В последние годы,Мельница для чая Матчатехнологии продолжали развиваться.Поскольку красочные и бесконечные новые напитки и продукты матча стали популярными на рынке, их любят и ищут потребители, быстрое развитие индустрии матча привлекает все большее внимание.

Обработка матча включает в себя два процесса: первичную обработку матча (тенча) и очищенную обработку матча.Существует множество процессов и высокие технические требования.Процесс обработки выглядит следующим образом:

1-силос

Свежие листья могут быть переработаны по прибытии на завод.Если его не удастся обработать вовремя, он будет сохранен.Толщина свежего листового силоса не должна превышать 90 см.В процессе хранения следует уделять внимание сохранению свежести свежих листьев и предотвращению их перегрева и покраснения.

2-разрезанные листья

Чтобы сырье было однородным, свежие листья нужно нарезать с помощьюМашина для резки зеленого чая.Свежие листья из бункера для хранения силоса поступают в листорез с постоянной скоростью по конвейерной ленте для поперечной и продольной резки.Свежие листья в выпускном отверстии имеют одинаковую длину.

3-завершить

Используйте паровой фиксатор или пропаривайте горячим воздухом.Машина для фиксации чаячтобы максимально сохранить хлорофилл и придать сухому чаю зеленый цвет.Для отверждения используйте насыщенный пар или высокотемпературный перегретый пар с температурой пара от 90 до 100°C и расходом пара от 100 до 160 кг/час.

4-Охлаждение

Высушенные листья выдуваются вентилятором в воздух и несколько раз поднимаются и опускаются в охлаждающей сети длиной 8–10 метров для быстрого охлаждения и осушения.Остудить до тех пор, пока вода в чайных стеблях и листьях не перераспределится, а чайные листья не станут мягкими, если их сжать рукой.

5-Первоначальная выпечка

Для первоначальной сушки используйте сушилку в дальнем инфракрасном диапазоне.Первоначальная выпечка занимает от 20 до 25 минут.

6-Отделение стеблей и листьев

Машина для просеивания чаяиспользуется.Его структура представляет собой полуцилиндрическую металлическую сетку.Встроенный спиральный нож при вращении отрывает листья от стеблей.Очищенные чайные листья проходят через конвейерную ленту и попадают в высокоточный воздушный сепаратор для разделения листьев и стеблей чая.Загрязнения удаляются одновременно.

7-Снова сушка

ИспользоватьМашина для сушки чая.Установите температуру сушилки от 70 до 90°C, время от 15 до 25 минут и следите за тем, чтобы содержание влаги в сушеных листьях было ниже 5%.

8- Тенча

Первичным продуктом матча после повторной выпечки является тенча, которая имеет ярко-зеленый цвет, даже по размеру, чистую и имеет характерный аромат морских водорослей.