Rolování je základní postup při přípravě čaje,Stroj na válcování čajeje nástroj často používaný při výrobě čaje.Hnětení je jakýsi stroj, který dokáže udržet vláknitou tkáň čajových lístků před zničením a zajistit stejnoměrnou kvalitu čajových lístků a snadno se ovládá, tzv.Stroj na stáčení čaje.

Jedná se o proces výroby čajových lístků po usmrcení čerstvých lístků, což znamená, že se čajové lístky za pomoci vnější síly formují do proužků a zároveň se ničí buněčná pletiva čajových lístků, což je proces připojování nevědomosti obsažené v čajových lístcích na povrch čajových lístků.

Hnětení je rozděleno do dvou akcí a tyto dvě akce zvládne hnětací stroj na čaj.Hnětením se z čajových lístků dělají proužky a kroucení může způsobit rozlomení buněk čajových lístků, vytlačení čajové šťávy, přichycení čajové šťávy k povrchu čajových proužků, zvýšení lepivosti a napomáhání tvarování čajových lístků.

TheStroj na rolování zeleného čajehněte čajové lístky po usmrcení čerstvých lístků, dokáže z čajových lístků udělat proužky a uvolnit čajovou šťávu, po hnětení a usušení se tyto látky přichytí na povrch a uvolňují se s látkami uvnitř čajových lístků při vaření čaje listy, chuť a chuť bude větší.