectarán a dozura do té.

Entón, como podemos xulgar mellor a felicidade que trae unha cunca de té?Tome un gran grolo de sopa de té, enche a boca con sopa de té e, lentamente, sinte as súas propiedades astrinxentes e estimulantes.Despois da deglución, prodúcese unha lenta liberación de fluído corporal na superficie ou na parte inferior da lingua, acompañada dun sabor doce que non se debilita durante moito tempo, que se pode chamar un postgusto doce longo.