Behärskning av Pu'er-tegrönningsprocessen kräver långvarig erfarenhet,TefixeringsmaskinTidslängden bör också anpassas efter egenskaperna hos olika gamla och möra grad av råvaror, wokning bör inte vara för snabb, annars är det svårt att nå en viss temperatur, men kan inte heller låta en viss del av råvaran material under lång tid i kontakt med botten av potten av extremt höga temperaturer, vilket resulterar i ojämn uppvärmning, och ännu mer kan inte vara hög temperatur och lång stekning, dödar te aktivitet.

För det första, otillräckligt dödande.För att undvika att avlivningstiden är för lång, vilket resulterar i inaktivering vid hög temperatur, förkorta avlivningstiden, eller i den ojämna värmen, vilket resulterar i att de tunnare bladen snabbt steks, medan de grova gamla testjälkarna inte har "skurits av" ”.Detta kommer att leda till tebladen i den efterföljande processen av enzymatisk oxidation, vilket resulterar i röda blad, röda stjälkar.Eller så kan det fortfarande ha en obehaglig grässmak.Överdriven grönning medTefixeringsmaskineroch för hög temperatur kommer inte bara att döda de aktiva ämnena i te, utan också orsaka att teet steks och producerar bränd smak.

Långvarig grönning och kvävning vid för låg temperatur.Om processen att döda pottens temperatur är för låg, under temperaturintervallet för enzymsubstansens passivering, kan det inte uppnå syftet att hämma den enzymatiska reaktionen, fortsätt att öka temperaturen påTefixeringsmaskinatt döda, kommer att påskynda den enzymatiska reaktionen, vilket resulterar i att de efterföljande länkarna fortsätter att "jäsa", men producerar också teaflavin, vilket resulterar i de röda stjälkarna och gula bladen.Sådana teblad i det nya testadiet kan vara ljusgul soppafärg, det finns en blommig arom, men är inte den sanna innebörden av åldringsvärdet av Puerh te.

Dessutom kommer vissa för att minska bitterheten och sammandragningen av det nya teet, sammandragningen, att slutföras vid dödandet av teet "kvävt gult", det vill säga inteTerullmaskinknådning, direkt staplade ihop, så att det är i de varma och fuktiga förhållandena att utföra en viss grad av oxidationsreaktion, så att teet innehåller ämnen som snabbt omvandlas, kvävs gult efter bladgult, den enskilda delen av den röda förändringen kanske.Det nya teet som görs på detta sätt är inte bittert och sammandragande, och honungssmaken är uppenbar, men det har förlorat framtiden för åldrande och är inte längre Puerh-te i traditionell mening.