Pu'er tea berdetzeko prozesua menderatzeak epe luzeko esperientzia eskatzen du,Tea finkatzeko makinadenbora-luzera lehengaien maila zahar eta samurra desberdinen ezaugarrien arabera ere egokitu behar da, frijitzea ez da azkarregia izan behar, bestela zaila da tenperatura jakin batera iristea, baina ezin da gordinaren zati jakin bat utzi. Materialak tenperatura oso altuen lapikoaren behekoarekin kontaktuan egonda denbora luzez, beroketa irregularra eraginez, eta are gehiago ezin da tenperatura altua eta frijitu luzea izan, tearen jarduera hiltzen.

Lehenik eta behin, hilketa nahikoa ez.Hiltzeko denbora luzeegia izan ez dadin, tenperatura altuko inaktibazioa eraginez, hiltzeko denbora laburtu edo frijitu bero irregularra, hosto meheak azkar frijitzen direlarik, tearen zurtoin zahar lodiak ez diren bitartean "moztu". ”.Honek te-hostoen ondorengo oxidazio entzimatikoaren prozesuan ekarriko du, hosto gorriak, zurtoin gorriak sortuz.Edo belar zapore desatsegina izan dezake oraindik.Gehiegizko berdetzearekinTea finkatzeko makineriaeta tenperatura altuegiak tearen substantzia aktiboak hiltzeaz gain, tea frijitu eta erre zaporea ere eragingo du.

Berdetze luzea eta itotzea tenperatura baxuegietan.Eltze-tenperatura hiltzeko prozesua baxuegia bada, entzima-substantziaren pasibazioaren tenperatura-tartearen azpitik, ezin da lortu erreakzio entzimatikoa inhibitzeko helburua, jarraitu tenperatura handitzen.Tea finkatzeko makinahiltzeko, erreakzio entzimatikoa bizkortuko du, ondorengo loturak "hartzidura" jarraituz, baina teaflavina ere sortzen du, zurtoin gorria eta hosto horia ondorioz.Halako tearen hosto berrian zopa kolore horia distiratsua izan daiteke, lore-usaina dago, baina ez da Puerh tearen zahartze-balioaren benetako esanahia.

Horrez gain, te berriaren mingostasuna eta astringentzia murrizteko, astringentzia, tea "horia itota" hiltzean osatuko da, hau da, ez.Tea Roller Makinaoratu, zuzenean elkarrekin pilatuta, baldintza bero eta hezeetan egon dadin oxidazio-erreakzio-maila jakin bat egiteko, teak azkar eraldatutako substantziak eduki ditzan, hosto horiaren ondoren horia itota, aldaketa gorriaren banakako zatia. agian.Horrela egindako te berria ez da mingotsa eta astringentea, eta ezti zaporea nabaria da, baina zahartzearen etorkizuna galdu du eta jada ez da Puerh tea ohiko zentzuan.