পুয়ের চা সবুজকরণ প্রক্রিয়ার দক্ষতার জন্য দীর্ঘমেয়াদী অভিজ্ঞতা প্রয়োজন,চা ফিক্সেশন মেশিনসময় দৈর্ঘ্য এছাড়াও কাঁচামাল বিভিন্ন পুরানো এবং টেন্ডার ডিগ্রী বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা উচিত, নাড়া-ভাজা খুব দ্রুত হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছানো কঠিন, কিন্তু কাঁচা একটি নির্দিষ্ট অংশ হতে দেওয়া যাবে না অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রার পাত্র নীচে সঙ্গে যোগাযোগ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উপকরণ, অসম গরম ফলে, এবং এমনকি আরো উচ্চ তাপমাত্রা এবং দীর্ঘ ভাজা হতে পারে না, চা কার্যকলাপ হত্যা.

প্রথমত, অপর্যাপ্ত হত্যা।যাতে হত্যার সময়টি খুব দীর্ঘ না হয়, উচ্চ তাপমাত্রার নিষ্ক্রিয়তার ফলে, হত্যার সময়কে সংক্ষিপ্ত করুন, বা অমসৃণ তাপে নাড়াচাড়া করুন, যার ফলে পাতলা পাতাগুলি দ্রুত ভাজা হয়ে যায়, যখন মোটা পুরানো চায়ের ডালপালা "কাটা হয়নি" ”এর ফলে চা পাতা এনজাইমেটিক অক্সিডেশনের পরবর্তী প্রক্রিয়ায় লাল পাতা, লাল ডালপালা দেখা দেবে।অথবা এটি এখনও একটি অপ্রীতিকর ঘাসযুক্ত গন্ধ থাকতে পারে।সঙ্গে অত্যধিক সবুজায়নচা ফিক্সেশন মেশিনারিএবং অত্যধিক উচ্চ তাপমাত্রা শুধুমাত্র চায়ের সক্রিয় পদার্থকে মেরে ফেলবে না, তবে চা ভাজা এবং পোড়া স্বাদ তৈরি করবে।

খুব কম তাপমাত্রায় দীর্ঘায়িত সবুজ হওয়া এবং ধূসর হওয়া।যদি পাত্রের তাপমাত্রা মেরে ফেলার প্রক্রিয়াটি খুব কম হয়, এনজাইম পদার্থের প্যাসিভেশনের তাপমাত্রা সীমার নীচে, তবে এটি এনজাইম্যাটিক প্রতিক্রিয়াকে বাধা দেওয়ার উদ্দেশ্য অর্জন করতে পারে না, তাপমাত্রা বাড়াতে থাকে।চা ফিক্সিং মেশিনমেরে ফেলার জন্য, এনজাইমেটিক বিক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করবে, যার ফলে পরবর্তী লিঙ্কগুলি "গাঁজন" অব্যাহত রাখে, তবে থ্যাফ্লাভিনও তৈরি করে, যার ফলে লাল ডালপালা এবং হলুদ পাতা হয়।নতুন চা পর্যায়ে এই ধরনের চা পাতা উজ্জ্বল হলুদ স্যুপ রঙ হতে পারে, একটি ফুলের সুবাস আছে, কিন্তু Puerh চায়ের বার্ধক্য মূল্যের প্রকৃত অর্থ নয়।

উপরন্তু, কিছু নতুন চায়ের তিক্ততা এবং কৃপণতা কমাতে, astringency, চা হত্যার উপর সম্পন্ন করা হবে "smothered হলুদ", অর্থাৎ, নয়চা রোলার মেশিনkneading, সরাসরি একসঙ্গে স্তূপ করা, যাতে এটি গরম এবং আর্দ্র অবস্থায় একটি নির্দিষ্ট ডিগ্রী অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া সঞ্চালন করতে হয়, যাতে চায়ে এমন পদার্থ থাকে যা দ্রুত রূপান্তরিত হয়, পাতার হলুদের পরে হলুদ হয়ে যায়, লাল পরিবর্তনের পৃথক অংশ। হতে পারে.এইভাবে তৈরি করা নতুন চা তেতো এবং কষাকষি নয়, এবং মধুর স্বাদ সুস্পষ্ট, তবে এটি বার্ধক্যের ভবিষ্যত হারিয়েছে এবং ঐতিহ্যগত অর্থে এটি আর পুয়ের চা নয়।