El proceso tecnológico básico del té oscuro es el enverdecimiento, el amasado inicial, la fermentación, el nuevo amasado y el horneado.El té oscuro generalmente se recoge porMáquinas desplumadoras de tépara recoger las hojas viejas del árbol del té.Además, a menudo lleva mucho tiempo acumularse y fermentar durante el proceso de fabricación, por lo que las hojas son de color negro aceitoso o marrón oscuro, por eso se le llama té oscuro.El té de pelo negro es la principal materia prima para prensar varios tés prensados.El té oscuro se puede dividir en té oscuro de Hunan, té verde antiguo de Hubei, té tibetano y té oscuro de Diangui debido a las diferencias en las áreas de producción y la artesanía.

El té oscuro se elabora mediante una serie de maquinaria de procesamiento de té, enverdecimiento, laminado, apilamiento, secado y otros procesos.

Fijación: Es utilizar elmáquina de fijación de tématar las hojas verdes a alta temperatura, para reducir el sabor amargo del té.

Amasado: Consiste en amasar las hojas de té terminadas en hebras o gránulos con unmáquina enrolladora de té, que es beneficioso para la forma rodante y la posterior fermentación del té.

El té negro procesado es de color negro brillante, de sabor suave y suave, de color rojo brillante y tiene una ligera fragancia a pino.En cuanto a la forma, el té negro tiene té suelto y té prensado.

El té oscuro es un té postfermentado rico en vitaminas y minerales, además de proteínas, aminoácidos y sustancias azucaradas.Beber té negro puede reponer minerales esenciales y diversas vitaminas, lo que favorece la prevención y el tratamiento dietético de la anemia.

Características del té oscuro

La materia prima de las hojas frescas utilizadas en la mayoría de los tés oscuros es tosca y vieja.

Durante el procesamiento del té negro, se produce un proceso de decoloración.

Todos los tés oscuros pasan por un proceso de autoclave y un proceso de secado lento.

El color del té seco del té oscuro es negro y aceitoso o marrón amarillento.

El sabor del té negro es suave y suave, dulce y delicado, y lleno de rima en la garganta.

El aroma del té negro es a nuez de betel, añejo, amaderado, medicinal, etc., es duradero y resistente a la formación de espuma.

El color de la sopa del té negro es amarillo anaranjado o rojo anaranjado, la fragancia es pura pero no astringente y la parte inferior de las hojas es de color marrón amarillento y espesa.

El té negro tiene un alto grado de resistencia a la espuma y es adecuado para prepararlo repetidamente.

En comparación con otros tés, el proceso de producción del té oscuro es cada vez más complicado.Su producción se divide en cinco pasos: acabado, amasado inicial, apilado, reamasado y secado.Elmáquinas de procesamiento de téutilizado en cada enlace es diferente.Durante el proceso de producción, diferentes valores de temperatura, humedad y pH producirán diferentes cepas y, por tanto, tendrán un impacto decisivo en la calidad del té negro.