የኬንያ ጥቁር ሻይ ልዩ ጣዕም ይይዛል, እና በውስጡ ጥቁር ሻይ ማቀነባበሪያ ማሽኖችበአንጻራዊ ሁኔታ ኃይለኛ ናቸው.የሻይ ኢንዱስትሪ በኬንያ ኢኮኖሚ ውስጥ ትልቅ ቦታ ይይዛል።ከቡና እና አበባ ጋር በኬንያ ሶስት ዋና የውጭ ምንዛሪ የሚያስገኙ ኢንዱስትሪዎች ሆነዋል።በተራራና በሸለቆዎች ላይ እንደተንሰራፋው አረንጓዴ ምንጣፎች፣ አንድ በአንድ የሻይ ጓሮዎች ይታያሉ፣ እና ሻይ ለመልቀም ጎንበስ ብለው “አረንጓዴ ምንጣፍ” ላይ የተበታተኑ የሻይ ገበሬዎች አሉ።ዙሪያውን ስናይ የእይታ መስክ እንደ ውብ መልክዓ ምድራዊ ሥዕል ነው።

በእርግጥ፣ ሻይ የትውልድ ከተማ ከሆነው ከቻይና ጋር ሲነጻጸር፣ ኬንያ ሻይ የማብቀል አጭር ታሪክ አላት።ሻይየአትክልት ቦታማሽኖችጥቅም ላይ የሚውሉት ከውጭ አገር ነው.እ.ኤ.አ. ከ1903 ጀምሮ እንግሊዛውያን የሻይ ዛፎችን ወደ ኬንያ ካስተዋወቁበት ጊዜ አንስቶ እስከ ዛሬ ድረስ ኬንያ በአፍሪካ ቀዳሚ የሻይ አምራች እና ከመቶ አመት በላይ በሆነ ጊዜ ውስጥ በአለም ላይ ትልቁን ጥቁር ሻይ ላኪ ሆናለች።የኬንያ ሻይ ጥራት በጣም ጥሩ ነው.በዓመታዊ አማካይ የሙቀት መጠን 21°C፣ በቂ የፀሐይ ብርሃን፣ ከፍተኛ ዝናብ፣ በአንጻራዊ ሁኔታ ጥቂት ተባዮች እና ከ1500 እስከ 2700 ሜትር ከፍታ ያለው ከፍታ እንዲሁም በትንሹ አሲዳማ ከሆነው የእሳተ ገሞራ አመድ አፈር ተጠቃሚ በመሆን ከፍተኛ ጥራት ያለው የደጋ መሬት ምንጭ ሆናለች። ሻይ.ተስማሚ መነሻ።የሻይ ጓሮዎች በመሠረቱ በምስራቅ አፍሪካ በታላቁ ስምጥ ሸለቆ በሁለቱም በኩል እንዲሁም በደቡብ ምዕራባዊ ክፍል ከምድር ወገብ በስተደቡብ አቅራቢያ ይገኛሉ።

በኬንያ የሚገኙ የሻይ ዛፎች አመቱን ሙሉ አረንጓዴ ናቸው።በየአመቱ ሰኔ እና ሐምሌ ውስጥ የሻይ ገበሬዎች በአማካይ በየሁለት ወይም ሶስት ሳምንታት አንድ ዙር የሻይ ቅጠል ይመርጣሉ;በወርቃማው ወቅት በጥቅምት ወር ሻይን በየአመቱ, በየአምስት ወይም በስድስት ቀናት አንድ ጊዜ መምረጥ ይችላሉ.ሻይ ሲለቅሙ አንዳንድ የሻይ ገበሬዎች የጨርቅ ማሰሪያውን በመጠቀም የሻይ ቅርጫቱን በግንባራቸው ላይ እና ከኋላቸው አንጠልጥለው ቀስ ብለው ከሻይ ዛፉ ጫፍ ላይ አንድ ወይም ሁለት ቁራጭ ወስደው ወደ ቅርጫቱ ውስጥ ያስገባሉ።በተለመደው ሁኔታ ውስጥ በየ 3.5-4 ኪሎ ግራም ለስላሳ ቅጠሎች አንድ ኪሎ ግራም ጥሩ ሻይ በወርቃማ ቀለም እና በጠንካራ ሽታ ማምረት ይችላሉ.

ልዩ የተፈጥሮ ሁኔታዎች የኬንያ ጥቁር ሻይ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.እዚህ የሚመረተው ጥቁር ሻይ ሁሉም የተሰበረ ጥቁር ሻይ ነው።ከቻይና ሻይ ቅጠሎች በተቃራኒ ቅጠሎቹን ማየት ይችላሉ.ስስ ውስጥ ስታስቀምጠውሻይ ኩባያ,ጠንካራ እና ትኩስ ሽታ ማሽተት ይችላሉ.የሾርባው ቀለም ቀይ እና ደማቅ ነው, ጣዕሙ ጣፋጭ ነው, እና ጥራቱ ከፍተኛ ነው.እና ጥቁር ሻይ እንደ የኬንያውያን ባህሪ ይመስላል, ጠንካራ ጣዕም, መለስተኛ እና መንፈስን የሚያድስ ጣዕም, እና ጥልቅ ስሜት እና ቀላልነት.