Puerh තේ නිෂ්පාදනයේ ජාතික ප්‍රමිතියේ ක්‍රියාවලිය වන්නේ: තෝරා ගැනීම → හරිතකරණය → ඇනීම → වියළීම → එබීම සහ අච්චු ගැසීම.ඇත්ත වශයෙන්ම, a සමග මැලවීමතේ මැලවීමේ යන්ත්‍රයහරිතකරණයට පෙර හරිතකරණයේ බලපෑම වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර, තේ දළුවල තිත්තකම සහ කහට ගතිය අඩු කර, නිෂ්පාදනය කරන ලද තේ වඩාත් රසවත් හා පැණිරස බවට පත් කළ හැකිය.මැලවීම Puerh තේ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේ අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර එය නොසලකා හැරිය නොහැක.
නැවුම් පත්‍ර එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය මධ්‍යස්ථව ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා, මැලවීම, මැලවී යාම ලෙසද හැඳින්වේ, යම් යම් උෂ්ණත්ව හා ආර්ද්‍රතා තත්වයන් යටතේ ඒකාකාරව පැතිරෙයි, ද්‍රව්‍යයේ අන්තර්ගතය මධ්‍යස්ථ භෞතික හා රසායනික වෙනස්කම් වලට භාජනය වී ජලයෙන් කොටසක් පිට කරයි, එවිට කඳන් සහ කොළ මැලවී, වර්ණය තද කොළ වන අතර, කොළ පැහැති තෘණ වායුව විසුරුවා හරින අතර, අස්වැන්න නෙළන ලද නැවුම් කොළ යම් ඝනකමකට අනුව පැතිරී ඇති අතර, වියළීම හරහා, නැවුම් කොළ මැලවී ඇති බව පෙනේ.මැලවී යාමේ ක්‍රියාවලියේදී, නැවුම් කොළ වල වෙනස්කම් මාලාවක් සිදු වේ: ජලය අඩු වේ, කොළ අස්ථාවර හා දැඩි ලෙස මෘදු වේ, එය භාවිතා කිරීමට පහසුය.තේ සවි කිරීමේ යන්ත්රෝපකරණබාර් වලට knead කිරීමට;ඵලදායී මැලවීම, නැවුම් කොළවල තණකොළ අඩු වී නැවුම් සුවඳක් නිපදවන අතර පලතුරු හෝ මල් සුවඳක් ඇති අතර, නිමි තේ කහට සහ කහට රසයකින් තොරව මිහිරි වේ.
මැලවීම ප්‍රමාණවත් නොවන විට, තේ දළුවල අධික ජල ප්‍රමාණය, දුර්වල ප්ලාස්ටික්, අනා ගැනීමේදී කැඩීමට පහසු වීම සහ තේ යුෂ නැතිවීම පවා ඇත.වියළි තේ සෑදී ඇත්තේ කෙටි සහ කැඩුණු ලණු, තවත් කෑලි, අඩු රසය සහ කහට, වලාකුළු සහිත සුප් වර්ණය සහ කොළ පතුලෙනි.අධික ලෙස මැලවී යන විට, වියළන ලද කොළ අඩු ජල අන්තර්ගතයක් ඇත, කොළ වියළි හා දැඩි, ඇලෙන සුළු කුඩා, ඇනීමේදී තීරු බවට පත්වීමට අපහසු වේ, සහ තලා දැමූ තේ වැඩි වේ.මේ ආකාරයෙන් සාදන ලද වියළි තේ ලිහිල්, වැඩි පෙති සහ අඩු රසයක් ඇත.අළු මැලවී ගිය වර්ණය හිසකෙස් නොපෙන්වයි, සුප් වර්ණය කොළ පතුලේ අඳුරු වේ.
නැවුම් කොළ මධ්‍යස්ථව මැලවීම, ජල ප්‍රමාණය අඩු වීම, ද්‍රව්‍ය පරිවර්තනයේ අන්තර්ගතයේ කොටසක්, පත්‍ර වයනය මෘදු වේ, මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට ඊළඟ ක්‍රියාවලියට පිවිසිය හැකියතේ රෝලර් යන්ත්රය.
පසු කාලය: සැප්-11-2023