Цай бол дэлхийн гурван том ундааны нэг юм.Дэлхий дээр цай үйлдвэрлэдэг 60 гаруй улс орон, бүс нутаг байдаг.Цайны жилийн үйлдвэрлэл 6 сая тонн, худалдааны хэмжээ 2 сая тонн, цай уудаг хүн ам хоёр тэрбум давж байна.Хамгийн ядуу орнуудын орлого, валютын орлогын гол эх үүсвэр нь хөдөө аж ахуйн тулгуур аж үйлдвэр, олон улс орны, ялангуяа хөгжиж буй орнуудын тариачдын орлогын чухал эх үүсвэр юм.

Хятад бол цайны өлгий нутаг бөгөөд цайны тариалангийн хамгийн том цар хүрээтэй, хамгийн олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй, цайны гүн соёлтой орон юм.Дэлхийн цайны аж үйлдвэрийн хөгжлийг ахиулах, Хятадын уламжлалт цайны соёлыг сурталчлах зорилгоор хуучин Хөдөө аж ахуйн яам Хятадын засгийн газрын нэрийн өмнөөс 2016 оны 5-р сард олон улсын цайны ойг тэмдэглэх өдрийг байгуулах саналыг анх дэвшүүлж, олон улсын цайны соёлыг үе шаттайгаар сурталчлав. олон улсын цайны өдрийг байгуулах Хятадын төлөвлөгөөний талаар нийтлэг ойлголтод хүрэх.Холбогдох саналуудыг НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага (ХХААБ)-ын Зөвлөл, Ерөнхий Ассамблей 2018 оны 12 дугаар сард, 2019 оны 6 дугаар сард тус тус баталж, 2019 оны 11 дүгээр сарын 27-ны өдрийн НҮБ-ын Ерөнхий Ассамблейн 74 дүгээр чуулганаар эцэслэн баталсан. Энэ өдрийг олон улсын цайны өдөр болгон тэмдэглэдэг.

Олон улсын цайны өдөр бол Хятад улс анх удаа хөдөө аж ахуйн салбарт олон улсын наадам байгуулахыг амжилттай ахиулж, Хятадын цайны соёлыг дэлхийн бүх улс орон хүлээн зөвшөөрснийг харуулж байна.Жил бүрийн 5-р сарын 21-ний өдөр дэлхий даяар сурталчлах, сурталчлах үйл ажиллагаа явуулах нь Хятадын цайны соёлыг бусад улс оронтой уусгаж, цайны аж үйлдвэрийг уялдуулан хөгжүүлэхэд тус дөхөм үзүүлж, олон тооны цай тариалагчдын эрх ашгийг хамтаар хамгаалах болно.