Pêvajoya teknolojiyê ya bingehîn a çaya tarî keskkirin, hevîrkirina destpêkê, fêlkirin, ji nû ve hevîrkirin û pijandinê ye.Çaya tarî bi gelemperî tê hilanînMakîneyên Çêkirina Çayêku pelên kevin ên li ser dara çayê biçîne.Digel vê yekê, pir caran di pêvajoya çêkirinê de kombûn û şilbûn demek dirêj digire, ji ber vê yekê pelên rûn reş an qehweyî yên tarî ne, ji ber vê yekê jê re çaya tarî tê gotin.Çaya porê reş madeya xav a bingehîn e ku ji bo çapkirina cûrbecûr çayên çapkirî ye.Çaya tarî ji ber cûdahiyên di warên hilberînê û hunerê de dikare li çaya tarî ya Hunan, çaya kesk a kevn a Hubei, çaya Tîbetî û çaya tarî ya Diangui were dabeş kirin.

Çaya tarî di nav rêzek makîneyên hilberandina çayê, keskkirin, rijandin, stûnkirin, zuwakirin û pêvajoyên din de tê çêkirin.

Rastkirin: Ew e ku meriv bikar bînemakîneya tamîrkirina çayêji bo ku pelên kesk di germahiya bilind de bikujin, da ku tama tal a çayê kêm bibe.

Hevîrkirin: Ew e ku pelên çayê yên qediyayî bi amakîneya avêtina çayê, ku ji bo şiklê gêrîn û paşê şilbûna çayê sûdmend e.

Çaya reş a hatî hilberandin bi rengek geş û reş e, bi tama xwe nerm û nerm, bi rengê sor yê geş, û bîhnek çamê ya sivik heye.Di warê şeklê de, çaya reş çaya bêserûber û çaya çapkirî ye.

Çaya tarî çayek e ku piştî fetisandinê, ji bilî proteîn, asîdên amînî û madeyên şekir, ji hêla vîtamîn û mîneral ve dewlemend e.Vexwarina çaya reş dikare mîneralên bingehîn û vîtamînên cihêreng tijî bike, ku ji bo pêşîlêgirtin û dermankirina parêzê ya kêmxwînî dibe alîkar.

Taybetmendiyên çaya tarî

Materyalên xav ên pelên teze yên ku di piraniya çayên tarî de têne bikar anîn qelew û kevn in.

Di dema hilberîna çaya reş de, pêvajoyek rengvedanê heye.

Çayên tarî hemî di pêvajoyek otoclave û pêvajoyek zuwakirina hêdî de derbas dibin.

Rengê çaya hişk a çaya tarî reş û rûn e, an jî qehweyî zer e.

Tehma çaya reş nerm û nerm e, şîrîn û nazik e û tijî qafiyeya qirikê ye.

Bêhna çaya reş gûzê behîv e, kevinkirî, darînî, dermanî û hwd., û li hember kefbûnê domdar û berxwedêr e.

Rengê şorba çaya reş porteqalî-zer an jî pirteqalî-sor e, bêhna wê saf e lê ne zirav e, binê pelan zer-qehweyî û qalind e.

Çaya reş xwedan astek bilind a berxwedanê ya kef e û ji bo çêkirina dubare guncan e.

Li gorî çayên din, pêvajoya hilberîna çaya tarî her ku diçe tevlihevtir e.Hilberîna wê di pênc gavan de tê dabeş kirin: qedandin, hevîrkirina destpêkê, lihevxistin, ji nû ve kelandin û zuwakirin.Ewmakîneyên pêvajoya çayêdi her girêdanê de tê bikar anîn cuda ye.Di pêvajoya hilberînê de, germahî, şilbûn û nirxên pH yên cihêreng dê cûreyên cûda hilberînin, û bi vî rengî bandorek diyarker li ser kalîteya çaya reş heye.