Анхилуун зүсмэл гэж нэрлэгддэг центтэй цайг голчлон ногоон цайгаар цайны суурь болгон, анхилуун үнэрийг түүхий эд болгон ялгаруулдаг цэцэгсээр хийдэг бөгөөдцай савлах, ялгах машин.Анхилуун үнэртэй цайны үйлдвэрлэл нь хамгийн багадаа 700 жилийн түүхтэй.
Хятадын анхилуун үнэртэй цайг гол төлөв Гуанси, Фүжиан, Юньнань, Сычуань, Чунцин зэрэг мужуудад үйлдвэрлэдэг.2018 онд Хятадад мэлрэг цэцгийн үйлдвэрлэл 110,800 тонн байжээ.Өвөрмөц төрлөөрдахин боловсруулсан цайХятадад анхилуун үнэртэй цай олон жилийн турш Япон, Америк, Орос, Герман болон бусад оронд экспортлогдож, дотоодын зах зээлд сайн нэр хүндтэй байдаг.
Анхилуун цайны химийн найрлага, эрүүл мэндэд үзүүлэх үйл ажиллагааг сүүлийн 20 жилийн хугацаанд сайтар судалж, анхилуун үнэртэй цайны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын шинжлэх ухааны зарчмуудыг олж тогтоохыг оролдсон.Шинжлэх ухааны нийгэмлэг, олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр анхилуун үнэртэй цай уух нь антиоксидант, хорт хавдрын эсрэг, гипогликеми, гиполипидеми, дархлаа сулруулагч, нейромодулятор нөлөөтэй байдаг гэх мэт анхилуун үнэртэй цайны ашигтай шинж чанарыг аажмаар анхаарч эхэлсэн.
Анхилуун үнэртэй цай бол өвөрмөц төрөл юмдахин боловсруулсан цайХятадад.Одоогийн байдлаар анхилуун үнэртэй цайнд мэлрэг цэцгийн цай, сувдан цахирмаа цэцгийн цай, амтат анхилуун үнэртэй османтус, сарнайн цай, далан цэцгийн цай зэрэг багтдаг.
Тэдгээрийн дотроос мэлрэг цэцгийн цай голчлон Гуансигийн Хэншянь, Фүжяний Фужоу, Сычуань мужийн Цянвэй, Юньнань мужийн Юаньжян зэрэгт төвлөрдөг.Сувдан цахирмаа цэцгийн цай голчлон Хуаншань, Анхуй, Янжоу, Жянсу болон бусад газруудад төвлөрдөг.Османтус цай нь ихэвчлэн Гуанси Гуйлин, Хубэй Сианнинг, Сычуань Чэнду, Чунцин болон бусад газарт төвлөрдөг.Сарнай цай голчлон Гуандун, Фүжянь болон бусад газруудад төвлөрдөг.Далан хальстай цай голчлон Хунан Лонхуй, Сычуань Гуанюань мужуудад төвлөрдөг.
Эрт дээр үед “Цай уувал сайн, цэцэг уувал сайхан” гэсэн үг байсан нь Хятадын түүхэнд анхилуун үнэртэй цай өндөр нэр хүндтэй байдгийг илтгэнэ.Сонгогдсон цэцэг нь гликозид, флавоноид, лактон, кумарин, кверцетин, стероид, терпен болон бусад идэвхтэй нэгдлээр баялаг учраас анхилуун үнэртэй цай нь ногоон цайнаас илүү цогц идэвхтэй бодис агуулдаг.Үүний зэрэгцээ анхилуун үнэртэй цай нь шинэхэн, хурц үнэртэй тул хэрэглэгчдийн гүн гүнзгий хайрыг татдаг.Гэсэн хэдий ч ногоон цайтай харьцуулахад анхилуун үнэртэй цайны эрүүл мэндийн үйл ажиллагааны судалгаа маш хязгаарлагдмал бөгөөд энэ нь яаралтай судалгааны чиглэл, ялангуяа янз бүрийн төлөөлөгчдийн эрүүл мэндийн үйл ажиллагааны ижил төстэй байдал, ялгааг үнэлэхийн тулд in vitro болон in vivo загваруудыг ашиглах явдал юм. анхилуун үнэртэй цай, ногоон цай зэрэг нь анхилуун үнэртэй цайны үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх болно.ашиглалт, хөгжил.Анхилуун үнэртэй цайны эрүүл мэндийн үйл ажиллагааг өөр чиглэлээр судлах нь бас чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь анхилуун үнэртэй цайны хэрэглээний цар хүрээг өргөжүүлэхэд тусална.Мөн эрүүл мэндийн чиг баримжаагаар анхилуун үнэртэй цайг хөгжүүлэх нь эрвээхэй буурцагны цэцэг, луут цэцэг, зулзаган цэцгийн навч, Eucommia eucommia эр цэцэг, тэмээний цэцэг зэрэг нөөцийг анхилуун үнэрт цайг хөгжүүлэхэд ашиглах зэрэг эерэг ач холбогдолтой. .