Nkà mmụta nke Pu'er tii usoro greening chọrọ ahụmahụ ogologo oge,Igwe eji edozi tiiogologo oge kwesịrị ịgbanwe dị ka e ji mara dị iche iche ochie na nro ogo nke akụrụngwa, ịkpali-frying ekwesịghị ịdị ngwa ngwa, ma ọ bụghị na ọ siri ike iru a ụfọdụ okpomọkụ, ma ọ pụghị ikwe ka a akụkụ nke raw. ihe ruo ogologo oge na kọntaktị na ala nke ite nke kemgwucha elu okpomọkụ, dapụtara na-ekwekọghị ekwekọ kpo oku, na ọbụna ndị ọzọ nwere ike ịbụ elu okpomọkụ na ogologo frying, na-egbu ndị tii ọrụ.

Nke mbụ, igbu egbu ezughi oke.Iji zere igbu oge dị ogologo, na-ebute oke okpomọkụ inactivation, belata oge igbu oge, ma ọ bụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-enweghị isi, na-eme ka akwụkwọ ahụ dị ntakịrị eghe ngwa ngwa, ebe a na-ebipụghị osisi tii ochie ochie. ".Nke a ga-eduga na akwụkwọ tii na usoro nke enzymatic oxidation na-esote, na-ebute akwụkwọ na-acha uhie uhie, mkpịsị uhie.Ma ọ bụ ọ ka nwere ekpomeekpo ahịhịa na-adịghị mma.Nnukwu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ naIgwe ndozi tiina oke okpomọkụ agaghị egbu naanị ihe ndị na-arụ ọrụ tii, kamakwa ọ na-eme ka tii na-eghe ma na-emepụta ekpomeekpo ọkụ.

Ogologo akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ịhịa aka n'ahụ na oke okpomọkụ dị ala.Ọ bụrụ na usoro nke igbu ite okpomọkụ dị oke ala, n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ nke ihe ndị na-emepụta enzyme passivation, mgbe ahụ ọ nweghị ike imezu ebumnuche nke igbochi mmeghachi omume enzymatic, nọgide na-abawanye okpomọkụ nkeIgwe na-edozi tiiiji gbuo, ga-eme ka mmeghachi omume enzymatic dịkwuo ngwa ngwa, na-eme ka njikọ ndị na-esote na-aga n'ihu na "fermentation", ma na-emepụtakwa theaflavin, na-eme ka ọkpụkpụ na-acha uhie uhie na akwụkwọ edo edo.Dị otú ahụ tii epupụta ọhụrụ tii ogbo nwere ike na-egbuke egbuke odo ofe agba, e nwere a flowery ísì, ma ọ bụghị ezi pụtara nke ịka nká uru nke Puerh tii.

Tụkwasị na nke ahụ, ụfọdụ iji belata obi ilu na astringency nke tii ọhụrụ ahụ, astringency, ga-agwụ agwụ na igbu ọchụ tii "smothered yellow", ya bụ, ọ bụghịIgwe ihe eji eme tea teaigwakorita, kpọmkwem kpokọtara ọnụ, nke mere na ọ bụ na-ekpo ọkụ na iru mmiri ọnọdụ na-ebu ụfọdụ ogo ọxịdashọn mmeghachi omume, nke mere na tii nwere bekee ngwa ngwa gbanwee, smothered odo mgbe akwukwo edo edo, onye akụkụ nke red mgbanwe. enwere ike.Tii ọhụrụ a na-eme n'ụzọ dị otú a adịghị ilu na astringent, na ụtọ mmanụ aṅụ na-apụta ìhè, ma ọ tụfuru ọdịnihu nke ịka nká na ọ bụghịzi Puerh tii na omenala omenala.