Puerh လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်မှု၏ အမျိုးသားအဆင့် စံချိန်စံညွှန်းတွင် လုပ်ငန်းစဉ်များမှာ- ခူးဆွတ်ခြင်း → စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်း → နှိပ်နယ်ခြင်း → အခြောက်ခံခြင်း → နှိပ်ခြင်းနှင့် ပုံသွင်းခြင်း တို့ဖြစ်သည်။အမှန်အားဖြင့် ညှိုးနွမ်းစေသော၊လက်ဖက်ခြောက်စက်စိမ်းလန်းစိုပြည်ခြင်းမပြုမီ စိမ်းလန်းစိုပြည်သော အာနိသင်ကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး လက်ဖက်ရွက်၏ ခါးသီးမှုနှင့် တင်းမာမှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ထုတ်လုပ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်ကို ပိုမိုအရသာရှိပြီး ချိုမြိန်စေသည်။ညှိုးနွမ်းခြင်းသည် လျစ်လျူရှု၍မရသော Puerh လက်ဖက်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ လိုအပ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ညှိုးနွမ်းခြင်းဟုလည်း ခေါ်သည် ၊ အချို့သော အပူချိန် နှင့် စိုစွတ်သော အခြေအနေအောက်တွင် အညီအမျှ ပျံ့နှံ့သွားသည် ၊ လတ်ဆတ်သော အရွက်အင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို အလယ်အလတ် မြှင့်တင်ရန်အတွက် ပစ္စည်း၏ ပါဝင်မှုသည် အလယ်အလတ် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ နှင့် ဓာတုဗေဒ ပြောင်းလဲမှုများ ကြုံတွေ့ရပြီး ရေ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ပျံ့နှံ့သွားကာ ပင်စည်များ ပေါက်သွားစေရန်၊ အရွက်များ ညှိုးနွမ်းပြီး အစိမ်းရင့်ရောင်၊ အစိမ်းရောင် မြက်ငွေ့များ လွင့်စင်သွားကာ ရိတ်သိမ်းပြီးသော အရွက်လတ်ဆတ်သော အရွက်များကို ထူထဲစွာ ဖြန့်ကျက်ကာ အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် လတ်ဆတ်သော အရွက်များ ညှိုးနွမ်းသွားပါသည်။သွေ့ခြောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်တွင် လတ်ဆတ်သောအရွက်များတွင် အပြောင်းအလဲများ ဆက်တိုက်ဖြစ်ပေါ်သည်- ရေနည်းသွားကာ အရွက်များ ကြွပ်ဆတ်ပြီး မာကျောလာကာ အသုံးပြုရလွယ်ကူသော၊လက်ဖက်ရည်ဖျော်စက်ဘားများထဲသို့ ဆုပ်နယ်ခြင်း၊လတ်ဆတ်သော အရွက်များ၏ မြက်ပင်များ ညှိုးနွမ်းပြီး လတ်ဆတ်သော အနံ့ထွက်စေရန်နှင့် အသီးအနှံများ သို့မဟုတ် ပန်းရနံ့များ ရရှိစေရန်နှင့် လက်ဖက်ခြောက်သည် ခါးသီးခြင်းမရှိဘဲ အရသာရှိပြီး ချိုမြိန်စေသည်။

မလုံမလောက် ညှိုးနွမ်းသောအခါ လက်ဖက်ရွက်တွင် ရေပါဝင်မှု မြင့်မားပြီး ပလတ်စတစ် ညံ့ဖျင်းကာ ခေါက်ဆွဲလိုက်သောအခါ ကွဲလွယ်ကာ လက်ဖက်ရည် ဆုံးရှုံးမှုပင် ဖြစ်သည်။လက်ဖက်ခြောက်ကို တိုတောင်းပြီး ကျိုးနေသောကြိုးများ၊ အဆုံးအပိုင်းအစများ၊ အရသာနည်းပါးပြီး တင်းမာမှု၊ ဟင်းချိုအရောင်နှင့် အစိမ်းရင့်ရောင် အရွက်အောက်ခြေတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။အလွန်အကျွံ ညှိုးနွမ်းနေသော အရွက်များသည် ရေဓာတ်နည်းပြီး အရွက်များ ခြောက်သွေ့ မာကျောကာ စေးကပ်ကာ သေးငယ်ကာ နှပ်ထားရန် ခက်ခဲကာ ကြေသွားသော လက်ဖက်ခြောက်များ တိုးလာပါသည်။ဤနည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး အရွက်များ ပိုထွက်ကာ အရသာ နိမ့်သည်။မီးခိုးရောင်သွေ့ခြောက်သောအရောင်သည်ဆံပင်ကိုမပြပါ၊ ဟင်းချိုအရောင်အရွက်အောက်ခြေတွင်မှောင်မိုက်။

လတ်ဆတ်သောအရွက်များသွေ့ခြောက်ခြင်း၊ ရေပါဝင်မှုလျော့နည်းသွားခြင်း၊ ပစ္စည်းအသွင်ပြောင်းခြင်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါဝင်မှုများ၊ အရွက်၏အသားအရည်သည်ပျော့ပျောင်းလာသည်၊ ဤအချိန်တွင်သင်သည်နောက်ထပ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအသုံးပြု၍ သင်ဝင်ရောက်နိုင်သည်။လက်ဖက်ရည်ကြိတ်စက်.