ceaiul centrat, cunoscut și sub denumirea de felii parfumate, este făcut în principal din ceai verde ca bază de ceai, cu flori care pot emana parfum ca materii prime și realizat de unmașină de vânat și sortat ceai. Producția de ceai parfumat are o istorie lungă de cel puțin 700 de ani.
Ceaiul parfumat chinezesc este produs în principal în Guangxi, Fujian, Yunnan, Sichuan și Chongqing. În 2018, producția de iasomie în China a fost de 110.800 de tone. Ca un tip unic deceai reprocesatîn China, ceaiul parfumat a fost exportat în Japonia, Statele Unite, Rusia, Germania și alte țări de mulți ani și se bucură de o bună reputație pe piața locală.
Compoziția chimică și funcțiile de sănătate ale ceaiului parfumat au fost cercetate pe larg în ultimii 20 de ani, în încercarea de a descoperi principiile științifice din spatele beneficiilor pentru sănătate ale ceaiului parfumat. Comunitatea științifică și mass-media au început treptat să acorde atenție proprietăților benefice ale ceaiului parfumat, cum ar fi consumul de ceai parfumat este asociat cu efecte antioxidante, anticancerigene, hipoglicemiante, hipolipidemiante, imunomodulatoare și neuromodulatoare.
Ceaiul parfumat este un tip unic deceai reprocesatîn China. În prezent, ceaiul parfumat include în principal ceai de iasomie, ceai de orhidee de perle, ceai de osmanthus cu parfum dulce, ceai de trandafiri și ceai de caprifoi etc.
Printre acestea, ceaiul de iasomie este concentrat în principal în județul Hengxian din Guangxi, Fuzhou în Fujian, Qianwei în Sichuan și Yuanjiang în Yunnan. Ceaiul de orhidee de perle este concentrat în principal în Huangshan, Anhui, Yangzhou, Jiangsu și în alte locuri. Ceaiul Osmanthus este concentrat în principal în Guangxi Guilin, Hubei Xianning, Sichuan Chengdu, Chongqing și în alte locuri. Ceaiul de trandafir este concentrat în principal în Guangdong și Fujian și în alte locuri. Ceaiul de caprifoi este concentrat în principal în Hunan Longhui și Sichuan Guangyuan.
În vremuri străvechi, exista o vorbă care spunea că „a bea ceai este cel mai bun, iar a bea flori este cel mai bun”, ceea ce arată că ceaiul parfumat se bucură de o înaltă reputație în istoria Chinei. Ceaiul parfumat conține ingrediente active mai cuprinzătoare decât ceaiul verde, deoarece florile selectate sunt bogate în glicozide, flavonoide, lactone, cumarine, quercetină, steroizi, terpene și alți compuși activi. În același timp, ceaiul parfumat este profund iubit de consumatori datorită aromei sale proaspete și puternice. Cu toate acestea, în comparație cu ceaiul verde, cercetarea privind funcția de sănătate a ceaiului parfumat este foarte limitată, ceea ce reprezintă o direcție de cercetare urgentă, în special utilizarea modelelor in vitro și in vivo pentru a evalua asemănările și diferențele dintre funcțiile de sănătate ale diferitelor reprezentanți. ceaiuri parfumate si ceai verde, care vor contribui la valoarea mare a ceaiului parfumat. utilizare si dezvoltare. Cercetările privind funcția de sănătate a ceaiului parfumat în alte direcții sunt, de asemenea, de mare importanță, ceea ce va ajuta la extinderea domeniului de aplicare a ceaiului parfumat. În plus, dezvoltarea ceaiului parfumat pe baza orientării funcției sănătății are o semnificație pozitivă, cum ar fi aplicarea de resurse precum floarea de fasole fluture, floarea de loquat, frunza de linie de ag, floarea masculină Eucommia eucommia și floarea de camelie în dezvoltarea ceaiului parfumat. .