La baza teknologia procezo de malhela teo estas verdiĝo, komenca knedado, fermentado, reknedado kaj bakado.Malhela teo estas ĝenerale elektita deTeaj Plukmaŝinojpluki la malnovajn foliojn sur la tearbo.Krome, ofte necesas longa tempo por amasiĝi kaj fermenti dum la fabrikado, do la folioj estas oleaj nigraj aŭ malhelbrunaj, tial ĝi estas nomata malhela teo.Nigra harara teo estas la ĉefa krudaĵo por premi diversajn premitajn teojn.Malhela teo povas esti dividita en Hunan malhelan teon, Hubei malnovan verdan teon, tibetan teon kaj Diangui malhelan teon pro diferencoj en produktaj areoj kaj metio.
Malhela teo estas farita per serio de teo-prilabora maŝinaro, verdiĝo, ruliĝo, stakiĝo, sekigado kaj aliaj procezoj.
Ripari: Ĝi estas uzi lateo fiksanta maŝinomortigi la verdajn foliojn ĉe alta temperaturo, tiel ke la amara gusto de la teo malpliiĝos.
Knedado: Ĝi estas knedi la finitajn tefoliojn en fadenojn aŭ grajnetojn kun atea rulmaŝino, kiu estas utila al la ruliĝanta formo kaj posta fermentado de la teo.
La prilaborita nigra teo estas hela kaj nigra en koloro, mola kaj milda en gusto, brilruĝa en koloro, kaj havas malpezan pinoromon.Laŭ formo, nigra teo havas lozan teon kaj premitan teon.
Malhela teo estas postfermentita teo riĉa je vitaminoj kaj mineraloj, krom proteinoj, aminoacidoj kaj sukeraj substancoj.Trinki nigran teon povas replenigi esencajn mineralojn kaj diversajn vitaminojn, kio estas favora al la preventado kaj dieta terapio de anemio.
Karakterizaĵoj de malhela teo
La krudaĵoj de freŝaj folioj uzataj en la plej multaj malhelaj teoj estas krudaj kaj malnovaj.
Dum la prilaborado de nigra teo, estas procezo de malkolorigo.
Malhelaj teoj estas ĉiuj pasigitaj tra aŭtoklava procezo kaj malrapida sekiga procezo.
La seka teokoloro de malhela teo estas nigra kaj olea, aŭ flavecbruna.
La gusto de nigra teo estas milda kaj glata, dolĉa kaj delikata, kaj plena de gorĝa rimo.
La aromo de nigra teo estas betela nukso, aĝa, ligneca, kuraca, ktp., kaj ĝi estas longdaŭra kaj imuna al ŝaŭmado.
La supkoloro de nigra teo estas oranĝ-flava aŭ oranĝruĝa, la aromo estas pura sed ne adstringa, kaj la fundo de la folioj estas flavecbruna kaj dika.
Nigra teo havas altan gradon de ŝaŭmorezisto kaj taŭgas por ripeta bierofarado.
Kompare kun aliaj teoj, la produktada procezo de malhela teo estas pli kaj pli komplika.Ĝia produktado estas dividita en kvin ŝtupojn: finado, komenca knedado, stakigado, reknedado kaj sekigado.Lateo-pretigmaŝinojuzata en ĉiu ligo estas malsama.Dum la produktada procezo, malsamaj temperaturoj, humideco kaj pH-valoroj produktos malsamajn streĉojn, kaj tiel havos decidan efikon al la kvalito de nigra teo.
Afiŝtempo: Jul-17-2023