Puerh ચા ઉત્પાદનના રાષ્ટ્રીય ધોરણમાં પ્રક્રિયા છે: ચૂંટવું → ગ્રીનિંગ → ગૂંથવું → સૂકવવું → પ્રેસિંગ અને મોલ્ડિંગ.હકીકતમાં, એ સાથે કરમાવુંચા સુકાઈ જવાનું મશીનલીલોતરી પહેલા ગ્રીનિંગની અસરમાં સુધારો કરી શકે છે, ચાના પાંદડાઓની કડવાશ અને કડવાશ ઘટાડે છે અને ઉત્પાદિત ચાને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બનાવે છે.સુકાઈ જવું એ પુઅર ચા ઉત્પાદન પ્રક્રિયાનો આવશ્યક ભાગ છે જેને અવગણી શકાય નહીં.

સુકાઈ જવું, જેને સુકાઈ જવું તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ચોક્કસ તાપમાન અને ભેજની સ્થિતિમાં સમાનરૂપે ફેલાય છે, જેથી તાજા પાંદડાના ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને સાધારણ રીતે પ્રોત્સાહન આપવા માટે, સામગ્રીની સામગ્રીમાં મધ્યમ ભૌતિક અને રાસાયણિક ફેરફારો થાય છે, પાણીનો ભાગ બહાર નીકળી જાય છે, જેથી દાંડી અને પાંદડા સુકાઈ જાય છે, રંગ ઘેરો લીલો હોય છે, અને લીલા ઘાસનો વાયુ ઓસરી જાય છે, અને લણેલા તાજા પાંદડા ચોક્કસ જાડાઈ મુજબ ફેલાય છે, અને સૂકવવાથી, તાજા પાંદડાઓ કરમાવા લાગે છે.સુકાઈ જવાની પ્રક્રિયામાં, તાજા પાંદડાઓમાં શ્રેણીબદ્ધ ફેરફારો થાય છે: પાણી ઓછું થાય છે, પાંદડા બરડ અને સખતથી નરમ બને છે, જેનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે.ટી ફિક્સેશન મશીનરીબારમાં ભેળવી;અસરકારક રીતે સુકાઈ જાય છે, જેથી તાજા પાંદડાઓનો ઘાસ ઓછો થઈ જાય અને તાજી સુગંધ ઉત્પન્ન કરે, અને તેમાં ફળ અથવા ફૂલોની સુગંધ હોય, અને તૈયાર ચા કડવાશ અને કઠોરતા વિના સ્વાદમાં મધુર હોય છે.

જ્યારે સુકાઈ જવું પૂરતું ન હોય, ત્યારે ચાના પાંદડામાં પાણીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે, પ્લાસ્ટિસિટી નબળી હોય છે, ઘૂંટતી વખતે તોડવામાં સરળતા હોય છે અને ચાના રસનું નુકસાન પણ થાય છે.સૂકી ચા ટૂંકી અને તૂટેલી દોરીઓથી બનેલી હોય છે, છેડાના વધુ ટુકડાઓ, ઓછી સ્વાદ અને અસ્પષ્ટતા, વાદળછાયું સૂપનો રંગ અને લીલા પાંદડાની નીચે.જ્યારે વધુ પડતું સુકાઈ જાય છે, ત્યારે સુકાઈ ગયેલા પાંદડામાં પાણીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, પાંદડા સૂકા અને સખત, નાના ચીકણા હોય છે, ભેળવતી વખતે સ્ટ્રીપ બનવું મુશ્કેલ હોય છે, અને પીસેલી ચા વધે છે.આ રીતે બનેલી સૂકી ચા ઢીલી હોય છે, જેમાં વધુ ફ્લેક્સ અને ઓછી ફ્લેવર હોય છે.ગ્રે સુકાઈ ગયેલા રંગ વાળ બતાવતા નથી, સૂપ રંગ પર્ણ તળિયે ઘાટા.

તાજા પાંદડાઓનું મધ્યમ સુકાઈ જવું, પાણીનું પ્રમાણ ઘટે છે, સામગ્રીના રૂપાંતરણની સામગ્રીનો એક ભાગ, પાંદડાની રચના નરમ બની જાય છે, આ સમયે તમે આગળની પ્રક્રિયામાં પ્રવેશ કરી શકો છોટી રોલર મશીન.