Valjanje je bistven postopek pri pripravi čaja,Stroj za zvijanje čajaje orodje, ki se pogosto uporablja pri pripravi čaja.Gnetenje je neke vrste stroj, ki lahko prepreči uničenje vlaknastega tkiva čajnih listov in zagotovi enakomerno kakovost čajnih listov, in je enostaven za uporabo, imenovanStroj za zvijanje čaja.

Gre za postopek izdelave čajnih lističev po usmrtitvi svežih listov, kar pomeni, da se čajni lističi s pomočjo zunanje sile oblikujejo v trakove, hkrati pa se uničijo celična tkiva čajnih listov, kar je proces pritrditve nevednosti, ki jo vsebujejo čajni lističi, na površino čajnih listov.

Gnetenje je razdeljeno na dve dejanji in stroj za gnetenje čaja lahko izvede ti dve dejanji.Z gnetenjem se čajni lističi naredijo v trakove, zvijanje pa lahko povzroči, da se celice čajnih listov zlomijo, iztisne sok čaja, povzroči, da se čajni sok pritrdi na površino čajnih lističev, poveča lepljivost in pomaga oblikovati čajne liste.

TheStroj za zvijanje zelenega čajagnete čajne liste po tem, ko so sveži listi ubiti, lahko naredi čajne liste v trakove in sprosti čajni sok, po gnetenju in sušenju se te snovi pritrdijo na površino in sprostijo s snovmi v notranjosti čajnih listov pri kuhanju čaja listov bosta okus in aroma večja.