Kurutma nedir?Kurutma kullanma işlemidirçay kurutma makinesiveya çay yapraklarındaki fazla suyun buharlaşmasına izin vermek, enzim aktivitesini yok etmek, enzimatik oksidasyonu engellemek, çay yapraklarında bulunan maddelerin termokimyasal reaksiyonunu teşvik etmek, çay yapraklarının aromasını ve tadını iyileştirmek ve şeklini oluşturmak için elle kurutma.

Çin Çay Kurutucuçayın birincil işlenmesinde kullanılan daha önemli bir araçtır,Çay kurutma fabrikalarıÇayın benzersiz duyusal kalitesini ve istikrarlı kalite özelliklerini oluşturmak için esas olarak çay nemini ısı yoluyla buharlaştırır.

Çay kurutmanın amacı: Fermantasyonu durdurmak için enzim aktivitesini hızlı bir şekilde saflaştırmak amacıyla yüksek sıcaklık kullanmaktır.İkincisi, hacmi azaltmak için suyu buharlaştırmaktır.

Üçüncüsü, çimenimsi tadı dağıtmak, çayın aromatik maddelerini uyarmak ve tatlılığı korumak.

Çay yapraklarını fiziksel olarak ısıtmak için havanın sıcaklığı kurutucu tarafından ısıtılır, böylece çay yapraklarından su kaybı işlemi yapılır.Bir kullanmanın avantajlarıçay yaprağı kurutma makinesiBasit kullanım, daha düzgün ısıtma ve rahatsız edici kokuların olmaması.

Çay kurutma işleminde sıcaklık, yaprak hacmi ve dönme olmak üzere üç unsura dikkat etmek gerekir.İzlenen prensip, sıcaklığın önce yüksek, sonra düşük olması ve yaprak miktarının önce az, sonra çok olmasıdır.Su içeriği yüksek olan çay yapraklarının sıcaklığı yüksek, yaprak miktarı ise az olmalıdır.