Puerh թեյի արտադրության ազգային ստանդարտում գործընթացը հետևյալն է. հավաքում → կանաչապատում → հունցում → չորացում → սեղմում և ձուլում:Փաստորեն, թառամելով աԹեյի չորացման մեքենանախքան կանաչելը կարող է բարելավել կանաչապատման ազդեցությունը, նվազեցնել թեյի տերևների դառնությունն ու խստությունը և արտադրված թեյը դարձնել ավելի բուրավետ և քաղցր:Թառամելը Puerh թեյի արտադրության գործընթացի անհրաժեշտ մասն է, որը չի կարելի անտեսել:

Թառամեցումը, որը նաև հայտնի է որպես կնճռոտ, հավասարաչափ տարածվում է որոշակի ջերմաստիճանի և խոնավության պայմաններում, որպեսզի չափավոր խթանի թարմ տերևների ֆերմենտների ակտիվությունը, նյութի պարունակությունը ենթարկվում է չափավոր ֆիզիկական և քիմիական փոփոխությունների, ջրի մի մասը արտահոսում է, որպեսզի ցողունները և տերևները թառամում են, գույնը մուգ կանաչ է, և կանաչ խոտի գազը ցրվում է, և հավաքված թարմ տերևները փռվում են որոշակի հաստությամբ, և չորանալու միջոցով թարմ տերեւները թառամում են։Թառամելու ընթացքում թարմ տերևներում մի շարք փոփոխություններ են տեղի ունենում՝ ջուրը փոքրանում է, տերևները դառնում են փխրուն և կոշտ, ինչը հեշտ է օգտագործել։Թեյի ֆիքսման մեքենաներհունցել բարերի մեջ;արդյունավետ թառամում, այնպես, որ թարմ տերևների խոտը թուլանա և առաջացնի թարմ բուրմունք, ունենա մրգային կամ ծաղկային բուրմունք, իսկ պատրաստի թեյն ունենա համեղ համ՝ առանց դառնության և խստության:

Երբ թառամելը բավարար չէ, թեյի տերևներն ունեն ջրի բարձր պարունակություն, վատ պլաստիկություն, հունցման ժամանակ հեշտ կոտրվող և նույնիսկ թեյի հյութի կորուստ:Չոր թեյը պատրաստվում է կարճ և կոտրված լարերից, վերջի ավելի շատ կտորներից, ցածր համից և թանձրությունից, ապուրի պղտոր գույնից և կանաչ տերևի հատակից:Չափից շատ թառամելու դեպքում չորացած տերևներն ունեն ավելի քիչ ջրային պարունակություն, տերևները չոր են և կարծր, կպչուն մանր, հունցելու ժամանակ դժվար է ժապավեն դառնալ, իսկ մանրացված թեյն ավելանում է։Այս եղանակով պատրաստված չոր թեյն ազատ է, ավելի շատ փաթիլներով և ցածր համով:Մոխրագույն թառամած գույնը չի երևում մազերը, ապուրի գույնը տերևի հատակը մուգ է:

Թարմ տերևների չափավոր թառամում, ջրի պարունակությունը նվազում է, նյութի փոխակերպման պարունակության մի մասը, տերևի հյուսվածքը դառնում է փափուկ, այս պահին կարող եք անցնել հաջորդ գործընթացին՝ օգտագործելովTea Roller մեքենա.