UKTIAнын чай санагы боюнча отчетуна ылайык, британиялыктардын кайнаткан эң жакшы көргөн чайы кара чай болуп саналат, анын дээрлик төрттөн бири (22%) кошуудан мурун сүт же кант кошот. чай пакеттерижана ысык суу.Отчетто британиялыктардын 75%ы сүтү бар же сүтсүз кара чай ичээри, бирок 1%ы гана классикалык күчтүү, кара, канттуу чай ичээри аныкталган.Кызыгы, бул адамдардын 7%ы чайга каймак, 10%ы өсүмдүк сүтүн кошушат.назик чай топтому жана жаңы демделген чай чай ичүүчүлөргө ар кандай чай даамдарынан ырахат алат.Холл мындай деди: «Чай дарагынан алынган чыныгы чай дүйнөнүн 60тан ашуун өлкөсүндө өстүрүлөт жана бир эле өсүмдүктөн кара чай, көк чай, оолонг чай жана башкаларды жасоо үчүн ар кандай жолдор менен иштетилет.Демек, чайдын жүздөгөн түрлөрү бар.Тандоо ушуну менен эле токтоп калбайт.Чөп чайларында 300гө жакын түрдүү өсүмдүктөр жана 400дөн ашык өсүмдүк бөлүктөрү, анын ичинде жалбырак сабагы, кабыгы, уруктары, гүлдөрү же мөмөлөрү колдонулушу мүмкүн.Жалбыз жана ромашка эң популярдуу чай болгон, респонденттердин 24% жана 21% аны жумасына кеминде эки жолу ичкен.

Дээрлик жарымы (48%) кофе-брейктерди маанилүү тыныгуу катары көрүшөт, ал эми 47%ы алардын бутуна туруусуна жардам берет дешет.Бештен экиси (44%) печеньелерди чай менен жешет, ал эми чай ичкендердин 29%ы печеньелерди чайга бир нече секунд дымдатып коюшат.— деди Холл."Көпчүлүк респонденттерге Эрл Грей чайын англисче эртең мененки тамак менен жупташтыруу жакшы билишкен, бирок Индиядагы Дарджилинг жана Ассам чайлары, ошондой эле жапон гиокуро, кытайлык Лонгжин же Улонг чайлары азыраак белгилүү болгон. Алар "экстремалдуу чай" деп аталат.Улонг чай көбүнчө Кытайдын Фуцзянь провинциясынан жана Кытайдын Тайвань аймагынан келет.Бул жарым ачытылган чай, чай баштыгынан жыпар жыттуу жашыл оолонг чайдан кара күрөң оолонг чайга чейин, экинчиси күчтүүрөөк даамы күчтүүрөөк жана таштак даамы күчтүүрөөк.Ошол эле учурда шабдалы менен өрүктүн жыты бар».

Чай суусунду кандыруучу суусундук да, коомдоштуктун да каражаты болсо да, британиялыктар чайга болгон сүйүүсү күчтүү, анткени сурамжылоого катышкандардын көбү көңүлү чөккөндө жана суук болгондо чайга кайрылышат.«Чай — бул бир кучакчай бot, ишенимдүү дос жана тынчтандыруучу... чай кайнатууга убакыт бөлгөнүбүздө көп нерсе өзгөрөт».