O processo no padrão nacional de produção de chá Puerh é: colheita → greening → amassamento → secagem → prensagem e moldagem.Na verdade, murchar com umMáquina de murchar cháantes do esverdeamento pode melhorar o efeito do esverdeamento, reduzir o amargor e a adstringência das folhas de chá e tornar o chá produzido mais saboroso e doce.O murchamento é uma parte necessária do processo de produção do chá Puerh que não pode ser ignorada.

O murchamento, também conhecido como murchamento, espalha-se uniformemente sob certas condições de temperatura e umidade, de modo a promover moderadamente a atividade das enzimas foliares frescas, o conteúdo do material sofre alterações físicas e químicas moderadas, exala parte da água, de modo que os caules e as folhas murcham, a cor é verde escura, e o gás da grama verde é dissipado, e as folhas frescas colhidas são espalhadas de acordo com uma certa espessura, e através da secagem, as folhas frescas parecem murchar.No processo de murchamento, ocorre uma série de mudanças nas folhas frescas: a água é reduzida, as folhas tornam-se moles, quebradiças e duras, o que é fácil de usarMáquinas de fixação de cháamassar em barras;murchamento eficaz, para que a grama das folhas frescas diminua e produza um aroma fresco, e tenha um aroma frutado ou floral, e o chá final tenha sabor suave, sem amargor e adstringência.

Quando não basta murchar, as folhas do chá apresentam alto teor de água, baixa plasticidade, são fáceis de quebrar ao amassar e até mesmo perdem o suco do chá.O chá seco é feito de cordões curtos e quebrados, mais pedaços de ponta, baixo sabor e adstringência, cor de sopa turva e fundo de folhas verdes.Ao murchar excessivamente, as folhas murchas têm menos teor de água, as folhas ficam secas e duras, pequenas e pegajosas, é difícil virar uma tira ao amassar e o chá amassado aumenta.O chá seco assim feito é solto, com mais flocos e pouco sabor.A cor cinza murcha não aparece nos cabelos, cor sopa fundo da folha escuro.

Murchamento moderado das folhas frescas, o teor de água é reduzido, parte do conteúdo da transformação do material, a textura da folha fica macia, neste momento você pode entrar no próximo processo usando oMáquina de rolo de chá.