Pu'er-teen vihertämisprosessin hallinta vaatii pitkäaikaista kokemusta,Teen kiinnityskoneajan pituutta tulee myös säätää erilaisten vanhojen ja herkullisten raaka-aineiden ominaisuuksien mukaan, sekoitus ei saa olla liian nopeaa, muuten on vaikea saavuttaa tiettyä lämpötilaa, mutta ei myöskään voida antaa tiettyä osaa raaka-aineesta. materiaalit pitkään kosketuksissa pohjaan potin erittäin korkeissa lämpötiloissa, mikä johtaa epätasaiseen lämmitys, ja vielä enemmän ei voi olla korkea lämpötila ja pitkä paistaminen, tappaa teetä toimintaa.

Ensinnäkin riittämätön tappaminen.Jotta lopetusaika ei ole liian pitkä, mikä johtaa korkeassa lämpötilassa tapahtuvaan inaktivoitumiseen, lyhennä lopetusaikaa tai sekoituspaista epätasaista lämpöä, jolloin ohuemmat lehdet paistuvat nopeasti, kun taas karkeita vanhoja teenvarsia ei ole "leikattu pois" ”.Tämä johtaa teelehtien myöhemmässä entsymaattisen hapettumisen prosessissa, mikä johtaa punaisiin lehtiin, punaisiin varret.Tai siinä voi silti olla epämiellyttävä ruohoinen maku.Liiallinen viherryttäminen kanssaTeen kiinnityskoneetja liian korkea lämpötila ei ainoastaan ​​tapa teen vaikuttavia aineita, vaan myös saa teen paistettua ja tuottaa palaneen maun.

Pitkittynyt vihertyminen ja tukahduttaminen liian alhaisessa lämpötilassa.Jos prosessi tappaa potin lämpötila on liian alhainen, alle lämpötila-alueen entsyymiaineiden passivointi, niin se ei voi saavuttaa tarkoitusta estää entsymaattista reaktiota, jatkaa lämpötilan nostamista.Teen kiinnityskonetappaa, nopeuttaa entsymaattista reaktiota, jolloin seuraavat linkit jatkavat "käymistä", mutta tuottaa myös theaflaviinia, jolloin punaiset varret ja keltaiset lehdet.Tällaiset teelehdet uudessa teevaiheessa voivat olla kirkkaan keltaisia ​​keiton värisiä, siellä on kukkainen tuoksu, mutta se ei ole Puerh-teen ikääntymisen arvoa.

Lisäksi jotkin vähentääkseen katkeruutta ja supistavaa uutta teetä, supistavaa, saatetaan päätökseen teen tappamisesta "tukahdutettu keltainen", eli eiTeerullakonevaivaaminen, suoraan kasattu yhteen, jotta se on kuumissa ja kosteissa olosuhteissa suorittaa tietyn asteinen hapetusreaktio, niin että tee sisältää aineita nopeasti muuttuvat, tukahdutetaan keltainen jälkeen lehtien keltainen, yksittäinen osa punaista muuttuu voi olla.Tällä tavalla valmistettu uusi tee ei ole katkera ja supistava, ja hunajainen maku on ilmeinen, mutta se on menettänyt ikääntymisen tulevaisuuden eikä ole enää Puerh-tee perinteisessä merkityksessä.